Detailer iwwert wéi Dir "Calvados" doheem benotzt mat Äppel

Nëmme enger begrenzter Unzuel vu Leit weess wéi d'Calvados doheem do sinn. Mä haut hu mir décidéiert dës Informatiounen mat jiddereen ze partizipéieren. Et soll feststellen, datt "Calvados" ass genuch staark alkoholescht Gedrénks (iwwer 40%), déi Heemecht Normandie protrudes. Ze schafen ass eng komplett anescht benotzen Zorten vun Äppel, an heiansdo eng kleng Quantitéit vun zaarten Bire. An eisem Land, "Calvados" genannt Brandy oder Fruucht Wodka, gëtt awer vun enger längerer Fermentatioun vun Apfelwaart produzéiert.

Wéi Dir "Calvados" zu Hause mécht: Schrëtt fir Äert Rezept

Komponentë fir de Getränk:

• Séiss roude Äppel - 1,4 kg;
• Sour Äppel si gréng - 600 g;
• Wodka - 1 l;
• Normal propper Waasser - e voll Glas;
• Sand Zocker - Facetten Glas;
• Vanillin - ½ Téi.

Fruit Processing

Nodeems Dir "Calvados" doheem hutt, sollt Dir séiss a sauer Äppel gutt behandelen. Et sollt speziell beweise datt esou ee Produkt muss an hart Form vu Gärtner kaaft ginn. Nodeems mir all Objeten séier späicheren, gi séier weich, verwinnt an hunn eng wakesch Uewerfläch. Also, all Äppel sollt gewaschen ginn, befreit vu Samstes a schaarge Saachen, an dann an eng kleng Kubel geschnidden.

De Formationsprozess

Fir ze verstoen, wéi Dir "Calvados" zu Hause mécht, musst Dir drun erënneren, datt dëst Getränk eng laang Gär brauch. Fir dëst ze maachen, e Späicher mat 3 Liter zeien, wäscht et gutt a steriliséieren et mat engem Dampfer oder Gasofen. Duerno musst Dir Iech an der Glasware Schichten vun virdrun gehackte Äppel lounen (nëmmen op d'Schëlleren), an d'Vanille Zucker gitt. Duerno mussen d'Fruucht mat normale Wodka gegudt ginn. An dëser Kompositioun muss de Folle Gips mat enger décke Gaze abegraff sinn a waarmt a donkel Plaz fir genau 14 Deeg. Während der Fermentatioun muss d'Mass méi wéi puer Mol am Dag geschüchtert ginn.

Wärungsbehandlung

Wéi Dir "Calvados" selwer benotzt, mat einfachen an bezuelbare Produkter? Fir dat ze maachen, ass d'Frucht Infusioun duerch e Multilayer Gaze gefrot fir eng grouss Kasseroll ze schmaachen a se dann op eng ganz niddereg Hëtzt setzen. Bis de Flëssegket e separat Dëppen ze iwwerdecken an fänkt un, muss Dir de Sirop vun der gewinnt Waasser an Cook Zocker. Dann muss d'séiss Liquiditéit suergfälteg an d'Fruucht brong ginn an d'Kockel fir eng Véierelstonn weider ze briechen.

D'Schlussphase an der Virbereedung

No dëser Zäit muss de Kasseroll mat dem Getränk an der Loft ofgeschloss ginn, duerno gitt iwwer trocken Flaschen a fest mat Koppelen. An dëser Conditioun ass "Calvados" recommandéiert fir am däischtersten Plaz ze speparen, wou d'Lofttemperatur net méi wéi 17 Grad ass.

Wéi kënnt Dir e Patt huelen

Elo weess Dir wéi Dir "Calvados" vu Äppel doheem hutt. Et sollt bemierkt datt et net nëmmen als verstärkt Getränk genotzt ginn, mee och op alkoholesche Cocktailen déi all Feier dekoréieren an diversifizéieren.