Wat ass Rais Esseg?

Dësen aussergewéinlechen Ausdrock ass Rais Esseg, meeschtens kennt fir Fans vun Japanesch Kichen, déi ouni et einfach onméiglech ass virzestellen. Zousätzlech, an vill asiatesch Cuisines, ass dat Esseg ganz populär. Déi japanesch ugefaangen Rais Esseg am drëtte Joerhonnert v konzentréiert. E., mä iwwer d'Joerhonnerten huet et nëmmen reichen Segmenter vun der Bevëlkerung sinn ginn. Op der Dëscher vun normal Bierger, war hie just am XVI Joerhonnert, an elo den Esseg ass eng gemeinsam Bestanddeel fir d'Virbereedung vun traditionell Platen sinn.

D' national Kiche vu Japan, Esseg baséiert op Rais genannt "Su" a benotzt et an der Fabrikatioun vun Sushi. Japanesch Rais Esseg ass duerch eng séiss Goût an e mëll Goût, Géigesaatz Chinese Rais Esseg, charakteriséiert déi schaarf ass an huet eng sauere Goût. De Geroch vun et eppes wéi e balsamic Esseg, mee huet e puer Holz Tonalitéit.

Ëmfang Rais Esseg ass grouss. De stäerkste populär ass den Esseg "kokumotsu-Su", dat aus verschidden Zorten vun Rais produzéiert gëtt. Zousätzlech ass et méiglech Esseg "yonedza" ze benotzen - eent vun de Zorten vun Rais. Déi bëllegst ass Esseg "Gosei-Su", déi eng Mëschung aus syntheteschen an natierlech Rais Esseg ass.

Et gi verschidden Zorte vu Rais Esseg: hell, rout a schwaarz, an den Esseg mat Gewierzer. Esseg ass op der Grondlag vun Rais produzéiert vill mëll wéi Apple oder Alkohol, esou ass et oft benotzt Schoss dem Rais engem spezielle Goût fir refueling vun Zaloten, Geméis, eng Rei vun Seafood souwéi es ze Gefligel Platen marinating, Fësch Platen a fir Virbereedung vun verschiddenen Zoossen benotzt. Hell Esseg ass benotzt eng Rei vu séiss a sauere Platen ze maachen, a schwaarz ass eng populär Minibar seasoning. Rice Esseg ass konnt en ënnerscheed liicht sauere Geméis, Liichtjoer Goût an Aromen ginn, sou huet et zu der Zooss ze sëtzen.

Dës erstaunlech Rais Produit ass gutt net nëmmen fir säin excellent Goût an e mëll, delikat Goût, awer och ausgeschwat antibacterial Eegeschaften, déi et der ëmmer ginn eise Kierper d'Resistenz zu verschidde Krankheeten ze verbesseren.

Wéi Rais Esseg ze maachen?

Rice Esseg kann onofhängeg virbereet ginn, obwuel et éischter Aarbechten iwwer ass an Zäit Konsuméiere Prozess. Mä déi doraus resultéierend Produit ass vun hirem eegenen nees a wäert et fir laang genuch. Wichteg! All während Kachen Esseg Container benotzt muss Keramik oder Glas ginn, kann et extrem réieren Blades oder hëlzent Läffel ginn.

Rice Esseg: Rezept

Fir hausgemaachte Rais Esseg preparéieren, Dir braucht: 300 Gramm Rais, 1,2 Liter Waasser, 900 Gramm Zocker, 1 \ 3 Zoppeläffelen. Zoppeläffel dréchen Happ.

Figur Computer- grëndlech ënnert Lafen Waasser, huet an engem Keramik oder Glas Container a fëllt mat Waasser. Stiech Container mat Rais an waarm Plaz eenzock fir 4 Stonnen an da gi si an huet am cool Nuecht (keng Frost). Ausgezeechent, Foto déi doraus resultéierend infusion vun Efforten duerch verschidde Schichten vun cheesecloth an Zocker. Erofsetzen grëndlech bis Zocker opgeléist ass iwwerdecken op engem Dampbad fir hallef Stonn. Déi doraus resultéierend Mëschung ass cool, pour un enger Fläsch, den Happ Foto. Fermentatioun soll 5-7 Deeg (bis den Ofbau vun erauszekréien an Bubbles) lescht, dann ass et nach eng Kéier néideg d'Mëschung an eng propper Container ze pour, engem Hals Tie mat cheesecloth an Plaz vun enger donkel Plaz fir e Mount.

Déi doraus resultéierend Esseg soll mat engem sauere Goût engem agreablen Aromen a séiss transparent, muss ginn. Wann Dir déi doraus resultéierend Goût vun Esseg Rendez, ass et néideg erëm ze verrëngeren, iwwerdecken an déckst wëllkommen Banken pour. Dëst kann laang genuch gespäichert Esseg ginn.