Kaffisréischterei Affär plangen. Wéi eng Kaffisréischterei opzemaachen: Berechnungen a Rotschléi vun erfollegräich Entrepreneuren

Kaffi - et ass e klenge Restaurant, deen aus der Ernährung Punkten eng speziell Offer verschidden ass. Hei, hun Visiteuren d'Chance fir, aus leckere Kaffi an enger ausgefaalener CONFECTION. An dësem Fall, Kaffi Haiser, als Regel, Offer net Snacks, Haaptrei Platen oder Zaloten.

Wann Dir wëllt hir eege erfollegräich Entreprise ufänken, dann eent Optioun ass wäert d'Méiglechkeet vun Ouverture esou en Etablissement que. An dësem Fall, soll bei der éischter Etapp vun Ärem Evenement engem Betrib plangen ginn.

éischt Schrëtt

Schlagercarrière Entrepreneuren, éischt vun all, brauchen eng Kaffisréischterei Affär plangen ze entwéckelen. Dëst Dokument, déi Äntwerten op Är stäerkste pressen Froen enthale wäerten. Fir eng Kaffisréischterei Affär Plang ze entwéckelen, ass et néideg den Upëff vum Investitiounen ze analyséieren, Berechnungen a rengt Zuele benotzt.

néideg Dokumenter

Schlagercarrière Entrepreneuren soll mat der Steier Büro aschreiwen. Fir dëst ze maachen, wielt déi entspriechend Kader vun hirer zukünfteg Aktivitéite vun organisatoresch a juristesch Form. Et kann engem PI oder Firmechef ginn. Wann Enregistréiere weg drun, dass Är NCEA - ". Aktivitéit vun Restauranten a Caféen" 55,30

No feieren all déi néideg Dokumenter, déi fir Ouverture Kaffi Butteker Grondlinne sinn, schreiwen a fir de ausgewielt Steier Regime Iech zoutreffen. Am Fall, datt hir Affär op UTII zu Exercice déi rentabel Optioun eng vereinfacht Steiersystem (15%) wier net konnt ginn.

Am Fall, datt Är Institutioun de Verkaf vun alkoholescht Gedrénks huelen gëtt, kréien eng Lizenz. Fir de Buedem vun der Sanktiounen ze vermeiden ass et hunn am Viraus ze passen

Standuert

Kaffisréischterei Affär Plan soll e Kapitel enthalen an deem d'Präsenz vun Ärer Institutioun gëtt beschriwwen gin. Vun der privilegiéiert Standuert vum Objet zu engem groussen Deel hänkt et op de Succès vun der Entreprise. Idealfall, soll d'Kaffisréischterei am meeschte lass Plaz etabléiert ginn.

Schafen Äre Betrib Plan d'Institutioun soll Iwwerpréiwung vun de beschte Optiounen gehéiert, dorënner:
- d'Presenz bei der Metro Gare;
- Kräizgang der ganzer Stroossen;
- Business District;
- fannen e Emgéigend Akafszentren a Schoulen, Garen a Mäert.

Wéi fir de geschlof Beräicher, kann de Sall e puer vun hiren Territoire fir engem klengen dossier gelount ginn. Allerdéngs ass et wäert d'Tatsaach, datt d'Rentabilitéit vunn vun dëser Affär que wäert extrem héich sinn. Et bréngt eis gutt Beneficer Mini Kaffisréischterei. Dëse klenge Restaurant, an deem nëmmen e puer Plazen. Dëse Punkt ass normalerweis mat engem Buttek spezialiséiert an de Verkaf vun Kaffi kombinéiert. Trotz senge klengen Deel, zu senger Rentabilitéit vunn dausend Prozent ugeholl.

Zëmmer

Kaffisréischterei Affär Plang wäert och Rücksicht vun verschidden Optiounen op Är Etablissement Raimlechkeeten geegent verlaangen. Dës Sektioun muss no Opmierksamkeet ze bezuelen, wéi bis all Ernährung Ariichtungen strikt Hygiène Ufuerderunge treffen. Du kanns se am "Technesch Spillconditiounen op Feiersécherheet Du", wéi och an der Decisioun vun der Russesch Chef sanitär Dokter vum 31.03.2011 №29 liesen. Dës Ufuerderunge sinn an SanPiN 2.3.6.1079-01 aus.

