Delikater Platen aus Zieflefleesch Kiche Feature, Rezepter

Zänn Fleesch, lecker an ongewéinlech noutwenneg, ass net esou oft e Gäscht op eis Dëscher. Normalerweis gëtt se a Famillen bereet, déi dës Déieren zielen. Oder an deene Haiser, de Besëtzer vun deem e Jäger gëtt. Ine Regel kann Zieflefleesch ka just op den Maart kaaft ginn an och net ëmmer. Wéi fir de Butteker, op de Regaler vum normale Supermarchéen, ass et guer net. Héich wahrscheinlech, et ass wéinst der Inaccessibilitéit vun eisen Hausfraenen, datt d'Platen vun hiren Ziegen net populär sinn. Ausserdeem gëtt et eng Iwwerzeugung datt dëst Fleesch e spezifescht Geroch huet an et weist datt et schwéier ass, egal wéi et gekacht ass. Et ass et ze bemerken datt all dat näischt ass wéi d'Mythen. Wann Dir den Algorithmus vun Aktiounen folgen, déi fir d'Preparatioun vun all Spezéiere vu Goat Fleesch Rezepter gefeelt ginn, an och kompetent mat der Fleeschwahl opzeginn, da kënnt Dir e exquisite a lëschteges Iessen op der Streck erausbréngen. Ausserdeem ass et och ganz nëtzlech.

Also, wéi schreift ee Geess Fleesch?

Regelen u Wahlen a Lagerung

Goat gett als Diätprodukt betracht. Awer méi grouss ass dat d'Fleesch vu jonke Leit. An aal ass et mat gelenge Fettschichten bedeckt, zousätzlech méi däischter a Faarf. Iwwregens ass et Wëssen vun dëser Nuancatioun, déi a ville Beräicher zu der richteger Wiel trëfft. Zousätzlech ass de berühmte spezifescht Geroch ongewéinlech zur Haut vum Déier, also Fleesch ouni datt Dir keng aner Gudden fillt. Mä wéinst Feele vu aner Gerécher a Schleck, déi all stänneg Produkter vun esou engem Plang sinn, mussen Opmierksamkeet muss opginn.

Laut den kulinareschen Experten, all hir nëtzlech Eegeschaften (déi iwwregens och vill) Zalot an frëscher Form behält sech fir dräi Deeg. Dofir, wann Dir e ganz grousst Stéck kaaft hutt an nëmmen e puer Platen, dann zielt déi éischt Fleesch vum Knuewel. Sou ass et méi laang ze halen. Wann de Produit vill ass, dann ass de bescht direkt no der Ausschneidung fir de Frigo ze schécken.

Méiglechkeete vun der Virbereedung

Gitt ënnert dem Afloss vun deemselwechten Mythen iwwer de "Goat" Geroch, vill ze preparéieren ier bal all Geriicht gëtt dat Marin. Dëst ass net ganz richteg. Gutt Fleesch vun jonken haarzeg Bebéën, an och ouni Haut, soll dës Prozedur ausgesat ginn, wann d'Rezept et brauch. Eng aner Matière - Ëpp Mënschen. Seng Fleesch ass wierklech hart, a räuchert souguer e bëssen nach eng grëndlech Dressing. Et ass dofir dee Moment, wann iergendwann all Plat aus Wuebke gees Fleesch ze preparéieren, Rezepter, bal all vun hinnen, en Element an hirer Zesummesetzung, déi de Besteel fir Piquéis beweist.

Wat d'Marinade selwer ass, kann et anescht sinn, awer meeschtens dréchenen Wäin (besonnesch wäiss), och Fruuchtweek - Trapp, Äppel. An allen aneren Aspekter ass d'Virbereedung vun dësem Fleesch net anescht wéi aner Spezies. Déi eenzeg Saach, datt heiansdo d'Zäit vun der Temperaturveraarbechtung liicht verstäerkt ass, sou datt et méi lass gëtt.

Gitt, lass et direkt un d'Gespréich unzefänken wéi a wat Dir köstlech Iessen vu Zieflefleisch koennt.

Brout

Vill Hausfrauen, déi gär hunn a wëssen, wéi d'Platen vun der Geessekéischte kuken, Präisser fir d'Fritt méi ginn. Et ass verständlech. Goat Fleesch am allgemengen zimlech laanger Zäit, also wëll ech de Prozess esou produktiv wéi méiglech maachen. Den Roast gewënnt extrem lëschteg an nëtzlech. Wann Dir dëse Päpp a grousse Quantitéiten kacht, kënnt Dir Är Famill fir e puer Deeg ernären, an niemols wäert soen datt "haut hu mer an der selwechter Mëttespaus fir de Mëttesmenü". Plaatzen vun der Famill an engem instantalen eidel. An e puer Familjenmembere brauchen och Ergänzung.

