Schwaarz: Beschreiwung, Gebrauch, Rezepter

Vill Leit hunn iwwer d'Virdeeler vun de Marineproduiten héieren. De Schwaarme Museldel besëtzt déi selwecht Properties, déi haut net nëmmen fir de Goût vu Gourmeten vun de Séilen ass, awer fir jiddereen deen op d'mannst eemol probéiert huet. Besonnesch populär ass dëst Produkt ënner anerem déi hir Gesondheet suergen, well d'Muselen zimlech nëtzlech sinn a gläichzäiteg wéineg kaloresch Wiertschafte sinn, déi extrem appréciéiert ass.

De gréisste Liewensberäich vum Mollusken ass de Marseille, awer an der moderner Welt ginn speziell Bäihëllefen, op deenen d'Muselen kierperlech kultivéiert ginn.

M ECTA Liewensstandard Séisswaassermuschelen

Hatt braucht Black Sea, d'Beschreiwung vun deem Dir an dësem Artikel gesinn kann, - en Awunner vun Mier Waasser, d'Muschelen. Et huet e Shell länglëg oval an der Form, ausser onglécklech zum Touch.

Midia Schwaarescht Liewe liewen an Kolonien, am meeschten op Steen an der Küstenzone, an si mat Hëllef vu Spezialfäegkeeten - de Bisus. Et fënnt op Plankton, deen e grousst Volumen vu Waasser duerch de Spull ze iwwerdroen.

Eng grouss Zuel vu Muselen gëtt duerch d'Fruchtbarkeet vun weiblechen Individuen erklärt. Dofir ass während enger Ausmooss eng Persoun individuell bis zu 20 Milliounen Eeër ze verschränken, vun deenen d'Larven-ähnlech Individuen ongeféier den nächsten Dag lutschen. Medien ënnerscheet sech duerch hir exzessive Adaptiounsfähegkeet zum Liewen mat plausibel Verännerungen am Salzgehalt am Waasser an hirer Temperatur.

Déi beschriwwenen Mollucen ënnerscheede vueneen an der Gréisst, der Form an der Dauer vum Liewenszyklus. Zum Beispill kënnen am Duerchschnëtt d'Schwaarme Muselgréisst bis zu 6 Joer liewen, d'Nord Musel bis zu 12 Joer, an d'Pazifik Mëllen - 30 Joer. Um Wee war et Fäll, wou Pärelen an e puer Muschelen vun de Schwaarme Muselen fonnt goufen, awer dëst ass e zimlech rare Phänomen.

Plazen vu fäerendem Ambiente fir Muselen sinn déi temperéiert a tropesch Gewässer vum Ozean. A bescht vun allem breedert se an d'Waasser vum Schwaarme Mier. An e puer Länner si Betriber fir Mosselen an enger kënschtlecher Ëmwelt. Déi éischt, déi se onofhängeg gemaach hunn, waren Matrir aus Irland, am 13. Joerhonnert.

Ëmfang vun Muselen

Midia Schwaarz, profitéiert Dat besteet net nëmmen an der Pensioun vum Seewasser, gëtt och als Liewensmëttelprodukt benotzt. Si kann gekachtelt, gebrannt ginn, mat Geméis gebakzt, gedämpft, gefëmmt an an aner Nahrung addéieren. Haut ass dëse Mier ze vill an villen europäeschen Länner.

Beim Konsum an der Liewensmëttelen ass et néideg fir séiss Mollusken mat enger ganzer Schuel z'erklären, ouni Schued. Et ass wichteg ze wëssen, datt nëmmen dicht verschlossene Shells benotzt ginn. De Schwaarme Mëllel erschéngt ënnert dem Afloss vun enger héijer Temperatur, a wann dat net nach der Behandlung passéiert, muss et verworf ginn.

Fir d'Virbereedung ginn d'Fleesch Inder, Mantel a Flësseg vun der Shell benotzt. D'Fleesch vum Mollusken huet eng hell, zäitlech Faarf, muester Konsequenz, séiss Geschmaach an e gemittlechen Aroma. Midia Black Sea, e Foto vun deem kann am Artikel gesi ginn, ass ideal fir d'Uebst fir Kartoffel, verschidden Zorten vu Getreidelen, Nuddelen, et gëtt oft mat Geméis gekacht a bei Zaloten opgemaach. An Kenner ginn Mëselen fir Zopp, Trot, Pilaf, Nuddelen an souguer soufflé. Doriwwer eraus si se Deel vu ville gudde Soßen.