Mir setzen den Haaptgrond mannste:
1. D'Präsenz vun engem Toun-Beweis futti. Dat garantéiert de streng Gesetzer vum Kaméidi fir d'Awunner vu Emgéigend Haiser.
2. D'Géigend vun Institutiounen fir fofzeg fräi entworf, soll net manner wéi honnert, honnert a fofzeg Metercarré. Ze preparéieren Séissegkeeten a Kaffi fofzéng bis zwanzeg Metercarré gin entgéintgeholl

brauchen och Rechnung deenen Ufuerderunge als Konsequenz dass pozharnadzorom gëllen. Nëmmen wann Är Aktivitéiten leeschtungsfäheg wäert berechtigt ginn considéréiert. Kont soll geholl, a sanitär-epidemiological Ufuerderunge ginn. Veraarbechtung an Virbereedung vun Produkter, wéi och am Déngscht Platen muss am strenge Aklang therewith ofgehale ginn.

bannen

engem Betrib plangen ugefaange soll all Aspekter vun der Affär Fall der Meenung, dat e wesentlechen Afloss op de Succès vun der Manifestatioun hu wäert. Et ass derwäert que wat bekannt ass an domat d'Rentabilitéit vunn vun all Kaffi ass haaptsächlech op hiren Interieur ofhängeg. An dësem Thema que ass et wichteg de Schlëssel Iddi vun Institutiounen, an och d'minutest Nuancen ze betruecht d'Unuerdnung vun Miwwelen, Faarf Schema vun de Maueren an Plafongen ze identifizéieren, etc. Et soll am Kapp dréit ginn, datt de bannen enger Kombinatioun vun all den Detailer hu mussen, an och offréiert Är Institutioun Coffees, wéi och Séisswueren. Raum Design schaaft eng gemittlech Atmosphär an eng speziell Manéier vun Etablissement. Et gi keng Restriktiounen op Tromp vun kee Stil. Alles hängt nëmmen op Är Iddien, Wënsch a Preferenzen.

Business Plan mat Berechnungen a Beschreiwung vun all Deeler muss delineation Kaffi Ariichtungen an déi zwee Beräicher bidden. Ee vun hinnen wäert fir Nët-Fëmmerten gin, an der zweeter - fir Tubak Verdeedeger. Mengt net dat Thema verpasst. Potential Visiteuren Iech fir Virsuerg a glécklech Merci nach eng Kéier Är Restaurant ze fueren.

Fir Kaffi Equipement muss Klimaanlag a Ventilatioun gehéiert. Et soll am Kapp dréit ginn, datt et engem héije Niveau vun Effizienz hunn muss. Da wäert Clienten et appreciéieren.

Equipement a Miwwelen

Wann Dir Affär Pläng, prett-feieren Beispiller fir d'Ouverture vun esou Institutiounen maachen hëlleft Dir op de Kaf vun néideg Stot Equipement décidéieren. An wat muss ufänken-up Kapital investéiert ginn? Rubrik fir d'Acquisitioun vun Equipement a Miwwelen, déi schonn Affär plangen mat der Berechnung vun boer Investitiounen schrëftlech ëmfaasst, gesinn ënnendrënner. Also, braucht Dir:
- zwou oder souguer dräi vun de Frigo fir 50 dausend Rubelen .. jiddereen;
- Handmixer berufflech Typ (3 du ..);
- Kaffi (30 ewechzekréien.);
- méi professionell Typ Kaffi grinders (15 dausend ewechzekréien.);
- Botzen (20 dausend Rubelen ..);
- CarréRotondes (150 du ..);
- eng oder zwou opzedeelen Dëscher (10 dausend Rubelen ..);
- Schleck erëm (3 dausend Rubelen ..).

op der Aufgab virum Kaffi Haus Formatioun je kann och kaaft ginn:
- Cabinet fir kulinaresch baken (60 dausend Rubelen ..);
- Frigo (30 dausend Rubelen ..).

Et soll och gesot ginn, dass de Montant vun Qualifikatiounen grinders zu der Zuel vun Coffees zu Clienten selwecht ginn muss. Nëmmen an dësem Fall de grains erausbruecht Aromen wäert net all aner di.

Kaf vun Miwwelen déi Affär Pläng déi soll? Prett Beispiller vun esou Dokumenter an d'Kaffisréischterei mat engem Beräich vun 150 Quadratmeter, déi proposéiert kafen:
- Dëscher (40-60 Meint.);
- Still (130-150 Meint.);
- vlait (ee pro Dësch 2-3);
- Bar
- sideboard Comptoir stoe.

