Wat ass Foie Gras an aus wat et ass gemaach

Foie Gras ass e Liewensmëttel Produit gemaach vun Goose oder Int Liewer, déi speziell Maschtdéiere goufen. Ënner franséische Gesetz, fir d'Notioun Referenz datt e sou Foie Gras, et eng Int Liewer ass, duerch gezwongen-es. Mä heiansdo baussent Frankräich Südhallefkugel Vugel produzéiert natierlech erofzesetzen benotzt. Bäckereien mat bei wéi Fleesch a Bacon, gouf fréier als bekannt "Stroossbuerg Pie."

Foie Gras ass eng bekannt a ganz populär Nabellerei kommen aus franséisch Kichen. De Schockela vun dësem Plat ass als räiche beschriwwen, dënn a grillen, Géigesaatz konventionell Int oder Goose Liewer. Dësen Artikel ass an der normaler Form oder Zutate vun der Virbereedung vun mousses, Nuddelen oder parfait benotzt verkaf a kann och fir aner Liewensmëttel, wéi Steaks als garnish benotzt ginn.

Zréck an 2500 v Ägypter geléiert Foie Gras, wat, wann een déi vill Villercher vun Kraaft Maschtdéiere ginn hätt, an huet der Praxis. Dann dës Zort vu Gänsen erofzesetzen Verbreedung vun Egypten op d'Länner vun der Mëttelmier Basin.

Haut, Frankräich ass de féierende Produzent a Konsument vun Int an Goose Foie Gras. 2005, 18 450 Tonnen vun dësem Produit war am Land huet, vun deenen 96% aus Int Liewer gemaach gouf, de Rescht - vun Goose Liewer.

A Frankräich, d'Notioun vun wat Foie Gras, ass haut ganz extensiv, wéi dës Nabellerei zu verschidde Forme existéieren, legislated, an ëmfaasst souwuel deier a bëlleg Zorten.

Sou, Foie Gras ENTIER (ganz) ass vun engem oder zwee ganz Liewer Hallefinselen gemaach an ass am gekacht, poluvarenom entweder Brutto Form vermaart.

Aner Villfalt ass Foie Gras Liewer Stécker zesummen zesummekomm. D'Spär vun Produit ass komplett fäerdeg, et besteet aus 98% natierlech Nabellerei.

Wann et engem Foie Gras "mat serwéiert" ass, muss et op d'mannst 50% vun Goose Liewer an op d'mannst 30% Int Liewer enthalen.

Zousätzlech, bei do Foie Gras mousse aus et (Goose Liewer an souwuel Produkter muss op d'mannst 50% oder nach méi enthalen), parfait Goose Liewer (75% oder méi Foie Gras) an aner semi-fäerdeg Produkter (net dass Ufuerderunge der Kompositioun).

Komplett fäerdeg Produit ass normalerweis an entweder Glas Behälter oder Metall enthalen fir laangfristeg Stockage verkaf. Frësch Foie Gras, als Regel, ass fir Verkaf net sinn, ausser d'Eva vun grouss Vakanz. D'gefruer Produit ass heiansdo am grousse Supermarchéen verkaf.

Als allgemeng Regel, Frankräich Platen mat dësem Produit op niddereg Hëtzt virbereet ginn, well d'Fett an et aus ganz séier leeft. Amerikanesch an aner Rezepter Offer normalerweis de Gebrauch vun Foie Gras waarm, net waarm oder kal.

D'Ungaresch Goose Foie Gras traditionell ass an frittéiert Goose Fett, wat ass dann iwwer de fäerdege Produit Ooffahrten matt an cool erlaabt. Dëse Plat ass och waarm giess. An aner Deeler vun der Welt Foie Gras an Platen wéi Pechpabeier benotzt gëtt, excipients zu der Paste oder op der Steaks als garnish zerwéiert.

Wéi mir uewen ernimmt, d'Charakteristiken entscheet, datt engem Foie Gras, sinn déi traditionell Methode vun Kachen Methoden héich Temperatur. Dëst Nabellerei oft zerwéiert aromatiséiert mat truffles an aner Köstlechkeeten kombinéiert. Fans wäerten d'Ënnerstëtzung vu sengem Cognac oder Cognac appreciéieren.