Apple Kéis: Rezept, besonnesch Kachen

An hir Zesummesetzung, Apple Kéis - et ass méiglech gekachten a Spiller stoungen duerno a vun Gebeess aus dem Uebst gedréchent. Mä de Goût an Konsequenz vun der baltesch Dessert stellt eng eenzegaarteg, näischt op ähnlech national Plat. Haut mir Offer op Är Opmierksamkeet dëser éischter einfach mee Aussergewéinlecht Rezept. Loosst eis elo preparéieren eng traditionell litauescher honn ze bauen, déi bereet ass, als Regel, am Viraus, an Zentral a gefriess mat Chrëschtdag - Apple Kéis. Et ass schwéier ze soen, wat esou parfüméierter séiss Lëtzebuerger geschéie wäert? Vläicht op knapper Marmalade Äppel, Nëss a Kanéil equipéiert mat: hien sou ganz speziell a lecker!

Wéi Apple Kéis doheem maachen

An Tatsaach, an Litauen Plat aus Zorten Antonovka gemaach, well et eng grouss Quantitéit vun pectin enthält. Allerdéngs, an eiser Erfahrung, muss just d'Äppel sauer-séiss oder sauere Zorten ze huelen - all. Déi ganz Virbereedung vun esou Platen wéi Apple Kéis kënnt mat Zocker, gefollegt vun allem a kache vun der doraus püréieren wëll Aacht Uebst Wanterschlof war. Wann d'Deeg am Volume reduzéiert ass vill a ganz décke, Nëss an aromatesche Komponent ze gitt - Kanéil. Dunn, engem Gebeess am extruding a gedréchent fir op d'mannst 2 Wochen (déi schwiereg ass ouni probéiert Snacks zu Kopplung). Mä wann der litauescher Dessert - Apple Kéis - scho voll alen, et gëtt dichten an voll-Kaffistute sin Goût, Aromen, mat Original Arrivée. Et misst op d'mannst eemol ze probéieren Cook - mat der Hëllef vu sengem Goût a Geroch ausgefalene Kombinatiounen Dir am Chrëschtdag Europäescher Mäerchenbuch. A mir, wann net de Lithuanians, mä och iessen Léift!

Ingredienten

De Prozess vun Virbereedung vun Apple Kéis ass ganz laang, mä et ass net komplizéiert: verschaffen all, och déi onerfueren Meeschtesch vun der Kichen. Fir dës brauchen mir Äppel. Traditionell, Apple Kéis an Litauen, wéi ass gesot ginn, ass aus Antonovka geréischtertem.

D'Ingredienten sinn einfach als 3 kopecks, zwee Pond vun Äppel, engem englesche vun Zocker, Zhmenya Nëss dobäiginn ausgesaat, déi selwecht Quantitéit vu Mandelen an eng kleng Prise Kanéil. Dat ass alles eng real Apple litauescher Kéis ze preparéieren. An elo - am Detail, Schrëtt fir Schrëtt!

Apple Kéis. Basis Rezept

1. Meng frësch Äppel, ewechzehuelen der Some an de Still. Mir maachen ewechzehuelen net d'Haut. Géigewier d'Uebst an kleng serwéiert an zu engem décke-walled Container geluecht (waarm Waasser, kachen, utyatnitsu). 2 Pond vun Äppel - an stilvoller Form.
2. Aféieren Zocker, kann de Betrag ugepasst ginn ze schmaachen. Awer och fir déi séiss Zännofdréck: 500 Gramm ass méi wéi genuch.
3. Erofsetzen an vill Stonnen um 8 (an der nächster Nuecht) am Hallefschiet verloossen (zum Beispill, kann op de Balkon geholl ginn), Uebst Jus sinn erlaabt, an de Bluttzocker ass opgeléist. Uebst serwéiert sinn Gang an am Volume reduzéiert.
4. Stiech d'Container op niddereg Hëtzt, Simmer 25. Minutt no kache, mat engem Schlass Daach. Apple Stécker soll mëll ginn. Et kann e puer Mol gefleegten Manéier ginn d'Inhalter ze verhënneren.
5. Elo an enger anerer Schossel e bësse Knuewelekszéiwen huet ugefaangen - Stécker 15. Si sinn dunn op d'fäerdeg Apple Botter dobäi.

püréieren

Déi reschtlech Äppel muss voll ubroden. Mir ginn hinnen d'Mass zu cool a Letzebuerg läit en immersion Mixer direkt an de Container fir eng eenheetlech glat püréieren benotzt. Du kanns, natierlech, an Fräilous duerch d'Fleesch grinder, Mixer wann dat net bei Hand ass. Supporter nees Gewiicht op d'kleng Feier, Cook fir eng laang Zäit, all Stonn réieren. An dësem Fall, soll d'Schlass hallef sou vill Kakerlak Gebeess, Cover heiansdo - bis zu der Plafongsverkleedung. Verdaut net manner wéi 2 Stonnen, esou vill Gewiicht an vaporized genuch thickened.

