Hot Rolls - Rezept

Sush a Rollen sinn Platen vun der japanescher Kichen, déi zënter kuerzem an Russland ëmmer populär gewonnen huet. Zënter e puer Joer hunn vill Sushi Barren opgemaach, déi vu jonk Leit a mëttlere Leit genéissen. Sush a Rollen gi vu Reis, gesellschaftsgerecht mat Reizenesseg an eng rieseg Diversitéit vu Séischten a Fësch. An Geschäfter a Supermarchéen, sou eng rieseg Auswiel vu Produiten fir Sushi, speziell Platen, Stécker, Saucen, Fësch vun all Zorten, Iesswueren, datt et onverfeurbar war fir dës traditionell japanesch Plateau ze kochen.

Fans vu Brëllen an Sushien ginn ëmmer méi a méi, an Sushi Barren probéiert sech fir de russesche Konsument all Rezept. Warm Rollen wéi ganz vill, si gi gebrannt an Ueleg, a si sinn méi agreabel an ze verstoen. Hot Pechpabeier, e Rezept wat och de "Tempura" genannt gëtt, hunn d'Original Goût a krut si ganz sti. Si hunn eng gëllen Krust, Tender Innerecht a ganz lëschteg. Sou wéi waarm ze Cook Pechpabeier doheem? Wann Dir bestëmmte Regele gemaach hutt an e puer Fäegkeete sinn - et ass ganz einfach!

Et ass ze behalen datt all Kéier wann Är Rollen besser a besser ginn. Just e puer Kéiere kanns de Waasserrollen net schlëmm wéi an engem Restaurant. D'doheem kachen Pechpabeier, ginn et positiv Aspekter: éischtens, du kanns der Produite wielen déi Dir gären, an Dir wäert sécher wëssen, datt se frësch sinn, an zweetens, der Virbereedung vun Pechpabeier wäert doheem gin vill méi bëlleg wéi wann Dir am Sushi souz Bar.

Fënselen fir waarm Rolle vill, et ka Garnelen, Lachs, Krabesfleesch, Lachs, Becher, Aal. Aus Geméis, frësche Gurken, reife Avocados sinn perfekt. Fir waarm Brëllen, de Rezept vu wéi, wéi mer gesi hunn, kënnt Dir Äert Geschmaach entscheeden, maachen et méi Tender, Dir kënnt Crème Kéis "Philadelphia", "Mascarpone" oder eng aner. Wann d'gewéinlech Rollen aus ausgeschniddee Liewensmëttel gesammelt ginn an op enger Tabelle servéiert ginn, d'Waaserrollen no hirer Gebuert an enger spezieller Batteri gefruer a verbreet an enger waarmer Form.

Hot Rollen, Rezept

Fir dës japanesch Plate ze preparéieren, lass eis huelen

Fir Rollen:

• Rice fir Sushi oder all aner Ronderem Reis - zweehonnert Gramm;
• Rice Esseg - fofzeg Milliliter;
• Nori Blieder - fënnef Stécker;
• Fruucht Gurke - eent Stéck;
• Lach Lachs liicht gesalzt - zweehonnert Gramm;
• Dëse Fritt Kéis "Philadelphia" - zweehonnert Gramm;
• Soy Sauce - fir ze schmaachen;
• Wasabi - fir ze schmaachen.

Fir Batter "tempura":

• Ee - Ee Stéck;
• Tempura Miel oder üblëch Miel - zwee Icedlooss;
• Kalt Waasser - zwou Séisslinn.

Virbereedung: Eischt, preparéieren de Reis. Et muss e puer mol gewäsch ginn, bis d'Waasser kloer ass. An engem Dëppe killen ca. hallef Liter Waasser, addéiere de Reis. Nodeems de Réis gekacht ass, de Pan mat engem Deckel abofsetzen an op enger Hëtzt op 10 bis 15 Minutten ze kachen. Huelt de Pan mat dem fertigen Reis, léisst de Reis an eng hëlzen Schüssel drénken a reimt gutt Esseg. Wann Rais Esseg net, kanns du eng normal benotze Apple Cider Esseg, sëtzen d'Zocker a Salz an engem Verhältnis vun: engem tablespoon vun Esseg zu zwee Zoppeläffel Zocker a Halschent engem Eeërbecher vu Salz. Wann de Rice addéieren Esseg, musst Dir et vull mat engem Spatul stiechen an ze killen.

Nori blénkeg Säit mer soll op engem mat Mataarbechter vun Bambu vun geluecht huet oof Film. An der Spëtzt vun der Blatt lass mir ongeféier zwee Zentimeter, vun enger hallef Zentimeter. D'Rice soll dënn ze lues mat den Hänn mat Waasser gedréckt ginn. Duerno, an der Mëtt vun der Räisschicht, de Crème Kéisstreifen an enger Dickenkeete vun engem Zentimeter. Op de Kéis setzen mir Scheckelen vum Saesschnee a niewend dem Lachs e dënnem Band vu Gurken.

Dann, wahrscheinlech, di schwiereg - Dir musst eng rëllen an korrekt ëmklappen. Roll d'Mat besser aus der Noperschaft, déi Fanger vun der Füllung halen, sou datt se net kräischen. Dir musst rulléieren a rullen e puer Mol fir e gudden Grip ze kréien. Duerfir musst Dir d'Matte lues a lues an de Mooss mat dem scharfen Messer mat kale Waasser ofgeschrauft, d'Rolle sech an sechs gläiche Deeler ofgeschnidden.

Bereet de Ee: Äus matt dem Käl Waasser mëschen, addéieren d'Miel. D'Claret sollt eng Konsequenz wéi séiss Creme sinn. Mir probéieren d'gehackte Stécker an de Batter a fëschen se an de waarme Ueleg op béide Säiten. Mir servéieren heisse Rollen op den Dësch, d'Rezept, vun deenen se ufoe mat Hasabi, Sojasauce an Inginger proposéieren. Gutt Appetit!