Manti mat pumpkin: d'Rezept vun der populär Central asiatesch Platen

Wann een weess net wat e manta Strahlen - e Plat Deeg mat fatty Fleesch Grimmler, mat der Zousätzlech vun grouss Quantitéiten vun Ënnen, souwéi eng additive fir Fleesch an Ënnen oft pumpkin no sinn an et all fir e puer Cook. Lecker!

ee vun de Lieblings Platen - Wien gouf am Central Asien a Kasachstan (ech), fir manta Strahlen gebuer an opgewuess. Hei, huet all Haus eng besonnesch grouss goen kennt Dëppen, déi mantovarke (oder mantyshnitsey) genannt gëtt, an deem de steamed dumplings eis Léifsten sinn.

Als Regel, manta Strahlen, sinn virbereeden mir fir verschidde Fester, wou d'Kichen op mannst zwou Maîtresse ass lass, an dann zesummen sculpt dumplings mat pumpkin Rezept déi zu all bekannt ass, fir déi ganz Gesellschaft. Zesummen - dräi Affär geet séier an et ass keen mantovarke "Vitesse" sou vill wéi all dumplings néitplättercher - net vill geschitt. An och wann se gëtt, da kee Problem an der selwechter Schleck erëm Uewen ze waarm ginn, oder den nächsten Dag kann gi si ginn dumplings an der Pan ze Fëschbruten - ass et ganz lecker ginn.

Mir maachen ëmmer doheem manti mat pumpkin Rezept dass ech op Är Opmierksamkeet bréngen.

Dir kënnt froen, wat un der pumpkin manti dobäi ass? Fir juiciness! An der real manti muss landen ginn. Nieft de Fleesch mat Ënn an pumpkin engem super Aroma geschéckt gëtt, deen net probéiert hun, gleewen mech, ass dat eng ganz beléifte Plat.

Sou ze Cook dumplings mat pumpkin Rezept datt ech proposéieren, brauche mir d'Deeg elastesche schwéier wéi dumplings zu knead - aus Miel a Waasser mat Salz, plus engem Läffel vun Geméis Ueleg. Déi Deeg sollen virsiichteg knead ginn, obmyat an eng kleng Ligen ginn erof bis et fir d'Kierzunge Rolling flexibel maachen. Et ass besser ze maachen Konte gefouert ouni de Zousätzlech vun Eeër, well et besser ass dann d'Deeg am Ënn a Fleesch Jus während der Virbereedung vun Iessen fir e puer Verëffentlechung Danaë ass.

Fir d'Fëllung, als Regel, huelen d'Lämmche, mä fir juiciness am Buedem Rëndfleesch Foto aner kurdjuchnyj Fett (oder Fett vun Schwäif, dee souwuel rifft). Mee du kanns dumplings maachen, an Rëndfleesch (et ass net esou hardens séier wéi Lämmche), oder du kanns verschidden Zorte vu Fleesch Mix - Wichteg, ginn sécher d'Fleesch mat Fett ze huelen, fir datt de géifs net bezuelten war.

De stäerkste lecker manti kritt wann d'Fleesch vun Hand an kleng Cubë iwwer d'Gréisst vun halleft cm Géigewier ass, mä net duerch eng Fleesch grinder huet. Mä wann Dir decidéiert e Fleesch grinder ze benotzen, benotzt déi gréisst Prisong.

Rezept fir dumplings mat pumpkin iwwerhëlt Ënnen an Kürbisprodukter huelen wéi zum Volumen, goufen et op d'mannst d'Halschent vun de Volume vun Fleesch. Ënnen brauchen ze reng schneiden, Matière pumpkin schielen an Géigewier an Cubë iwwer déi selwecht Gréisst wéi d'Stécker vun Fleesch. Fleesch, Ënnen an pumpkin Mix, Peffer, Salz - géifs ass prett.

Elo hutt Dir d'Deeg nees eng dënn futti ze Rouleau, an der phenomenal Iech gebass gin d'Deeg ze Rouleau eraus - den besser (besonnesch Brout mus- verwalten sou dënn ze Rouleau eraus, datt Dir Zeitungen duerch dësen Test liesen kann, mee et net all Client, dann op d'mannst probéieren net décke wéi 2 mm Roll).

Nächst, koum d'Deeg an Felder mat engem Säit vun ongeféier 8-10 cm, mee vill, och mech, maacht, wéi am Fall vun Ravioli oder dumplings -. Eng laang plait, ongeféier 3 cm Duerchmiesser Unroll, an et nees Stécker vun Längt 2 Géigewier 5-3 cm, an all Stéck vun eenzelne serwéiert vun ënnert der Fëllung Foireshalen. Der méi Kreeser - de groussen Tour aus dem Mantle. Ech maachen Manti mëttel- Gréisst - net grouss, mä et ass net néideg a kleng - dat ass net de dumplings!

Op all Feld oder Krees Mëtt duerchgesat huet, ouni sparing, Dernieft an der dumplings Form. Weeër ze sculpt Deeg, e puer - pigtail, owes fréi, e opgestan. Ech weess net wat et meng Manéier ze ruffen, mä esou maachen: éischt zaschepit iwwer Fleesch Deeg wéi et vun grasping Géigendeel Säit vun engem klenge Krees (oder Feld Ecker) criss-duerchgestrachenem, dann e puer tweaks Beim Wäitschoss ze enk an, et sou plump Enveloppe ass, an dann d'Ecker an Puer Verbindung, Figur aacht ausgeglach wëll oder eng Infinity Zeechen.

mantovarki strooss Viraus d`Salz mat Geméis Ueleg a Féierung Kleeder zerrass op se an engem Krees, fir datt se all aner net do upaken. Mëttlerweil manta lepim a geluecht, eent nom aneren Krees llt, ënnen vun der Pan getrennt Waasser Fourniture ze iwwerdecken. Eemol d'Waasser ass kache, no der Pan op eng aner, rigoréis no uewen Cover an Garagiste 40-45 Minutten - esou vill fir e puer ROTEIEREN manti mat pumpkin Rezept datt mir iwwerpréift hunn.

Kagda Zäit eraus - zougemaach manti mat pumpkin a Fleesch op enger grousser Kéis-, mat Botter goldeg, Sprinkle Kraider fir Eleganz an droen op engem Dësch, wou jiddereen waarm ass sicht!

Fir prett kann de Mantle sauere Crème, Gravy aus pritushennoy Muerten an Ënnen proposéiert ginn, mä mir Léift dëst einfach Zooss eng Mëschung aus sauere Crème ass a Mayonnaise, bal gläich geholl, plus e bëssen ketchup, an Foto op der ganzer e puer vun Knuewelekszéiwen vun Knuewelek, duerch d'masher batter - Mix . Et vläit ganz lecker!

Gudden Appetit!