Jellied Tierkei: Kachen Optiounen

Aspic - en allgemengt Plat. Passt perfekt an de Menu du jour, wäert net hir Präsenz blous an all solemn Fest. Wat kann ech soen. Weder New Joer d'Dësch komplett ouni dës obligatoresch an et soll, wierklech lecker Iessen feststellen ginn. Traditionell, ass et virbereeden Schwäin. Mee mir géif virschloen, datt Dir Opmierksamkeet op d'Alternativ bezuelen - .Am Tierkei. Et vläit hien ass keng gutt, wann net nach méi lecker, mee huet nach e verschidde Virdeel - enthält wäit manner Kalorien, wat ganz praktesch ass, wann op der Agenda ass de "Vakanz Bauch"

Mä éier mer iwwer schwätzen wéi enger .Am zu Cook Tierkei, géif ech gären e puer Aspekter ze Highlight, eng falsch Interpretatioun vun deem dacks op d'Entstoe vun kulinaresch Duercherneen féiert.

Also all déi selwecht: aspic oder .Am?

Tëschent dësen zwou Spezialitéiten ass et en Ënnerscheed. Net ze soen, datt e groussen, mä awer huet. Also .Am (Tierkei, Schwäin oder aner Produiten), bereet op der Basis vun natierleche gelling Fleeschbritt läschen iwwerdeems d'Fëllung Kachen d 'Benotzung vun gelatin. Mir kënnen net soen, datt de gelatin - eng geféierlech Produit. Just richteg Approche zu der Virbereedung vun jellied Fleesch - dëst ass de Schlëssel fir Succès. A wat ass déi richteg Approche? De Choix vun der Tierkei Fleesch - an eisem Fall. Éischter, Deeler vu senger Carcass. Sou, ze kréien an der Wasserstoff nach net décke Zopp ass, an Brawn, musst huelen d'Säiten ze preparéieren, wou vill vun Schanken an ligaments dass vill genee stickiness dësem Plat waren bidden. Mä wéi an d'Säite vun der Fleesch net vill ass, ass et normalerweis mat hinnen iwwerdecken a manner Been. Heiansdo, wann, maachen .Am an Tierkei necks. Net ze soen, datt et tasteless ausgeglach, just dës Optioun soll als Budget fir de manner Käschten vun dëser byproduct wéinst considéréiert ginn.

Gutt, elo, dass mer endlech eemol zortéiert eraus a fir all déi mir brauchen fir richteg der .Am Tierkei preparéieren, ginn direkt un de Rezepter.

Versioun vun der klassesch

Ze preparéieren fir dës .Am Rezept ass gespäichert:

• Tierkei Säiten (sechs Stécker);
• Shin (véier Stécker);
• Muert (1 PC.);
• Ënn (1 PC.);
• Bucht Leaf (e puer Meint.);
• Knuewelekszéiwen (5 Meint.);
• schwaarz Peffer (8 Meint.).

Prozess vun Virbereedung

Tierkei Fleesch soll eng gutt wäschen, schielen Shin aus Lieder ginn (mat Säite et net schaffen ginn, also verloossen hinnen wéi ass), an en Deppen no an Cover mat Waasser. Flëssegkeeten soll net vill, pour ginn sou datt et nëmmen Fleesch Daach. Mir huet op d'Feier, nodeems kache der geschëppt onbehaene Muerten, ganz Ënn ouni de Husk, Salz ze geheien, verloossen op niddereg Hëtzt ze Cook. No e puer Stonnen ass et néideg e bësse méi fir aner Stonn d'Geméis an d'Fleesch Cook gespillt. 10 Minutte virum Enn vun der geheien zu der Fleeschbritt läschen Bucht Leaf an eiser seasonings. Wëllen ze ënnerschreiwen - d'Fleesch trennt liicht aus der Schanken. Wa mir fonnt eraus - et d'Zäit et ze kréien.

