Mëllechwirtschaft Cupcakes: Rezept

Glasur - den Haapt Dekoratioun vun Ouschteren Kuchen a Chrëschtdag Kuchen. Seng Struktur ass ganz einfach, mä mir all wëssen, datt dëst lecker Dekoratioun ze maachen relativ schwiereg ass. Eis Artikel axéiert op déi wichteg Punkte vun Mëllech Glasur kachen. Wann Dir un de Rot ënnen, och déi éischt Kéier gekacht lauschteren, ass et du mat sengen excellent Qualitéit Freed. Am éischten Deel vun dësem Artikel wäert mir Dir weisen, wéi eng klassesch Glasur ze maachen. Eng zweeten Deel widmen hell Ausdrock engem dekorative Glasur baken.

Wat soll d'Cupcakes ginn

Wann Dir d'klassesch Glasur ze maachen ginn, hunn Gedold a fräi Zäit. Dëst ass eng ganz schwéier Aufgab. Vill hänkt op der Fäegkeet an Usiicht Kach, well bei all Schrëtt vun der Konsequenz vun Broscht frosting ass anescht. Eigentlech, an dat läit der Komplexitéit vun hirer Fabrikatioun.

Fäerdeg Glasur soll net zergrimmelen, Stand, graff ze décke oder transparent ginn. Perfekt Mëllech Glasur fir de Kuch, Kuch oder Hunneg - ass wäiss, glat a blénkeg. Et ass normalerweis net fir d'Zukunft virbereet, wéi se séier hardens a seng scho restauréiert ass net. Dat heescht Suerg net nëmmen déi éischt Rezept.

Dräi Zorte vu Konsequenz

Fir Kuch a Cupcakes Kuchen Mëllech méi elastesche an dichten wéi Hunneg. Et soll gehumpelt verbreet an halen och un der Uewerfläch vun de Kichelcher. Puppis schéi Kuchen sinn décke smudges Nodeems - dat extra lecker Dekoratioun.

Wéi fir Kuchen, déi gemoolt Spëtzekleeder Glasur, da soll et ginn phenomenal, well de phenomenal der Linn, déi méi schéin Produit.

Déi drëtt Fall vun Uwendung vun Glasur - Dekoratioun Hunneg Haiser. An dësem Fall ass et tintable Liewensmëttel Faarwen. Et soll net aus dem strukturell Elementer verrëngeren, Kachzäit an ze dënn oder décke ginn.

Wéi Dir gesitt kann, ass d'Cupcakes Mëllech verschidden. Aus dem Kach hëlt eng ganz gemooss Approche, och eng Zort vun em. zu Desserten Verglasung Léieren ass méiglech nëmmen duerch Prozess an Fehler. Eis Recommandatiounen sinn ëmmer haut zum duerch vill Käch getest. Mir hoffen dass se Iech an Ärer kulinaresch Experimenter hëllefe wäert, an Dir, zevill, gëtt mat der Aufgab eens.

De Secret vun der richteg Konsequenz

Ze verstoen, wéi Mëllech Glasur viscous, eenheetleche a wäiss ouni de Zousätzlech vun Mëllech oder Faarf ze maachen, muss du mat Technik ze këmmeren. No frosting - ass, an Tatsaach, Zocker Sirop, wéi hien bekannt ass, huet eng Tendenz ze gewannen, oder saccharification. An industriell Produktioun mat dëser Propriétéit zimlech duerch ëmdréinen Zocker Sirop oder Mëlass Schan. Doheem, ass et méi praktesch Zitrounesaier fir dës Zwecker ze benotzen. Si ass méi Mëlass an Sirop ivertnogo, mä vill besser Gebees der Struktur vun den Zocker Kristaller. Fir doheem baken Zitrounesaier brauchen e ganz bëssen, also et net ze komplizéiert fir Är Portmonni ginn. Et ass während dem Kachen Sirop derbäi.

Zocker Kristaller am Glasur ass ganz kleng, indistinguishable op d'Aen - well puer Glasur a mëll an crémeg gesäit.

Rezept 1 (klassesch)

An virbereeden d'Glasur ginn 250 g Zocker a 30 g vun Zitrounejus verloossen. Waasser ass a Relatioun zu Zocker als eent bis dräi geholl. Dëst Minimumsmontant vum Waasser, Hellef der Zocker komplett opgeléist ass. An eisem Fall, ass dat ronn 80-90 D'Verhältnis vun Ingredienten ass éischter arbiträr - Bereetschaft lipstick während Kachen der Sirop an Ausnam vun der iwwerschësseg Waasser alles. Wann et ze vill ass, dann ass et besser wéi ze wéineg - Dir just brauch de Sirop op der Feier e bësse méi ze schätzen.

