Huelt sirloin Rëndfleesch! Wat ass et? Lecker, Salon an Ausschreiwung Fleesch!

Déi benotzt gi Schwäin ze Cook, erlieft sécher e staarken dogéint fir d'éischte Kéier Holding Rëndfleesch. Wéi an Tipps "myasoruba" awer, an halen sicht gewëssenhaft ze Rezept Recommandatiounen, an ass relativ wat se erwaart. Heiansdo geschitt ass an op den zweeten Versuch, an heiansdo mat engem Drëttel, an dann d'Leit einfach opginn. Nët esou traureg ginn! D'Fleesch vun verschidden Originen huet seng eege Nuancen an der Auswiel, Virbereedung, an hir Geheimnisser a senger Behandlung Methoden.

Déi héichste Schouljoer vu Rëndfleesch a seng Varianten

De stäerkste populär (an, natierlech, déi deier) bleift onvergiesslech tenderloin, wéi an Schwäin Carcass. Mä net manner Qualitéit Deeler sinn der sirloin, brisket, erëm, an Rëndfleesch sirloin. Wat ass et, wësst net souguer all d'Awunner vun der Landschaft, sou datt de Bierger kaum nach vun esou engem Wuert héieren kënnen. Natierlech, mir zielen net an der Zuel vun den Awunner vun den Dierfer vun pastoralists, an ënnert urban Awunner - Mataarbechter vun slaughterhouses: a se souwuel sécher kennt mat de Begrëff. Fir Informatiounen, aus butchering wäit Leit, mä wierd wëssen, wat si kafen: sirloin - Deel vun der fréierer Rou, bei der pelvis läit no un der viischter. An ech sécher et der Carcass kommerziell Departement ass.

Relativitéitstheorie Frëscht

Gewéinlech Konsumenten gleewen, datt de gréisste Moossnam vun Fitness a héich palatability vun all Fleesch hir absolut Frëscht ass. Typ Moien stoung - an der verkaf Mëttegiessen. An et ass absolut net richteg! Virun allem wann et drëm geet fir Rëndfleesch. Fir Rou Fleesch nom Kachen war lecker, soll et zwou Wochen no der "otvisetsya" Schluechten ginn, "ripen", awer nëmmen ënnert der rietser Konditiounen, mat Fiichtegkeet an Temperatur Fra. Kuerzem geschluecht Déier ginn dir net de gewënschte softness an juiciness an all Deel vum Kierper. Dëst wäert net séier an Rëndfleesch sirloin. Wat ongewéinlech ass ass d'Fleesch, dat eppes muss zu Stand aus? Wäit aus et! Wann der Carcass net "zaarten" ass, all wäerten déi Deeler zimlech dréchen a schwéier gin.

extern Schëlder

Wéi wäit wéi frësch Fleesch (Rëndfleesch), Faarf, richen an Textur: kann duerch dräi Critèrë alles ginn. Ze fänken mat et Knollen: je no Alter vun der Rou, et géréiert hänkt vum rosa (Kallef) zu gemaach rout (Erwuessener). De stäerkste wäertvoll Saach dass duerch Faarf identifizéiert ginn - ob Fleesch refreeze. Wann dir op et klickt - ausgeglach der Spur rout. Am Fall vun sengem immutability Grondsteen Rescht: et méi déier gaangen.

Déi zweet Luucht - de Geroch. Et soll propper, gratis vu chemesche Ergänzunge an Noten vun mustiness ginn. Wann et richt just Blutt - erfollegräich Dir frësch sirloin Rëndfleesch. Wat ass et - do ass e Liicht "Aromen", erënner vun socks? Mengt net dat Stéck huelen!

Rëndfleesch Struktur muss dichten ginn, Léngen net op dem heescht Gläichgesënnter an do keint net hinnen. Wann d'Fleesch ass "schleefend" an net elastesche, déi meescht wahrscheinlech dat oder déi al, och-net offiziell iwwerwaacht ass a richteg Ranner reared, oder gëtt fir eng laang Zäit Konter.

Datt vun deem, wat bis Cook

Ier Dir Fleesch kafen, iwerleen wat iech Cook ginn. Kloer, all Stéck et - an all Fall Rëndfleesch. Butt ass awer gutt geegent fir e puer Platen, mä total surfen an anerer. Opzedeelen Museksschoule an all idols, mä hir op Fleeschbritt läschen selbstverständlech entschëllegt ze loossen. Wann Dir Fleesch Komponent zum Beispill, Réischtert oder goulash mat Gromperen brauch, soll och nach labber Pelikan ginn: Fleesch mat adäquate hinnen genuch butchering, et cartilaginous a landen, an d'Käschte vun dësem Stéck ginn vill manner wéi wa mer eng méi "cool" Optiounen huelen. Rëndfleesch Fleeschbritt läschen sinn gutt op hir Fett Verglach mat Schwäin a méi vollwäerteg wann Verglach mat Poulet. Fir si, déi besser foreheads ze huelen: Fleesch do e bëssen, mä kréien räich Fleeschbritt läschen (a gënschtegsten). Esou ass et besser den Menü ze plangen Ingredienten ze kafen.

Déi bescht Platen aus dësem Deel vun der Carcass

Wann Dir Opmierksamkeet op d'RIB Deel vun all Déier bezuelen, gëtt festgestallt, dass déi lescht dräi Pelikan méi fleshy. Si sinn der Rou "Rëndfleesch sirloin." Genannt Wat ass et an der Kichen? Dëst Material ass fir zazharivaniya ganz oder an Portiounen haaptsächlech benotzt. Souwuel doheem (via festgehalen pans), an op der Natur - d'Spill oder an de Grill. Wonnerbar Steaks an sirloin Rëndfleesch. Wéi ass et zu der "Rou" Design? Lecker a landen wann Fleesch ganze zemol Géigewier an liichtfäerteg ofgeschloss se liicht ugefaangen.

Schlecht Deel wéi opfëllen an engem Uewen oder op Holzkuel. Hält net vergiessen dës Method vun Kachen Rëndfleesch ass hir Défense konzentréiert fir éischt Loosst. Déi schnellsten Method - an évaluatiounssysteme oder sauere Mëllech; gutt an der Variant mam Zitrounejus an Peffer Haltschegt. Wann Dir wielen Kottletten zu Fëschbruten, an da fit sirloin (photo kloer weist d'Virdeeler vun dëser Fleesch). Mä ier klappen ass säi schonn gerappte am Wäin Esseg Loosst, all an déi selwecht Zitrounejus oder Wäin ze verrëngeren, an nëmmen dann do weider Veraarbechtung. Soss, lafen Dir de Risiko vun giess eleng. Dir kënnt sirloin a Fleeschbritt läschen, huet mee dann soll dir an der Vue vun e puer ganz meaty Resultat hunn. Zum Beispill, eng hodgepodge. Soss, wëllt just sou eng wonnerbar Stéck ze Cook.