Duerno, ass alles just esou einfach. Nom Fleesch Widerufsdélai vun Schanken ze kreien, disassemble nees Stécker, verbreet op pialki oder Häppercher. Fleeschbritt läschen Efforten, pour hinnen Tierkei. Wann Dir un wëllt - kënnt Dir do goen an der Géigewier an serwéiert huet gekacht Muerten, gréng, d'goufe Knuewelek Foto.

All. Et bleift eis .Am Tierkei an engem kal Plaz fir Mëtt duerchgesat huet, fir seng komplett solidification wait, an dann zu den Dësch bréngen. Iwwregens, kann et einfach ginn aus Formen ze kréien - ass einfach genuch mat engem Messer zu Fouss ronderëm de Bord vum Platen a gewëssenhaft d'Inhalter op engem Risotto ewechzehuelen.

Et gëtt aner kachen Optioun, wann, wéi den Haaptgrond Komponent vun Iessen - Fleesch - Tierkei ass net nëmme benotzt, mä och Poulet. Iwwregens, eng ganz interessant Art a Weis, datt Opmierksamkeet verdéngt.

Jellied Tierkei an Poulet

Ier mer Iech op dëser Rezept aféieren, ass et néideg erëm e bësse Lektioun Alphabetiséierung Literatur ze verbréngen. Vill Housewives sinn oft verwiesselt wann se fir Äntwerten op d'Fro vun Wanterschlof fänken wéi enger .Am Tierkei Been ze Cook. Der Tatsaach, datt eis kulinarka d'Wuert "Fouss" ass den Zäit drumstick an Ënneraarmschinnen gemengt, iwwerdeems an Tatsaach ass - déi real Tierkei Terrain. Also, dat Deel vum Kierper an der Kichen eng Kéier, et fir säi betounen, ass net zitéiert. An keen vun hinnen huet preparéieren net, ausser, vläicht, déi nach net opginn. An hei ass d'Rezept aspic Tierkei Been a Poulet ganz populär. An Dir wësst firwat? Well dee sech souguer déi néideg stickiness bidden, a wéinst deem et ass net néideg fir d'Virbereedung vun verschidden Deeler vun der Tierkei Carcass (an dësem Fall d'Säiten) ze benotzen. Fir et einfach Mëtt duerchgesat huet, kënne mir eppes wéi dat soen. Wann an der Virbereedung vun dëser Plat Poulet Féiss benotzt ginn, kënnen d'Tierkei Fleesch Gëlle geholl ginn, och Broscht gedon.

Loosst d'probéieren?

Fir d'Virbereedung vun esou engem kombinéiert Brawn huelen:

• e Kilo Poulet Féiss;
• Tierkei Fleesch (all, 2 kg).

De Rescht vun der Ingredienten - déi selwecht wéi an der viregter Rezept.

Wéi Cook

Cook Tierkei Fleesch ass sëlwecht der viregter Versioun, sou wäerte mer net widderhuelen. Mä wat iwwer de Been, muss e puer Wierder gesot ginn. Éischtens, muss se verschaffen: eng gutt wäschen, scald, eng "PEDICURE" (ewechzehuelen der doud maachen) ze maachen, den schielen ewechzehuelen. An dann zu engem separat Dëppen opgeblosen, Foto Waasser, Salz a Simmer fir dräi oder véier Stonnen. Wann d 'Tabulatioun Bearbechtung sinn, brauchen se aus der Pan ze läschen an der Fleeschbritt läschen Efforten a mat deenen, an deem de gekacht Tierkei Verbindung.

De Rescht vun der Kachen Prozess ass genee déi selwecht wéi am éischte Fall, just dës Kéier eist Fleesch ass wéi dat kombinéiert Fleeschbritt läschen gefëllt.

Gekacht souwuel den éischten an zweete Method jellied Tierkei - ganz flott a guddem Iessen. Probéieren et!