Brout: Sorte, Zesummesetzung nëtzlech Eegeschafte

An dësem Artikel wéilt mir iwwer Brout ze schwätzen. Wat ass et? Éischt vun all, ass se Liewensmëttel, déi während der Hëtzt Behandlung produzéiert gëtt. D'Haaptrei Ingredienten sinn ëmmer Waasser an Miel. Zousätzlech, et sinn eng Rei vun Olivier Martinez an enger grousser Zuel vun Zorten vun Brout.

Wat ass Brout fir eis?

Am Allgemengen, Brout am Liewen Leit d'ass vun global Bedeitung. Fir vill Leit Akten Produit als Deel vun der Kultur, als Grond all Natioun seng eege national Rezepter vun hirer Fabrikatioun huet. Dësen Artikel ass Leit aus Hongerrente an schwéier mol gerett. Dofir, d'Brout - ass et net nëmmen eng kulinaresch Produit, eng universell Propriétéit.

Dësen Artikel ass populär ginn wéinst hire Besëtz. Seng Basis sinn Arômen. Also aus et eng Persoun kritt wäertvoll Planz Proteinen an Aminosaier Saieren.

Zousätzlech, ass d'Brout eng Quell vu Vitaminnen, Mineralstoffer, Léngen, Kalzium, KaliumiodidPëlle, Natrium, Magnesium, Eisen a Phosphorgehalt. De Produit ass héich vollwäerteg, räich an Kuelenhydrater.

Haut, hu Leit net am Alldag vun grouss kierperlech ze fréi. Sou, an exzessiv Konsum vun Brout, zevill, wäert net nëtzlech ginn. Well populär Produite vu sengem Rye an aner Arômen ginn. Dës Sorte a verbesseren Verdauung vun Kuelenhydrater an hinnen manner.

Brout kann Plat, komplementar an als Eenzel- Produit Akt kann. No all, benotze mir oft de Sandwichen, Quiches, Sandwichen. An Rezepter aus verschiddene Kulturen kann eng uerdentlech Zomm vu Liewensmëttel op et baséiert fannen - e Brout Kuch, .Am, Brout Zopp.

national Brout

Fir jiddereng vun den Leit Brout - ass et net nëmmen eng wonnerbar Pâtisserie, mee och en Deel vun der Kultur. National Rezepter sech eng laang Zäit an verschiddenen Deeler vun der Welt gemaach hunn hir eege Charakteristiken.

Primordially russesch Rye Brout ass engem Brout. Haut ginn et vill Arte vun esou baken Rye Miel, de bekanntste vun hinnen ass "Merchant" an "Borodino".

Ausser der Tatsaach, datt esou e Brout, Sorte, musst mir verstoen, datt all Natioun seng eege Rezepter an hir Meenung iwwert seng Goût huet.

An Italien, de berühmte Cook ciabatta. Dëst ass eng Hiew Brout baséiert op Weess Miel. Bakblech Fonktioun an dass et eng Flicht nozekommen Planéit huet an e ganz groussen pore Struktur bannen. Nieft dem Haische wou et der Ënn, Knuewelek, Gewierzer.

Frankräich ass bekannt fir seng baguettes, déi net méi wéi e bëssen Flicht nozekommen Brout ginn. Maachen dat Brout vun Miel, also et war ganz wäiss.

Aus dem Mëttelmier an den ass mer de berühmte Pizza. Et ass net och wierklech d'Brout an op seng Basis Risotto. Wann just d'Pizza huet, war et net esou vill d'Ingredienten, et war eng normal Hiew Kuch, mat Tomatenzooss verschmiert a Sprinkle mat Kéis. Ufank, es et den aarme Baueren. Spéit Perséinlechkeeten et, vill Rezepter Qualifikatiounen.

Berühmte Israeli matzah, déi d'Deeg ass virbereeden, net unhuelen der fermentéiere gelooss.

Zum Nuechtiesse gouf laang Pita Brout virbereet. Hien gesäit wéi eng dënn Kuch, an opfëllen et am Steen Uewen. Am Central Asien, d'Brout ähnlech ze Pita Brout, an engem speziellen Uewen gekacht - tandoor.

Du kanns iwwer Flugdauer schwätzen wat Brout Sorte vun verschiddenen Natiounen geschitt. De Schlëssel ass, dass virun all Persoun et der Basis vun der Muecht. Elo vill Limite selwer zu senger benotzen, d'Ernährung folgende an se mat anere Produkter ersat.

Brout: Sorte

Schwätzen vun Brout, soll et feststellen ginn, datt et dacks an Faarf Versiounen ënnerdeelt ass: schwaarz, gro, wäiss.