Déi éischt Etapp

Huelt neemalirovannuyu Pan mat engem décke ënnen an pour an et der Zocker. Pour d'Waasser an huet op eng kleng Feier. Erofsetzen bis Zocker ass opgeléist.

Maachen eng staark Feier a bréngen de Sirop zu engem iwwerdecken. Vun Zäit zu Zäit de Mauere vun der Pan Zocker clots ze wäschen. Et ass praktesch eng Kachläffel Biischt ze maachen. Wann der clots net desinizeiert sinn, da gëtt se nees bereet frosting Hierscht an Zocker crystallizes séier am ë.a.reng ufale. An Zocker Produktioun, mat der Hëllef vun der fäerdeg Zocker Kristaller, dobäi op de Sirop, Naturgeschicht Empfang vun Zocker Kristaller mat der selwechter Gréisst a Form.

Loosst de Sirop pokipit 4-5 Minutten. Da admixed teg Zitrounesaier.

zweet Been

Elo ass et Zäit, datt de Sirop ze bestëmmen. Alles muss ganz séier a gewëssenhaft gemaach ginn. Éischt, well all extra zweete gëtt d'Qualitéit vun der Glasur, en Afloss an zweetens, well et waarm an Rouleau ass - Dir engem schlëmmen ozhog kréien kann.

Test Bereetschaft ass wéi follegt definéiert. Et ass noutwendeg am Viraus eng Schossel mat kale Waasser ze preparéieren - an dat wäert de Läffel mat Sirop Lëscht a seng softness kontrolléieren. Fir dës Zoppe-Drëttel vun engem Eeërbecher vun Sirop an et e puer Sekonnen am Waasser erof. Direkt ewechzehuelen an virsiichteg erënneren. Wann Dir mëll Ball sculpt kann - direkt de Sirop vun der Hëtzt ewechzehuelen. Hien ass prett. Elo ass et Zäit fir déi nächst Etapp.

Déi drëtt Etapp

Fir eng kloer Sirop gouf Mëllechstrooss-wäiss Glasur kréien, ass et néideg ze dréihnen an. De Punkt ass einfach. Klassescher Glasur Iddie fir e Staat wäiss Crème vun Belounung hirem Porzeläin Messer op engem Marmer Dësch.

D'Glasur ass op der Verwaltungsrot Ooffahrten matt. Dann d'Messer koum ass, geplënnert an huet e Gang bis, bis et uniform wäiss gëtt. Dëse Prozess ass zimlech laang. Wann et engem Handmixer a Rotschléi fir memphisblusera Deeg ass kann an puer mol geschnidde ginn.

Ze schaffen Dir mat der Handmixer brauchen zwee Schësselcher vun ënnerschiddleche Gréissten ze huelen - eng grouss ausgebaut Äis an pour an e bësse Sirop. Et ass och wënschenswäert grouss (der Gréisst vun engem Genéck) Stécker vun Äis ze pour. Liichtfäerteg ofgeschloss mat Äis Glasur. Et gëtt der Glasur a cool schocken, mä d'Waasser ass net Mix gëtt. Dir pour et just dann. Whipping d'Äis verklengert der Konversioun vun der Sirop am Glasur fir 10-15 Minutten, iwwerdeems mat enger Marmer Dësch réieren op d'mannst 40 Minutte dauert.

Festzestellen, datt d'Glasur ganz einfach ass. Dat ass evident iwwregens de Sirop seng Textur an Faarf Ännerungen. Wann et wäiss gëtt, stoppen verfierwt an et gëtt einfach ze Form, wéi de gehëtzt Clay ginn, Glasur prett ass. Geschenkt kritt et zu enger duech Stoff an Plaz vun enger Plastiksbaatsch Container. No enges Daags, ass d'Cupcakes stabiliséiert, an et kann benotzt ginn - just e bësse waarm bis op Waasser Bad oder bei engem waarme Batterie. Et kann souwuel vun heescht vun Regierung applizéiert ginn, d'Kichelcher Uewerfläch verdeelt an e Cornet Placement, eng dënn Fuedem an Zeechnen ze extrude.

Glasur op dëser Rezept huet, kann Iech am Frigo Buttek festhält.

