Mechanesch Gefligel deboned - wat ass et? GOST Gefligel mechanesch getrennt

Kuerzem, am grousse Stied sinn Entwécklungslänner encadréiere Konditiounen vum menschlechen Liewen, wéi et d'Zuel vun gëfteg Substanzen an der Ëmwelt geet. Am Kierper fänken der metabolic Prozesser och mat de behënnerte, schlecht Ernährung verbonne zu Stand erof. Et ass adäquate Ernährung der immun System verbessert. All dës Problemer goufen de Grond fir d'Etude vun de Liewensmëttel, besonnesch Gefligel. Fleesch Produiten haut grouss Popularitéit ganzer Welt kaaft. Et ass eng Quell vun Protein, also, et eng wichteg Roll an der mënschlecher Ernährung spillt.

Moment, ass Matière Fleesch fir nees verschidde Produkter oft benotzt. Mechanesch deboned Gefligel (déi et ënnert diskutéiert ginn) ass benotzt semi-fäerdeg Produite mat héijer Goût, muss Wäert a gutt Handel Kleed ze produzéieren. Schanken mat Schnëtt vun Fleesch, déi no der ganzer Muskel Stécker blouf sech identifizéiert, fir weider Veraarbechtung geschéckt Mëttelstuf Produiten ze schafen.

Mechanesch Fleesch deboned - wat ass et?

MMO oder mechanesch deboned Fleesch ass den Haaptgrond Matière première fir d'Virbereedung vun fäerdeg Produite vu Gefligel. Et ass aus Schanken an fillet Boni produzéiert déi héich Drock gëtt duerch eng ënne huet, woubäi eng pasty géifs. Et ass interessant, dass kuerzem Hiersteller hunn huet en Deel vun MMO Produite fir unzeginn, obwuel et laang genuch mat. Si vergläichen et op de Poulet, an Tatsaach MMO méi fatty an enthält Fragmenter Réckemuerch gesin bis Halschent e grousse stinn.

Wat soll den MMO Vugel ginn?

Haut, de Wee an deem Fleesch Produiten Kontrollen sinn GOST. Mechanesch Gefligel deboned, no der Usproch, soll e Paste-wëll viscous Konsequenz hunn, rosa oder rout Faarf, frësch richen. D'MMO Schanken soll net dobäi ginn, datt si méi grouss wéi 0,75 mm, Salz, Natrium nitrite, wéi och Material vun Déier a Geméis Urspronk, aner wéi Gefligel, Gëftstoffer an aner Zousätz. Op der Territoire vun der Staat wou esou Standarden adoptéiert ginn, d'Gesetz, d'Regelen vun deem soll net an der Produktioun vun Matière première ze semi-fäerdeg Produkter iwwerschratt ginn. Also, no GOST, mechanesch deboned Gefligel (Spezifikatioune ënnert diskutéiert ginn) soll net gëfteg Elementer enthalen. Ausserdeem, ginn d'Quantitéit vum Réckemuerch Deelchen soll net méi wéi 0.3%, obwuel an Realitéit et oft méiglech ass op 3% ze entdecken an.

Virbereeden Fleesch fir boning

Virum Start ass de Prozess vun mechanesch getrennt Fleesch preparéiert. Fir dëst gefruer carcasses, vill Wäert oder Véirel sinn duerch thawing thawed an dann aus Qualitéit op engem speziellen Dësch stilvoller fir dës Aarbecht Raimlechkeeten equipéiert. Dunn huet d'Villercher gewien an geplënnert direkt un der boning Planz do an ass aus der mëll Stoffer vum Réckemuerch getrennt.

Wéi ass boning d'Fleesch?

MMO oder mechanesch deboned Gefligel (wat ass et mir scho wësst) ass Poulet oder Tierkei carcasses konzentréiert. Si mat Seeën an pneumatic Handwierksgeschir behandelt. Raumdeeler datt Schanken Aacht, Gruef hinnen an Komponente (haart a mëll) relativ oft benotzt ginn. D'Resultat ass eng hallef-dréchen Mass vun Réckemuerch Mass an Muskel Stoffer, déi d'Form vun pasty géifs hunn. Seng Struktur ëmfaasst och Fett, tendons an Haut, de connective Otemschwieregkeeten. Dësen Artikel gouf direkt no der deboning benotzt. An haut de Maart kënnt Dir verschidden Zorte vu Apparater fir mechanesch deboning fannen. De Prinzip vun hirer Aarbecht - ass d'Trennung vu staark Atomer (Blutt), mëll duerch d'Benotzung vun héijen Drock.