Et ass wichteg ze erënneren datt Muschel e Produkt ass deen direkt no virbereet muss ginn. Et kann net am Kühlschréie fir den Zweckheizung gespäichert ginn, well et drëm geet mat enger schaarfer Vergëftung.

Nëtzlech Properties vum Produkt

Spezialist suguer datt de Mëllel e Naturfain ass, dee mat Rëndfleesch a Fësch konkurrieren kann. Et ass d'Muschel déi déi räichste a nëtzlechsten Zesummesetzung huet. Dofir ass d'Fleesch vu Muselgréisst déi gréisste Quantitéit vun Omega-3 Fettsäuren, Vitaminen a Mineralstoffer, nämlech:

• Déi meescht vun den Vitaminnen B;
• Vitamin C;
• Folate, Eisen, Phosphor, Mangan, Selen a Zink.

Mat Museldelen a wéinege Betrag kënnt Dir den Metabolismus beschleunegen, Ärt Müdong, depressiver Zoustand, Energieverléisse an e Verloscht vu vitaler Energie maachen. All dat gëtt de Vitamin B presentéiert am Produkt. Selenium garantéiert d'Funktioun vum Immunsystem, besonnesch ass et wichteg fir d'Schilddrüs. Mangan ass responsabel fir d'Integritéit an d'Densitéit vum Knuewëss, wéi och fir d'Energieproduktioun. Benotzung vun Muselen ass fir gewësse Bluterkrankheeten empfohlen.

Midia als Ernährungsprodukt

D'Experten, déi d'Ernährungseigenschaften vun den Produkter studéieren, koum zum Schluss datt d'Fleesch vu Muselen de Kierper mat Protein op der selwechter Niveau wéi roude Fleesch. Awer gläichzäiteg d'Marineprodukt manner Fett ass, dat heescht datt et net méi den Niveau vum Cholesterin erhéicht. Midia Black Sea huet ongeféier 75% kaloresch Wäerter a Relatioun mam Rëndfleesch an ass bal 3 mol méi néideg fir den Häerzsystem vum Naturschutz.

Kardiologen sinn zouversichtlech datt den Omega-3 enthalen an de Fleesch vun Muselen ass eng vun de strengsten natierlech Kardiophoterie. Déi regelméisseg Benotzung vun dësem Produkt reduzéiert de Risiko vu villen Häerzkrankheeten, virun allem, d'Arrhythmie.

Wëssenschaftler soen, datt 100 Gramm Muselen den Kierper mat enger alldeeglecher Nahrung vun all néideg Vitamine, Mineralstoffer a Fettsäuren erlaben. Zudem beaflosst seafood positiv op d'Bildung vun enger schlanker Figur, well se net zu der Bildung vu Fettzellen am Kierper bäidroen.

Kontraindikatiounen a Schued

Trotz der räicher Kompositioun a Virdeeler vun dësem Marineprodukt sinn ett Fälschungen, wann d'Muselen op de Konsument contraindizéieren, nämlech:

• Mat individuell Intoleranz fir Marineprodukter;
• Bei Probleemer mat enger Koagulabilitéit vun engem Blutt.

Et sollt och drun erënneren datt d'Ofwuelung vun Kontraindikatiounen net nëmmen e Fleesch vu Mëllen ass, well hir exzessiv Benotzung kann verschidden Konsequenzen fir eng Persoun verursaachen.

Et sollt net de Moment d'Informatioun iwwer d'Fäegkeet vun Muselen fir d'Gewässer vum Mier ze klären, an dofir, schiedlech Substanzen ze accumuléieren. Dofir ass et wert sech ze kafen a Live Musel ze preparéieren fir hir Frëschheet ze garantéieren. Fruucht Ernärung kann och verbraucht ginn, awer nëmmen vun bewährte Produzenten.

