Dräi fundamental Regele an New Joer Rezept: Wéi eng Goose am Uewen ze opfëllen

Goose - Vugel Ernährung. Seng donkel Fleesch enthält Koffer an Eisen, Magnesium an bréchege phosphorhaltege, ass et räich an Vitaminnen A, PP, C an der ganzer Formatioun B. Recommandéiert iessen dacks Goose Hoer Verloscht, Haut an Aen Krankheeten, wéi och no Operatiounen, well et der immun System stäerkt. Mä wann Dir wësst net de Geheimnisser vu wéi engem Goose am Uewen ze opfëllen, kann de Wasserstoff charred Skelett Eemer vun Fett a wéineg Fleesch kritt ginn. Ënnert beschreiwen mir de subtleties dëser lecker an nëtzlech Vugel vum Kachen.

Déi geheim Nummer 1. D'Recht Wiel vu Carcass

Déi jonk Fra huet eng helle giel Been datt mam Alter rout Tour. Et ass beschte Glace ze kafen ass net eng Goose, an ausklénge oder frësch - direkt aus den Hänn vun de Siidler. Am leschte Fall, soll et GUT ginn - Géigewier an de peritoneum an Extrait de Pak mat giblets. Ëmmer, och wann Dir e Vugel am Supermarché kaafen, huelt der Zäit Lieder Iwwerreschter vun Gestalt ze povydergivat - si mussen existéieren. A wann Dir e gefruer Carcass kaaft, mengen net et am Schleck erëm néitplättercher séier thawed un. Nee, Dag op ënnen Regal vun der Frigo, an déi eenzeg Aart a Weis! Dofir, fir opfëllen engem Goose am Uewen, ass et néideg engem Vugel am Viraus ze kafen, an net nëmme well vun entdeet gin Considératiounen.

Déi geheim Nummer 2. adäquate Virbereedung vun carcasses

Hals muss fir Zopp oder Zooss Géigewier an benotzt ginn. Wann Dir e Goose zu opfëllen am Uewen ginn, ass et néideg och e hien huet misse vum Schéier ze trennen an déi éischt Phalanx vun der Säit. Se nach Undermountain, well se kee Fleesch a Fett hunn. Mir kënnen net soen, datt dat Vugel war ganz recommandéieren. Nee, Goose Fett an do, a vill. Mä et ass ganz mec verdeelt. Eigentlech, et all Äschen ronderëm den Hals an beleidegt. Also Dir eng lecker kréien Plat Goose, braucht Dir eng kleng Messer Minutt nëmmen déi Giel Flecken ze läschen. Elo huelen engem spatzen Nol (skewer, skewer) an Pierce der Haut op der Broscht vun Gefligel, op de Been, a wou Tabulatioun am torso sinn bewegt. Nët d'Fleesch Schued.

Déi geheim Nummer 3. Scalding

An engem groussen Dëppen Waasser iwwerdecken. Mir roden ze Händschen zouzedrécken - Risiko verbrannt agetriichtert. Huelt der Goose vum Fouss, an ären aussergewéinleche et Waasser an kachen. Emprise fir eng Minutt. Da Leeschtunge déi selwecht Prozedur vum Schwäif. Firwat dës manipulations? Fir opfëllen engem Goose am Uewen, wéi och e Golden, Flicht nozekommen Haut an Ausschreiwung caruncle kréien. Dréchent Handduch Carcass a gutt reift hirem Léifsten ë.a.reng Salz a Gewierzer - bannen a baussen. Rendez op engem Kéis- a Plaz am Frigo fir zwee oder dräi Deeg.

Déi geheim Nummer 4. adäquate Preparatioun der Goose am Uewen

Wann Dir de Vugel ganz, huelen eng déif Pan, Plaz de Critère op et Cook, an nëmme si - der Carcass an zréck. An Pan e puer Waasser pour - wäert net verbrennt Fett, an d'Fleesch gëtt méi Ausschreiwung ginn. Dir braucht de Vugel am Uewen op de Maximum virgehëtzten bis Mëtt duerchgesat huet, mä an der 15. Minutt, der Hëtzt reduzéieren. Während baken, muss de Carcass eemol seng ginn.

Goose am Uewen serwéiert

Gefligel Metzlerei, Géigewier an kleng Stécker. Grate hir Mëschung vun Gewierzer a Salz. Place d'Fleesch op engem dréchen Pan Stoff an schéckt se an den Uewen, virgehëtzten zu 220 ° ^C. Nodeems eng hallef Stonn iwwerschësseg geschmoltenem Fett ze verrëngeren (kann et spéider fir Frittefett verschidde Liewensmëttel benotzt ginn). Periodesch gehëtzt mat Waasser de Vugel lard, bis d'Haut net däischter ass, an net eng sti Planéit Form. Zéng Minutte virum Enn vun der Kachen Prozess, Sprinkle mat Aacht Knuewelek Plat.