A fir e kulinaresche Meeschterstéck ze kuken, musst Dir opgestallt ginn: e Kilogramm Zieflefleisch (Dir kënnt huelen an Rippen), Bounen (ville gréng a nier 300 Gramm), zwéi Zwiebelen, e Kilo Gromstéck, e Glas Mëllech, Miel (genuch a halle Glas), hallef Botter Kuchen.

Wéi Cook

Wéi mir scho gesot hunn, wann Dir Platen vu jonge Goût preparéiert, gëtt et net néideg. Ouni datt natierlech d'Déier sprang net esou laang an de Bësch, mä riicht riicht hannert dem Haus. D'Fleesch soll an engem Kasseroll gesat ginn, Salz a Simmer fir eng Stonn zitt. Zur selwechter Zäit koch de Gromperen. A mat enger Schiel. Huelt d'Form fir eppes ze maachen a maachen et e "Këssen" vun gréng Bounen a gehackten Zwëschelager. Mir setzen Fleesch op Top. Mir packen et mat geschälene Gromperen a gehackte Kartoffel grouss genuch. A preparéieren d'Sauce. An der geschmëlzene Botter addéieren d'Miel, rëm, an d'Mëllech zréck. A gekacht fir ongeféier fënnef Minutten. Vergiesst net ze réieren. Dann, Salbei, kënnt Dir wësst op Feinhäerzcher. Fill Sauce mat Braten an en Brout an den Ofen. Dat ass alles. Fir eng Stonn Dir kënnt iwwer déi waarm si vergiessen. No dëser Zäit huelen mer d'Form aus, sprëtzen de Plat mat Zitrounejus a verspillen d'Dages op Placken. Et ass Zäit fir den Dësch!

Plov

Wat kann nach am Zalot? Wat sinn eng interessant Rezepter? Vun der Geess huet et just ee exzellent Pilaf. Et gëtt ugeholl datt dëst Fleesch ganz Lamb ass, wéi normalerweis, den Haaptinhalber vun dësem berühmten orientalesche Geriicht. Daat, wann Dir Platen aus Zieflefleisch preparéiert, ais keng Saach soll eis de Moment net ze verléieren. A wann Dir Är eegent Pilaf Rezept hutt, wat Dir mengt, ass ganz erfollegräich, dann wann Dir e Geess Fleesch am Haus hutt, kënnt Dir et sécher an dësem Geriicht anstatt e Lämmchen setzen. Mir, op eiser Säit, bidd Iech eng Méiglechkeet. An dësem Pilaf kënnt souwuel och souwuel op der Plack an am Multivark gekacht.

Kachen

Ronn Reis (Kilogramm) iesst fir eng Stonn am Këll Waasser, dann wäschen d'Liichte Flëss. Fleesch (och Kilogramm) geschnidden a random Stécker an en an e Bratpfannen an engem eegene Jus zitt an versicht eng krusteg Krust no sengem Verdampfung ouni Öl ze kréien. Fir dat ze maachen, genéisst genuch Qualitéitssalon a stänneg d'Fleesch. Am Ende vum Kachen, addéiere de zoufälleg zwéi Zwëscher, dann no fënnef Minutten d'geriwwe Muert. Rührt, koch fir ongeféier 5 Minutten. Dann drénken a Waasser a simmer bis d'Mëschung praktesch viskos ass. Duerno fuert se op d'Spigel / Kéisel / Schuel vum Multivark, Gourmand a ouni Waasser andeems se eng hallef Stonn kachen. Da setzt d'Juegd an d'Salz, d'Rous, d'Platen fir eng aner zéng Minutten. Wann Dir an engem Multivark gekacht ass, ass de optimale Modus "Pilaf". Wann et net ass, ass et am beschten fir "Baking" ze nennen.

Shurpa

Oder hu mir geschwat wéi mir eis Geriichte vun der jonker Goat virbereeden. Awer wéi ass d'Fleesch vum Déier net jonk genuch? Probéiert e Shurpa ze maachen. Esou e Geri gëtt preparéiert, an der Regel, laang genuch, fir datt d'Fleesch vum "Veteran" an all Fall d'noutwenneg Weichheet erliewen.

Ee Kilo vu Zieflefleesch, schneiden a grousse Stécker, gitt an engem Kasseroll, Waasser z'iesse a koch fir eng Stonn an en halleft. Duerno musst Dir et kréien a sech ze killen. A wéi eng Schnouer. Fruësen mat zwénken Zitrounen an eng grouss Karrott an zwéi Kugelen. Fuert dann de Fleesch, e Glas Konscht, mat zwee Linnen Tomatenpastatur gemëscht, fir eng hallef Stonn erausgezunn. Duerno wäerte d'entstinn Masse bei engem Kasseroll plackéieren an d'rescht Saack flécken (et gëtt e Liter fir d'Betrag vun Zutaten huelen, also wann Dir net genuch ass, just Waasser dobaussen) drénken déi dräi Päerd, Salzpiperi a koch fir eng aner Stonn. Wann Dir op den Dësch leeft, sprëtzen se mat Kräider direkt an de Placken.