Duerno - dräi méi Rezept. Si vill méi einfach ze éischten, mä am Goût a krut, et rauszesichen concede.

marshmallow

Schnell an einfach Glasur vun marshmallow ze preparéieren. Am Géigesaz zu der klassescher Rezept vun déi uewendriwwer ginn ass, ass et net fir laang gespäichert. Et ass direkt applizéiert. D'Haaptrei Virdeel vun dëser Glasur ass, datt et och e onerfueren maachen kann. Et gëtt ëmmer aus glat, mëll a ductile. Vun uewen et méi déier, mä esou enger Situatioun bleift moist a mëll. Fir dës Grond, wann d'Pläng dekorativen Netz Kuch oder Kuch gehéieren, soll et ganz séier gemaach ginn, bis d'Glasur tackiness net verluer huet. Iwwregens, et ass dëst Mëllech Glasur fir Kuchen stäerkste passt.

Ze preparéieren ass, muss du der 100-Gramm Pak vun marshmallow ze huelen, engem tablespoon vun Botter, déi selwecht Quantitéit vun Zitrounejus an aus 120 an 150 Gramm Zocker powdered. De Secret vun der excellent Konsequenz vun der Glasur ass powdered Zocker ze benotzen. Sand - an all Fall! Amplaz, kanns de marshmallow marshmallows, Pudderzocker huelen awer net ersat ginn. Seng jiddefall Kristaller llen de ganzen Dessert. Virbereeden d'Glasur an dëser ganz schnell, sou dass et net ze verbrennen ass, benotzen engem Waasser Bad.

An engem klenge Deppen pour marshmallows, Ueleg a Zitrounesaier Foto. Ënneschten dëser Pan an engem grousse Container mat waarmem Waasser. Stiech iwwert Feier. Erofsetzen. No Zafir schocken, Ufank der Pudder zu pour. All ofläschen. Dicht ass haut zum vun sech. Ze dënn stechot mat Kichelcher, a ganz décke, wäert schwiereg ginn ze gëllen.

Pour waarm Glasur Kuch, Sprinkle erop mat faarweg .Am Bounen a verlooss ze Schuel. No e puer Dosen Minutt Glasur leien wat Presentatioun genannt ass.

Mat crémeg Goût an Vanill Aromen

Mëllechstrooss-wäiss Glasur mat crémeg Goût kann duerch Choix op déi éischt Rezept kritt ginn, mä amplaz Waasser Mëllech ze huelen. Zitrounesaier ass net erlaabt well et Mëllech direkt curdled, a kee Cupcakes wäert net schaffen. Amplaz sauerem Sirop oder Zocker Sirop benotzt. Si Cook d'Glasur e bësse méi muss ginn, mä et ass net gin crystallized garantéiert. 50 g Botter dobäi um Enn vun Kachen, wäert blénkeg Glasur, an vanillin - aromatesche. Wëllen Glasur kann iwwerpréift ginn wéi follegt: e bëssen Glasur an engem Glas Waasser kal Boucle. Wann et schléift bis ënnen als décke Kuch, also prett. Gëlle et mat enger Biischt an verschidden Schichten.

Aus Schockela Bar

White Glasur vun Mëllech Schockela ass no der Cookien, Kuch feieren oder de Kuch ass baacken an gi si verwandelt huet. Et heescht net fir d'Zukunft maachen. Natierlech, kann de gefruer blo ze Flëssegkeete Staat zréck ginn, mä et ass eng laang an Aarbechten iwwer Prozess. Als Regel, just de Pudderzocker op déi éischt Rezept Pre-feieren.

Fir Molkerei Break Schockela Bar vun Schockela (100 g) an Plaz an Pan. Stiech d'Pan an enger Schossel Waasser vun kachen. Et och e bësse Mëllech (30-40 g) an powdered Zocker (175 g) Foto. Erofsetzen bis komplett homogeneity. Demande d'Glasur bis et waarm ass.

Donkel Schockela gëtt Tour brong a wäiss - relativ traditionell wäiss Mëllechstrooss Glasur. Rezept an Virbereedung Technik, an dass an deenen zwee Fäll déi selwecht. Déi eenzeg Bedingung - am Schockela, fir kloer ze gesinn Grënn, et soll keen Nëss, agebilt Rais an kandéiert Uebst ginn.

Patissieren soen, wat eng gutt Glasur ass einfach ze Cook, mä d'éischte Kéier dat klappt schons. De Grond, dass d'Dicht vun der Glasur an deck all a verschiddene etabléiert sinn, well de Sirop Eegeschafte op all zweet hänkt, déi au Flam Temperatur, och esou deck an Duerchmiesser vun ënnen vun der Pan. Fir dës mussen mir virbereet ginn. Adäquate Konsequenz ass meeschtens nëmmen mat der zweeter oder drëtter Versuch erreecht.