Gefligel mechanesch getrennt: technesch Spezifikatioune

Krämpen muss den Ufuerderunge vun där Norm treffen an am Aklang mat den technologesche Uweisungen produzéiert. Fir d'Produktioun vun esou engem Produkt misst nëmmen carcasses vun Kaazen, Hénger an turkeys, souwéi hir Rummen, däischtere an Lendegéigend-sacral Deel vum Hals geholl ginn. Matière première soll just mat enger gesonder Vugel ginn dass veterinary Ënnersichung batter huet. A ville Länner, fir d'Produktioun vun mechanesch getrennt Fleesch Formatioun ganz streng Ufuerderunge. Een Beispill ass d'timing Restriktioun Stockage Schanken benotzt krämpen ze kréien - kee méi Deeg bei enger Temperatur vun null Grad Celsius fir aacht Deeg oder gefruer.

Vu wat hänkt vun der Qualitéit vun der krämpen?

Fleesch mechanesch getrennt (dat ass, mir hu virun gekuckt) wäert héich Qualitéit wann se mat bestëmmte Regelen respektéiert. Éischt vun all, fält zesummen der Matière Material gi si ginn, déi Bakterien ze zerstéieren erlaabt.

Et ass och néideg der Ausrüstung ze kontrolléieren, der Zäit et ze flécken an zu der méi. Fleesch Mass muss direkt oder gefruer benotzt ginn. Prozess krämpen genuch rentabel vun Maîtrise well et engem Net-Offall Produktioun gëtt.

Transport MMO

No de Regele vun perishable Produiten transportéieren, mechanesch deboned Gefligel (dat ass, a wéi se bereet ass, diskutéiert uewen) kann duerch all dat Verkéiersmëttel transportéiert ginn, hygienesche Ufuerderunge hält. Also, ass d'Fleesch an d'Territoire vun der Fabrikant beschwéiert transportéiert, no der technologesch Viraussetzunge fir seng Produktioun.

Stockage MMO

Ausklénge Fleesch vun enger Temperatur vun Minus zwee an en halleft Grad Celsius mechanesch gespäichert deboned ass net méi wéi siwwenzeg-zwou Stonnen nom Enn vum Killmëttel Prozess. Mechanesch Gefligel deboned, dat ass - virun dass virdrun gefruer muss net fir méi wéi zwee Méint bei enger Temperatur net méi héich wéi Minus uechtzéng Grad Celsius gespäichert ginn.

Kritik vun Fleesch mechanesch getrennt

An Geschäfter a Supermarchéen kann relativ eng grouss Gamme vu gefruer Produiten aus engem MMO fonnt ginn. No villen Client Kritik, sinn se vun Opmierksamkeet all wiirdeg well se benotzt ginn puer einfach a ganz lecker ze Cook. Mä ier Dir Opmierksamkeet fir de Produit bezuelt kafen soll. Also, soll et net anescht Salzer a Gëftstoffer enthalen. Präsenz vun Réckemuerch Fragmenter, mä et ass besser wann de Produit eenheetleche ass. Et kann aus dem krämpen souwuel déi zweet an déi éischt Coursen, souwéi casseroles, Quichen a méi virbereet ginn.

Endlech ...

Sou, wëssen mir wat bedeit et fir mechanesch Gefligel deboned. An eiser Zäit, ass dëse Produit relativ uechter d'Welt gemeinsam, wéi d' Fleesch Veraarbechtung Gefligel praktesch Offall-gratis ass. Vun semi-fäerdeg virbereeden verschidde Platen, aus Zoppen zu casseroles. Och aus MMO produzéiere Wipp, déi Gamme ganz breet haut ass.

Fleesch mechanesch getrennt (dat heescht, mir wëssen) enthält bis zu 15% Protein, et eng vollwäerteg a ganz populär mat Leit nees deen engem gesonde Liewen a Féierung gaangen. Zousätzlech, ass et niddereg-Kalorie, et recommandéiert ass während dietitians Bierger ze benotzen. Et ëmfaasst keng Cholesterin, déi fir de Staat vun Blutt kritt schlecht ass, et eng ganz kleng Zuel vu Substanzen ass a Fett, déi schwiereg ass ze erbléckt an bowel kontaminéierte stoussen. An de leschten Saach Dir Opmierksamkeet bezuelen soll un ass d'Käschte vun engem MMO. Fir Datum, huet dëse Produit eng niddreg Präisser, also ass fir bal all Fra sinn déi säi Stot lecker Mëttegiessen oder Iessen ze weg wëll.