Kittelen

Denkt net datt d'Fleesch aus Zieflefleisch nëmme mat der ganzer Fleesch preparéiert ginn. Dir kënnt et maachen an eng gutt Fette maachen. Iwwregens ass et ideal fir déi zur Verfügung déi aus der ganzer Gezeecheschkéet sinn. Déi bescht Fleesch kann ee fir heeleg Platen genéissen a vun all räichste Schrauwen a net ganz mëcht Waasserwierk ze maachen fir Minzemeat ze maachen. Nëmme et rëm e bëssen ze addéieren op e klenge Schweinefleisch oder Fett, sou datt d'gekachte Platen Juicer gi sinn.

Wéi gecacht Fleeschbäll? Jo, am Prinzip, bal genee d'selwecht wéi all aner. Nëmme vill erfollegräich Hausfraën recommandéiere datt en e weidere loaf an der Mëllech ze addéieren. A an alles anescht - alles ass traditionell. Am gerapptene Fleesch, ausser de Laib, addounen oder Knuewel, Gewierzer, Ee. Mir bilden Kuschelen a fësch fir op d'mannst fënnef Minutten op all Säit.

Shish Kebab

Ech soen iwwer wat et Fleeschfäegkeeten gëtt vu Fleesch Kéiskéis, et ass onméiglech fir Kebab ze ignoréieren an ze schéisseieren. Keng richteg gekacht ginn, wäert hien de Goût och den erfuerdenen Gourmet erwaarden.

Also, wat brauch ze maachen? Eischtens sinn d'Stécker geschnidden a geschnidden vun verschidden Filmen a Veiae vum Fleesch (de Rezept gëtt op Basis vu 2 kg) sou ongeféier dräi Stonnen am Salzwaasser gewénkt. Duerno féiert d'Liquiditéit. Fleesch gëtt getrocknt an an eng grouss Schuel gesat, mat geschnappt Zwiebelringen (fënnef Stéck). A fir d'éischt gi véier Liter Waasser zougemaach, déi zwou Lëppe vu Wäin Esseg huet (Dir musst 9 Prozent huelen), dräi Blieder vum Lorbeer, e Dutzend schwarz Pfeffer a Salz. Déi lescht Zutate, wéi och léiwer Gewierer, ginn ouni Zorte kënnt ginn. Marinuem ongeféier 12 Stonnen, während de Container an engem kchege Plaz hält. Ma, da kanns de op e Picknick goen a frësche Schéiser kebab op traditionell Manéier.

E puer Wierder iwwert Fleesch vu Wëllen a Piquen

Mir hunn schonn erwähnt datt wann Dir Geréischten vun Zieflefleesch kuken ass et wënschenswäert, datt dee Basiszoustand marinéiert ginn. A wann Dir dës Prozedur richteg korrekt ausfëllt, kanns de op de Grill an zimlech grousse Stécker bréngen, ouni Angscht zur selwechter Zäit datt d'Fleesch schwéier ass a schlecht schmaache. Am Géigendeel, wéi et op där Manéier virgestallt ka ginn, kann een nëmme Gäscht iwwerraschen, waat d'selwescht Zäit wéi hir kulinaresch Fäegkeeten a Jagd-Kompetenzen huet. Wat de Marinade Rezept ass, ass déi populär déi folgend: Ee sollt hallef Literen drénken wäissem Wäin huelen an et Wäin oder Trape Esseg addéieren. Fir selwergeschmaacht. Et schéckt och e Prise vun Salz, esou vill Mëschung aus schwaarzen a roude Paprika, e puer Blieder vun engem Laurel, zwee oder dräi Nuechte vum gehackte Knuewel ganz fein. Eng Hëtzt op Feier, a gitt dann marinad Fleesch. Expositiounszäit - op mannst e Dag.

A letztendlech presentéiere mer Iech e interessantt Rezept fir e Geriicht vu wilde Geess.

Ziege mat Kokosnoss

Ee hallef Kilogramm Fleesch pour d'Marinade, virbereet ginn wéi de Rezept. Den Dag ofleeft. Fuert an eng Pan, addéieren déi virdrun fein gehackte Tomato, Bulgaresch Pfeffer, Zwiebel. Kënne dräi Séiss Löffel Olivebeemer, add Waasser fir d'Fleesch ze bedecken a simmer bis mëll. Wann d'Zalot fäerdeg ass, addéig zwee Glets Kokosnoss-Mëllech an d'Pan, fänke fir eng aner 10 Minutten. Wann et e Jeeër an Ärer Famill ass, an als Trupp huet hien eng Gezieecher ze bréngen, si sécher ze probéieren, hir Fleesch op dës Manéier ze kafen. Dir sidd net bereet et!