Salting wäiss Mëllech kombinéiert - et ass einfach

Op der Héicht vun der mushroom Saison besonnesch grouss Fro vun Veraarbechtung an Preparatiounen fir de Wanter vun verschiddenen Arten Fungi. Si kann Grond - et ee vun de stäerkste gemeinsam Weeër ass. Och, si gedréchent, da fir ze kachen benotzt gin. One Optioun ass ze salting. Wat kann tastier kombinéiert ginn wéi Snacks. Loosst d'Diskussioun iwwer wat wäiss Mëllech kombinéiert salting. Si sinn ganz gutt un dësem Prozess geegent.

allgemengt Manéier

Wéi Dir wësst, sinn et zwou Methoden vun pickling: waarm a kal. Jiddereng vun hinnen huet seng Virdeeler an Nodeeler. Mä dëst Rezept ass allgemengt, oder eppes an tëscht. Mir fänken salting wäiss Mëllech kombinéiert mat hir fiert. Natierlech, ier datt musst se wäschen an Zort eraus. Also verbreet der kombinéiert an eng Schossel, ass et wënschenswäert, dass d'Placke verwandelt huet. Elo si mat kale Waasser fëllt a fir dräi Deeg verloossen. All Dag, mir si sécher, d'Waasser ze änneren, sou datt se nët Bärenmarke Crème. Dëst einfacht Prozess wäert ewechzehuelen onnéideg Batterkeet, déi vun e puer Zorte vu kombinéiert präsent ass, dorënner wäiss a Gruzdev. Duerno, pour der kombinéiert mat Waasser a Brand gestach. Wann der flësseg ze iwwerdecken fänkt, braucht Dir de Schaum ze läschen an déi doraus resultéierend Fleeschbritt läschen pour. Nächst, wäerte mir pro Kilogramm vun kombinéiert 45 Gramm Salz brauchen. Huelt der pickling Tank (ausser Al) an verbreet ënnen Blieder horseradish currant an Dill Prabbelien. huet dunn e Layer vun mushroom Mutzen verwandelt huet. Sprinkle kombinéiert Salz. Nächsten Layer nom vun Blieder, kombinéiert, Salz Layer widderholl ginn. Déi lescht Layer soll vun Gewierzer begräifen. Duerno, pour der all mushroom Fleeschbritt läschen aus Kachen iwwereg. No op widdert de Press. wäiss Mëllech kombinéiert Salting fänkt. No ronn 5 Deeg fänken Fermentatioun. Wossten erauszekréien ass néideg fir ewechzehuelen an de kombinéiert an eng cool Plaz propper. Gemaach op widdert de Ofdréck kann einfach geläscht ginn. Wann widdert Blieder am Waasser ze verrotten ugefaang, sollen se geläscht a neier no ginn. No 45 Deeg vun wäiss Mëllech kombinéiert salting wäert ofgeschloss, a si kann giess ginn.

Solim Banken

Wann eng grouss Zuel vun souzen, sinn se am grousse Behälter salzeg. Fir eng kleng Zuel vun de Banken kann benotzt ginn. Dir wäert eng Kilo wäiss Mëllech kombinéiert brauchen, e puer Knuewelekszéiwen vun Knuewelek (5-6 Stécker), dräi grouss Läffelen vun Salz, gréng Dill mat Prabbelien, e puer Faass Blieder, Kiischten, horseradish an e puer Päfferkären. Mir fänken mat hir Veraarbechtung wäiss Mëllech kombinéiert salting. Wash, koum souguer an nëmme gutt Kopie wielt. Elo zu enameled Ware verbreet mushroom, Sprinkle eng kleng Quantitéit vu Salz (e puer) a fëllt mat Waasser. Mir eenzock hinnen am selwechte wéi an der viregter Rezept. Duerno, propper de Knuewelek an wäschen de Blieder fir salting. Mir huet d'Lokaléquipe mat kombinéiert an eng Schossel Mutzen verwandelt an pour Salz de Gewierzer a Kraider dréint. No op erop op een hëlzent Krees an Ënnerdréckung. Et ass néideg, fir datt d'Saier komplett mat kombinéiert iwwerzunn ass. Wann et net geet, dann léen mir Ënnerdréckung. No 30 Deeg, decompose der kombinéiert an virbereet Griicheland an an engem kal Plaz huet. Dëst geschitt salzeg Mëllech kombinéiert an de Banken. Iessen 10 Deeg.