Wéi Cook Rais buzu

Buza - e Gedrénks dat huet laang gouf gemeinsam an Tatar (och Krim) an eng Rei vun anere Turkic Populatiounen. Et ass décke a séiss Produit huet oft eng Faarf vun geschmoltenem Mëllech. An asiatesch Länner, Buz, fir Dessert Gäscht war, ass en Zeechen vun déiwe Respekt. An Tatsaach, dat doheem-geréischtertem Béier, déi ouni d'Zousätzlech vun Happ feieren ass. Dëst Gedrénks war och ganz verbreet am Russland. Dëst ass Siicht, zum Beispill, Noten der Europäescher Resender Jehoshaphat Barbaro, deen am Ryazan an 1436 war, an deem geschwat hien e bestëmmte Produit iwwer, déi hie "de Chef" genannt. Zousätzlech, ass et an de Schrëften vun e puer vun de berühmte antike Griicheland Historiker ernimmt, vun deem kann et gesot ginn, datt d'Geschicht vun der drénken ass am Millennium dran. Zum Beispill, geschriwwen Xenophon, datt d'Populatiounen déi de South Nuechtiesse bewunnt ass laang bekannt wéi buzu zu Cook. Am Central Asien, ass dëse Produit stäerkste oft aus Aacht Rais an der Krim huet - aus Millet. De Fonds Zort Gedrénks ass méi saierzege, hiren Ofschloss ass vill méi héich. Et ass och bekannt, datt e puer vun de Populatiounen Zum Nuechtiesse inhabiting, besonnesch Ossetians laang Dësen Artikel benotzt hunn.

Buza - en drénken, scheinbar, engem Central asiatesch oder vill Osteuropa Urspronk mussen. Zousätzlech, ass et Grond ze gleewen, dass et méi ale wéi de Béier ass. Turkic Populatiounen vun modern Nordweste China d'Gedrénks Produktioun, dee Geescht, eng speziell Zort vun Miel, Mëllech a Waasser. Virun Weld buzu war se Mëschung ganze Dag zu hautzudag erlaabt. Duerno, eng speziell Technik benotzt, bereet se e Produit, datt oft fir reliéis a ritualistic Zwecker benotzt gëtt. Trotz sengem Alter, an eiser Zäit ass och ganz populär drénken Buza. Rezept proposéiert ënnert, gëtt eng Méiglechkeet déi engem Produit charakteristesche vun BaschkireschName Kichen ze preparéieren.

Sou, wéi buzu ze ernären? Am meeschte Fäll ass et aus Aacht Rais (1 kg) virbereet, selen fir dësen Zweck Aapel Neen ( "Hercules" Package) benotzt. Ier Dir buzu Cook, brauchen se fir eng hallef Stonn an engem zouene Container am waarme Waasser eenzock gin. Da Dir groats oder Neen, verrëngeren, Letzebuerg läit PIN op engem Appartement Uewerfläch Rolling, mat Preferenz op Blat. Déi doraus resultéierend Mass ass am Uewen ze dréchen geschéckt eraus. Ausgezeechent Arômen oder Kären néideg zu Letzebuerg läit. Artikel e puer vun Coupë vun Miel an honnert Gramm geschmoltenem Botter kachen. All grëndlech Mix. Da pour e bësse kache Waasser. Weider bis dann réieren, bis Dir Är eenheetlech doughy Mass kréien. Nodeems dëst gemaach, no der Platen mat der workpiece a wäert hallef Stonn lescht. Et ass wichteg Hëtzt am Tank ze halen.

Ausgezeechent, muss d'Gewiicht mat gekachten Waasser ginn verdënntem a waart bis et zu Raumtemperatur gi si huet. Foto enger Taass Zocker an drësseg Gramm Hiew verdënntem. Gëff Gewiicht ze hautzudag. Wann der Lut, verdënntem mat waarme Waasser, erofsetzen an Efforten. D'ënne domat bleift décke Mass. Et pour Waasser, erëm Efforten. Allerdéngs ass et wichteg dass Äre Buz net ze Flëssegket ginn. Also nët vill vun Waasser benotzen. An buzu aneren Glas oder zwee vun Zocker Artikel an enger waarmer Plaz fir Fermentatioun huet. Wann et opgeet, an d'Gedrénks gëtt sauere Goût ginn, ass et scho méiglech den Dësch ze bréngen. Fir raumen et zu enger cool Plaz verloossen.

BaschkireschName drénken Buza, e Rezept déi als fäerdege Produit proposéiert gouf, muss e thickish Konsequenz an Faarf hunn, datt d'Faarf vum geschmoltenem Botter gläicht.