Kachen lecker Fësch cutlets vun Saumon

Pink Saumon - e Fësch aus dem Saumon Famill. Gudde Goût, an net ze héich Käschte vun der Fësch mécht et ënnert de Verdeedeger vun Seafood populär.

Et soll feststellen, datt just e bëssen dryish Saumon frittéiert, mä de Burger an Bouletten aus et dann aus ganz lecker.

Also, bis Fëschbruten patties Fësch vum Saumon, mir brauchen Kilogramm vum Fësch, Pair vu Knollen, zwee honnert Gramm lard (s de Speck huelen kann), Eeër, e puer vun Knuewelekszéiwen vun Knuewelek, 150 Gramm Brout, ouni Planéit, e bëssen Mëllech, Miel oder Panéiermiel fir breading gefraest an Geméis Ueleg.

Wann Dir Fësch gefruer hun, ass et noutwendeg am Viraus aus dem Frigo ze opgemontert fir Thaw. Da gëtt de rosa Saumon muss propper an an Pangasius zu Géigewier an bleiwen no Réckemuerch opzedeelen kann op d'Kachen Fleeschbritt läschen no ginn.

Fësch fillet gedréchent ginn mussen an Aacht, Dernieft zesumme mat der Pre-eenzock an Mëllech a Spiller stoungen vun iwwerschësseg Flesseggassystem Brout an lard. Der Schwéngs- kritt versicht eng Matière Eeër ze fueren, Foto Goût Gewierzer a Salz. All Mix grëndlech an Gënnt eraus, garantéiert, datt d'Mass war komplett eenheetleche an Lush.

Elo Gruef mir de géifs portioning, molding patties, paniruem hinnen am Brout dobäi ginn oder Miel an et an der Pan schécken, wou der scho gutt waarm Ueleg. Fëschbruten op eng Säit eng brong ze kréien, dann zu der zweeter Säit Tour iwwer, fir zwou Minutten op héich Hëtzt hält. Duerno Heizung reduzéieren a Fësch cutlets vun Saumon dozharivaem bis ënnert dem Schlass gekacht. Mat dëser Method vun Virbereedung patties mat sti Planéit produzéiert, an bannen - landen a mëll.

An hei ass d'Rezept vun lecker Burger, déi néideg sinn net d'Brout ze sëtzen. Mir wäerten iwwer véier Gramm Saumon fillet, een oder zwee Knollen, honnert Gramm gefruer Botter, déi selwecht Quantitéit vum Kéis, Gewierzer a Panéiermiel brauchen.

Mir Letzebuerg läit de Fësch Pangasius mat der Hëllef vun engem Mixer oder Fleesch grinder, Foto déi doraus resultéierend Schwéngs- gerappte Ënn (du kanns just mat de Fësch an engem Mixer Kottlet oder Letzebuerg läit). Saison mat Salz Rëndfleesch, Saison mat a gutt knead. Grate Kéis a Artikel zu der Gewiicht vun de Fësch. Elo Burke an Stécker Schwéngs-, an all cutlet klengt Stéck gefruer Botter Placement. Paniruem eis Fësch cutlet vun Saumon am Panéiermiel a Fëschbruten an enger Pan.

An Dir kënnt dat Plat preparéieren, net poléieren fillet Rëndfleesch, an dat just mat engem Messer schneiden. Huelt ronn fënnef honnert Gramm Saumon fillet a mir ass et an kleng Stécker geschnidden. Et ass méi praktesch esou ze maachen, wann d'Fësch sinn nach liicht podmorozhena. Goufe Kottlet der Ënn, et an enger Schossel mat Fësch schécken. Elo Mixer zwee Eeër mat der Aféierung vun engem Läffel vun erfonnt an starch Läffelen (kann semolina huelen). Mix d'Fësch mat Ënnen an Eeër Mëschung, net ze vergiessen Salz a Peffer ze sëtzen. Stiech d'Schossel mat der gekacht Mass am Frigo ass net manner wéi e puer Stonnen. Et ass méiglech an am Moien Dernieft an Fëschbruten patties Fësch aus dem Saumon fir Dose ze maachen. Verbreet d'Gewiicht vun der Pan Läffel wéi an der Virbereedung vun fritters, op béide Säiten frittéiert.

A wann Dir op Är Ernährung verfierwt an vermeiden frittéiert iessen, da soll Dir Fësch Bouletten Cook. Rezept fir dëst Plat ass einfach.

Letzebuerg läit véier Gramm Fësch Pangasius (an e Mixer oder grinder). Goufe der Ënn kleng Stécker a fofzeg Gramm Rais iwwerdecken. Mix d'Schwéngs- Fësch mat kal gekachten Rais, Eeër zappen an Ënn. Wann d'Mass ze flësseg war ass ze iwwerdribblen dann e puer vun Zoppeläffel Miel.

Lepim aus dem schéine Mass kleng Bäll. Cook Fësch Bouletten sinn beschten an engem duebel Chaudière, se ze véierzeg Minutte fäerdeg sinn. Mee du kanns der Bouletten an enger Pan mat e bësse Waasser no aus. Serve dësem Plat kann mat all Zooss ginn, an garnish déi bescht sinn frësch Geméis oder Geméis Stew.