D'Equipement fir Kaffi soll eng Rei vun doheem Equipement och datt eng agreabel Atmosphär schafen, wéi och verschidde Kichegeschirran fir Virbereedung vun Séisswueren a Gedrénks Energieversuergung.

Menu

Wat ass soss verschidden Ouverture Kaffi Geschäfter? D'Affär plangen vum Dir opgesat, soll eng Lëscht vun de Liewensmëttel a Gedrénks och dass zu Visiteuren ugebueden ginn. Clienten sinn méi wahrscheinlech déi Plazen ze fueren, wou et op de Menü verschidden Arte an Zorten vun Kaffi sinn. Offer Wäert mocha an Espresso, Cappuccino an Latte, Americano an donkelbloën, dat ass all deen ass ganz populär ënnert der Bevëlkerung. der Presenz vun enger Rei vun syrups, kann am Menu gëtt gin. Nieft Kaffi Coupë muss a verschiddene Gréisste kaaft ginn. An dësem Fall, wäert wielen all Visiteur der gewënschter Volume vun Gedrénks fir him.

Der Lëscht ass fir all Kaffi Basis. A weider Menü wäert op Äre Wënsch hänkt. Et kann graines a séiss Dessert, och déi am Idealfall mat staarke Kaffi kombinéiert ginn. Aner Platen op der éischter Etapp vun der Offer soll net ginn. Ausbau vun der Offer, ass et wënschenswäert ze produzéieren, wann de Betrib ginn, wou real Akommes ze bréngen, an da fänken ze wuessen, an iwerleen wéi Är eege Kette vun Kaffi Haiser ze schafen.

Fournisseuren

Fir rentabel ze sinn, misst e Kaffi Haus Clienten nëmmen héich Qualitéit Gedrénks Offer. Datt Dofir musst dir d 'Matière Goût verstoen, virun allem richteg Form an Niveau vun Preparatioun Bounen ze diskutéieren, wéi och hir Faarf. All dat hëlleft der Verontreiung oder Präsenz vu verschiddenen Gëftstoffer am Kaffi ze bestëmmen.

Schockela Sprëtz soll perfekt propper ginn. Et muss net all verdächteg Notize presentéieren. Du muss déi ganz vill ze kontrolléieren. Der Qualitéit Produiten ganzt Sprëtz sinn der selwechter Gréisst a Faarf.

Personal

Fir adäquate Organisatioun vun Aarbecht brauchen Äre Kaffi an de Staat esou Positiounen ze erméiglechen:
- Direkter;
- déi zwee Käch (bis zu verschiddene Krëmmungen Aarbecht);
- véier zevill (zwee pro Verréckelung);
- déi zwee bartenders;
- Zwee Botzen Fraen.

Wann de Betrib plangen Dir virbereet hunn regruppéiert hir eege Desserte virbereeden, braucht Dir d'Personal an Technologie ze erméiglechen. Dir wäert och eng Comptabel an engem Chauffeur muss, wat fir Personal Käschten ze reduzéieren kann Deel-Zäit rekrutéiert ginn.

Froën Politik

An der Opstellung vun de Käschte vun der Kaffisréischterei Liewensmëttel proposéiert a Gedrénks soll considéréiert ginn:
- d'Käschte vun der Matière première;
- Konkurrenten Präis fir ähnlech Gedrénks an Séisswueren;
- Konsumenten.

Der Basis vun Froën sollen op Prinzip Cover baséiert ginn all Käschten ufalen a genuch Gewënn fir Weiderentwécklung ze generéieren.

Publicitéit

Et ass net néideg Suen op grouss-Skala ëffentleche Bewosstsinn iwwert d'Aarbecht vun Ärem Kaffi ze verbréngen. Mee grouss Wierkung ginn Reklammen, op e potentielle Client berechent. Zum Beispill, net wäit vun der Plaz, wou de Kaffi Haus Ketten ass, fir dem aus Flyeren ze passers-duerch soll. De Besëtzer vun eent vun hinnen wäert fir e gratis Taass Kaffi qualifizéieren.