Nëss

Nächst Apple Kéis an litauescher virbereet wéi follegt. Engagéiert an Nëss - si gebotzt an Réischteren (kann dréchen ginn). Gutt fir dës Zwecker, héich Muecht Schleck erëm (wuertwiertlech 2-3 Minutten). An dësem Fall, d'Dier opmaachen an d'Nëss erofsetzen sou wéi net stung e puer mol gespillt. Mee du kanns op der Uewen an enger Pan maachen oder am Uewen Schmelzhäre. Frittéiert (gedréchent), ginn Nëss e bësse cool ugefaangen, an dann mat engem Messer zimlech grouss Stécker schneiden gerappte (net dobäi).

Feierowend Prozeduren

Wéi doheem engem litauescher Apple Kéis ze preparéieren? D'Rezept verlaangt weider. Wann d'Mass Gebeess ganz décke gëtt, direkt aus dem Container Maueren, ass et néideg fir kontinuéierlech sou wéi net verbrannt ofläschen.

1. Foto d'Nëss an d'Tank an deenen Apple serwéiert datt mir virum Ufank vum kache lénks. Ewechzehuelen Pan aus Hëtzt an verbannen erofsetzen déi doraus resultéierend Zesummesetzung zu Äppel a Nëss wéi gläichméisseg op Malić Gewiicht sech.
2. Elo huelt eng déif Schossel, wéi och de Segment vun gauze, déi am MÉI Schichten geformt sinn. Moisten der gauze am kale Waasser a wring eraus gutt - et gehaalen gin brauch moist mee net ze naass. Marlechku no an enger Schossel, verbreet der gekacht Mëschung op et. Et hëlzent spatula. An an dësem Staat semi-fäerdeg Produit ginn mir komplett ze cool.
3. An no e gefleegten Manéier displace cheesecloth, ass dass Malić Mass huet. Mir huet alles op e Risotto oder an enger grousser Bëschbaach Plat.

Pressen an maturation

Nächst Apple-nut Mass néideg fir richteg zesummenzéien. Fir dës Kéis op engem Appartement Risotto op uewen leien an huet d'Lokaléquipe mat Press (gutt geegent Plastik Fläsch mat Waasser oder Plastiksfläschen - 2-3 Liter). Reservéiert an dëser Positioun fir 1 Dag um normal Temperatur ouni Äerderwäermung oder kille Produit. Wann hie kënnt aus den Upëff vum Apple Kéis e bësse Flëssegket eraus, dat mat engem grad wait gesinn oder Toilette Pabeier fiert.

An wéinst Zäit, ewechzehuelen der gauze, sinn kéng hirem Kapp. Et soll seng Form gutt gefall. Wann dat net heescht geschéien an Apple Mëschung Decisioune der gauze, da sidd Dir net adequat Uvarov hausgemaachte Äppel. An dësem Fall ass et néideg eis billet ënner Drock och fir een Dag am Frigo ze verloossen (Plack ënnert de Kapp e puer Pabeier napkins: si absorbéieren d'iwwerschësseg flësseg).

Nächst Apple Köstlechkeeten aus Litauen muss genuch dréchen ginn an der Ikarus ginn, dat ass - alen. Et ass am beschten fir dës Zwecker de Grill ze benotzen, sou den Kéis Kapp vun Äppel aus jidfer vun den Parteien d'Zänn gebass a "Loft." Cover et mat engem Stéck gauze oder elektresch aus Stëbs a kleng Deelercher, ëmmer ronderëm d'Appartement fléien. Mir reservéieren den Kéis Kapp gehalen (wéi wann esouguer doriwwer "vergiessen") op d'mannst 14 Deeg - et besser fir méi ass. D'Temperatur soll Sall ginn. Dëse Prozess kann produzéiere an der leschter vun de Frigo, mä et ass nach ze duech, an de Kéis muss grëndlech dréchen ginn. Mä, iwwregens, wann d'Gebeess excellent ass verdaut, do ass näischt ze et net: Ofdréck schéngt.