Hatt braucht Black Sea: Rezepter

Gegrillte Fleesch vu Mëllelen mat Geméis, déi mir Iech op d'Offer bréngen, heescht d'Preparatioun vun 2 Portioune. Et ass néideg fir ze huelen:

• 400 g Fleesch Mosselen;
• Eng Muert;
• Eng grouss Zon
• 1/2 Tsp. Salts;
• 2 Knuewelekklammer;
• E Sprig vu Laek;
• 2 Zoppeläffelen. L. Geméishal.

Mäin an d'Cockleshell Muselen aus de Vergéimeren ze botzen. Separéiere de Fleesch - fir dës Schuel kënnen 7 Minutte kochend Waasser killt ginn. (Bis komplett Informatiounen). An fir gefruerenen Mosselen geschweest ginn, da gëtt et net méi wéi 10 Minutten.

Niewt de Zwiebel an d'Fett op de Pan mat Geméiswierk friessen, addéiere mer d'Karrott op enger grousser Rietser a roséieren e bësse méi. Maacht Fleeschmëltel geformt, wann néideg, a schneiden an d'Bratpfannen ze braten. Da seet d'Laichte leien an et dobausse dobäussen. Während der Kiche këmmeren mir stänneg Produkter. Scho bis zum Enn gëtt Knuewel duerch Knuewel zréckgezunn fir de Geroch geckeg ze maachen. Pepper, Salz, addéieren d'Gewierzer fir Äert Geck. D'Platen si bereet fir ze benotzen! Wann Dir se bitt, kënnt Dir mat Blummen dekoréieren.

Noodle Soup mat Muselen

Zutaten:

• 100 g Fleesch vu Mäerze;
• 1-3 Zit!
• 20 g Péitescht Root;
• 20 g Botter;
• Noodles;
• Salz, Pabez, Gewierzer.

Zu Soup muss Dir preparéiert Fleesch mussbillen, schneiden a frittéiren mat Zwiebelen a Péiteg op Botter. Zur selwechter Zäit briechen mir e puer Minutten, am prekriibelenen, gesalzenen Waasser, Nuddelen, da rennen d'Waasser a spulléieren.

Bei engem kochendem Bouillon mat Nokucken, friess Müselen mat Zwiebeln a Nuddelen, kachen alles bis déi komplett Virbereedung. Gewiicht ginn benotzt fir ze schmaachen. Viru Kriibs kann Dir d'Zopp mat geréckelte Kraider dekoréieren.

Mussel mat Reis a Geméis

Et wäert sinn:

• 1/2 Zoppeläffelen. Ronnsiric;
• 2 Kg Mëstel mat Shell;
• 3 Stéck. Sweet Pepper;
• 2 grouss Tomaten;
• 5 gréng Luucht;
• Gewierzer, Zitroun;
• Botter;
• Hard Käse.

Fir ze kachen ass et néideg fir de Reis gutt ze wäschen, ze kochten an gesalft Waasser. Geschweedere Reis gewascht an a Colander entsat. Maacht Muschelen aus Dreck klappen, grëndlech ze spullen.

An der Bratpfanne setzen ech e bësse Botter, wann et schmëlzt, méi fein gehackte Zwécke a Fësch ze braten. Mir schneiden déi séiss Pärelen mat Stécker an addéieren se op d'Bratpfanne, frësch si all fir e puer Minutten a frisst. Während dëser Zäit gëtt de Päiperperlem soft a hell. An der Bratpfanne addéieren Tomaten, Brat, Salz, Pabeier fir ze schmaachen.

Op enger aner erhëtzt Bratpfannen lasslos Muselen a bedecken mat engem Deckel. Et ass néideg, de Schaum z'entloossen, deen ënnert dem Deckel gebildt ass an d'Brat gebaut ginn, bis d'Muschelen komplett opgemaach ginn. De Muschelen opmaachen mat Gewierzer ze schmaachen an mat Zitrounejus ze schéissen.

Mir hunn d'Fleesch vu Schuppen drun, d'Iwwerbléckung vum Müll ze räissen, e puer frësche Shells ginn fir Dekoratioun verlooss.

Als nächste Musel gi gemëscht mat frittem Geméis a languedéiert op e klenge Feier fir e puer Minutten. Da fréiere mer alles mat Reis, gitt et Zäit ze waarm. Mir hunn de preparéierten Platen op Platze gespléckt, mat Blummen a geräizertem Kéis. Mir dekoréieren Muselen mat engem Miereshier an zerwéieren.