Gewannen der Faveur vun Clienten an huet hinnen erëm ze fueren wëllen an erëm op Är Restaurant kapabel vun kommunikativ a kompetente Verkeeferin Manager ass. Laut der Majoritéit Besëtzer vun Kaffi Geschäfter, geet et der Effizienz vun besser wéi Affichen, während an gratis Kamellen zu enger Taass Cappuccino.

De Montant vun Investitiounen an Beneficer

Fir eng Kaffisréischterei opzemaachen, gëtt en Deel zu honnert a fofzeg Metercarré gläich ginn, ass et huelen vun 2 bis 6 Milliounen ewechzekréien. No virleefeg Berechnungen, wäert der éischter Haaptstad vun ongeféier dräi Joer a voller gëtt gin. Allerdéngs sollt et am Geescht vun dëser Period, dass an Ärer all Entrepreneur dréit ginn, a seng Dauer hänkt vun der Institutioun vun der Erléis dobäi geduecht.

Business fir d'Ouverture vun sengem eegenen Kaffisréischterei - et ass ganz villverspriechend. Ze verstoen dat, suffices et un de Beneficer Berechent aus der selwechter Coupe vegan aromatiséiert drénken Herrgott. Also huelen Espresso siwen Gramm Buedem Kaffi. Kg vun Material honnert a véierzeg servings kritt. Mat de Käschte vun Kaffi Bounen zu 1,2 dausend. Rubelen pro Kilogramm Recetten aus dem Verkaf vun der drénke gëtt 11,2 dausend ginn. Deelen. (De Präis vun enger Coupe - 80 reift.). Berechnungen weisen, datt d'Rentabilitéit vunn vun Ärer Entreprise 800% ugeholl gëtt.

Rotschléi vun erfollegräich Entrepreneuren

Déi Geschäftsleit déi hiren eegene Kaffi opgemaach a scho vill vu Recetten aus sengen Aktivitéiten kréien, ass et recommandéiert:
1. Do sichen net Är Restaurant zu Restaurant Verännerung. Dat ass ganz anescht an de Käschte vun egal. D'Wuert "Kaffi" heescht Kaffi. Dofir, soll de Schwéierpunkt op dëser Gedrénks gesat ginn.
2. Huelt Pfleeg vun der Erfolleg Unuerdnung vun Kaffi. Net vergiessen, datt Är Restaurant zu der Geschäftswelt Handel beschäftegen wäerten. Dat ass firwat eng gutt Plaz der Grënnung vu sengem Succès ass. Gutt, wann d'Kaffisréischterei wäert eng ganzer Géigend oppen an. Net schlecht och, wann de Raimlechkeete sinn grousse Fënsteren. Passpill vun passers-duerch, de Leit um Dëscher Kaffi geknackt, wäert wëllen eng wonnerbar drénken ze kommen a muss.
3. Do kréien net Équipe an der Begleetpersoun zousätzlech Wueren. Natierlech, mat enger staarker vun Visiteuren do ass e Wonsch hinnen Bréidercher oder Bréidercher ze bidden. De verschiddenste Menü gëtt méi Gewënn kréien. Mee do vergiessen net de primären Zweck vun der Institutioun. Leit fueren et nëmmen Gespréich an enger Taass drénken ze genéissen. Déi, déi e Wonsch ze iessen hun, bei engem CAFE oder Restaurant.
4. Am éischten, kënnt Dir Pâtisserie op der Säit kafen. Nëmmen dann, zu der Fro vun Geld zréckgoen investéiert, ass et wäert d'Acquisitioun vun Equipement fir d'Unuerdnung vun hiren eegene Buttek fir baken que.
5. rekrutéieren d'Personal vun interchangeable Leit. Net auswiesselen ze Alter vum Kandidat a seng sozial Positioun bezuelen. D'fundamental Bedéngung fir eng gutt Employé gëtt duerch et gebonnen ginn.
6. droen perséinlech Kontroll vun der Institutioun eraus. All Betrib ass mam Schreiwen ze wessen, wann de Propriétaire vun sengem Prozess interesséiert gin net wënschen. Och Rei Kaffisréischterei wäert sëcher Ënnergang wann net perséinlech Kontroll ze Übung. Natierlech, wann et en Netz vun Caféen ass, Monitor hir Aarbecht ganz schwéier gëtt. An dësem Fall muss Dir eng kloer Schema vun Gestioun a Kontakter mat de Kapp vun Departementer ze schafen.