Bereetschaft

Litauescher Apple aromatiséiert Kéis mat Nëss a Kanéil gëtt als prett wann wann pressen (zum Beispill, e Fanger) op de Kapp Uewerfläch vum Fréijoer. A litauescher doheem Cook "GUT fillen" wann der séiss Lëtzebuerger prett ass - op hirem Optrëtt. Dëst ass eng aner kleng geheime: Kéis Planéit zimlech dréchen ginn soll, mee bannen ass et enger knapper an d'Gutt-Géigewier an do keint net déi Messer. Vun Traditioun, virbereet der Apple Kéis am Wanter definitiv am Viraus an zerwéiert um Dësch fir Chrëschtdag oder aner Feierdeeg. Dëst ass eng grouss Freed fir d'doheem a Frënn, an et ass erstaunlecherweis lecker!

zu Rued-Sir

Apple Kéis Rued-Sir ganz einfach Cook. Zanter modern Hausfra an der Kichen wahrscheinlech engem ähnleche, ganz praktesch fannen an d'Liewen vun der Instrument Vereinfachung. Fir d'Virbereedung vun erëmfannt aus Äppel (: 1 normalerweis am Verhältnis 2) (als Matière première fir Kéis) Apple Zorten Seier, Zocker ze perséinlech Uerteel a Goût huelen.

Äppel opgeklappt an Some, ewechzehuelen de Still. Matière Schëff ze multivarku (baken Modus 1 Stonn). Hopsen baacken Äppel duerch eng grouss ënne oder melem Mixer zu püréieren. Mix mat Zocker. Op dëser Etapp, probéieren Gewiicht puer mol fir d'Verhältnis vun sauer-séiss ze ajustéieren. Awer drun, datt Dir Zocker méi no, déi méi dicht ginn Kéis duerno.

Retour multivarku virbereet Mëschung an huet et an der selwechter Zäit (awer am 20. Minutt). Widderhuelen dës Prozedur puer mol. Esou kreesleef huelen puer no all - d'Äppel ofläschen. Déi Mëschung ass als fäerdeg wann staark thickens.

Iwwerdribblen Nëss a Kanéil, verbreet déi doraus resultéierend Paste op de Comité, d'geluecht gauze ze cool e puer Stonnen Féierung. Iwwregens, wann näischt méi ze maachen, kréien mir e groussen Marmalade. Cool, et hardens, an et kann duerch Kandidatur, zum Beispill geschnidde ginn, fir Téi. Mä wann dir genau den Apple litauescher Kéis ze kréien wëllt, da soll de Prozess (kuckt Basis Rezept uewen) op en Enn bruecht ginn - dat ass Supporter nees eng Press iwwerschësseg flësseg ze ewechzehuelen an dann ginn et fir eng Zäit zu alen.

Pie

Mat der Participatioun vun litauescher Kéis (déi normalerweis um Dësch zerwéiert gëtt, wéi eng Eenzel- Plëséier) kanns leckere Platen preparéieren: Apple Pie mat Kéis. Fir dës mir brauchen: engem englesche vun Miel, Salz op der Tipp vun e Messer, eng gutt Chunk (200 Gramm) vun Apple Kéis, Botter Pak vun dräi grousse Apple, Zocker ze perséinlechen Goût, enger Prise vun starch, e bëssen Mëllech, Jus vun enger Halschent Lemon.

Kachen ass einfach!

Reift de Kéis an Mix et mam Miel. Foto vum Salz. Géigewier Botter goufe, fir d'Gewiicht Artikel an d'Deeg knead, lues Waasser Schan. Form e Ball. Verschéckt iergendwou an engem Frigo fir eng Stonn. Äppel propper a Géigewier an kleng serwéiert. Vzbryzgivaem Jus vun der Zitroun. Mix Zocker + starch virsiichteg agefouert an d'Mass-ze-Äppel. Mir huet de Deeg eraus a probéiert et zu Halschent. Een Deel vun de Rouleau eraus an an engem Layer Form ugeluecht fir datt de Bord drooping. Huet d'Lokaléquipe mat Apple llt. An déi aner Halschent vun Deeg ass an d'Bett gewalzt an huet d'Lokaléquipe mat géifs op erop, mat ënnen Wäitschoss zaschipyvaya. An Trauer ass crosswise feieren ze airflow. Lubricates der Pie mat Mëllech oder Rahm. Opfëllen am Uewen fir 20-25 Minutten bei 220 Grad, dann op 180 reduzéiert an an opfëllen aneren 30-40 Minutten.