Fir Aktualitéit der Art Trennung Sënn mécht um Typ vun Miel ginn op Basis vun deenen d'Brout. Op dëser Basis, kënne mir dës Zorte z'ënnerscheeden:

1. Weess (wäiss).
2. Weess a Rye (gro).
3. Rye.
4. Ganz grains erausbruecht.

Getrennt, wahrscheinlech erausstécht ass elo populär genuch ënnert Konsumenten Brout. Also, e Brout vun Brout aus wäiss Miel gemaach, mä méi Pâtissier. Dëst, an Tatsaach, déi eenzeg Differenz. Natierlech, gëtt et ganz lecker a parfüméierter eraus, fir déi hie ganz populär ass.

Loosst d'bei all Kategorie vun Brout eng enk kucken huelen.

Weess Brout

Et ass eng wäiss Brout aus Weess Miel gemaach. Seng Qualitéit hänkt virun allem op der Zort vun Miel, wat fir seng Virbereedung huet. Vun de beschte engem super kréien wäiss Brout.

Verschidden Zorten kann puer Zousätz enthalen: bran, Kéisexport Some. Mee normalerweis Weess Brout aus héichwäerteg Miel baacken. Et ass räich a Magnesium, Kalzium, starch. Fir een esou Pâtisserie hëllefräich? Et ass gutt fir déi Leit, déi Problemer mat Verdauung oder Mo eis näischt hunn.

Zorten vun Rye Brout

Rye - et ëmmer meatless Brout. Sengem seelen nëmmen eng Zort vun Miel, als Regel maachen, ze huelen Weess-Rye Mëschung kachen. D'Undeeler kënnen anescht gehandhabt ginn. Mir kënne soen, dass der méi Rye Miel, besonnesch gutt op baken. Et enthält vill Mineralstoffer, Vitaminnen an Léngen, wat den Niveau vun Zocker am Blutt sénkt, reguléieren digestive Aktivitéit.

Typesch, kommerziell sinn gemeinsam Brout, déi siechzeg Prozent vun der Rye ass, a véierzeg - feieren aus Weess Miel. D'Ausmooss hänkt krut.

Aner bezuelten Brout - nëmmen op der Basis vun Rye Miel. Et ass ganz nëtzlech an enthält eng grouss Quantitéit vun Léngen. Als Regel, ass et Leit, déi Gewiicht ze verléieren wëllen benotzt. An dat ass keen Accident. Der Tatsaach, datt dës Brout ukuerbelt gut iwwerstan. Allerdéngs ass dëse Produit schwéier genuch ze Dagesliicht erbléckt, an dofir net all heescht fit. Fir e puer kann et Mo Problemer féieren.

Déi bescht an déi meescht nëtzlech vun Rye Brout aus ganz Weess gemaach. Ganz populär Rezepter mat Äppel, cumin, Mëlass an Hunneg. Iwwregens, genannt de Zort Bakblech mat cumin litauescher. Am Buttek kanns tierkesch Brout fannen, déi Nëss an raisins huet.

Am Allgemengen, wäert Rye Brout fir déi Leit nëtzlech sinn déi Cholesterin nik hunn, an dervu Gewiicht ze verléieren.

Feierblumm a ganz Weess Brout

Feierblumm - eng einfach Brout, räich an Léngen. Et ass ganz wéineg starch, mä ass räich a Vitaminnen A, B, D. D'

Wholemeal Miel aus dem entspriechend virbereet. Firwat ass genannt et ganz zemol? Well et Unrefined, t. E. Ier Sprëtz mat kee baussenzegen futti war poléieren geläscht, an déi enthält all Vitaminnen a Mineralstoffer. Brout huet aus dëser Miel gëtt schwéier a gebaut, dat net heescht zergrimmelen an rauszesichen goc wellt kréien. Wat ass hire Virdeel? No sengem benotzen fir eng laang Zäit wëllen net iessen, kënnt et engem laange-dauerhafter Gefill vun satiety. Dëst Brout ass nëtzlech fir Häerz a wiere Krankheeten, Diabetis, essentiel fir Leit op engem iessen, oder fir déi, déi Är Gewiicht ëmmer passt.

Brout Produktioun Technik

Vum ganz gezu goufen vun Bakblech Prozess vun enger Persoun vun Gedold a studéiert néideg. Esouguer mat modern Technik vun Brout der Produktioun ass eng Aarbechten iwwer Aufgab.

Prozess besteet aus verschidden Etappen:

1. Preparéieren Ingredienten. Dëst sieving Miel, an Mix vu sengem verschidden Zorten, Aarbecht mat Gluten.
2. Macarons.
3. Verbessere de Prozess vun Fermentatioun an getraff.
4. Trennung Test fir Undeeler.
5. Opstellung vun de Coordonnéeën.
6. Baken.
7. Widerufsdélai.
8. Verpakung fir Stockage.

Brout ëmfaasst de Gebrauch vun Basis Produite wéi Waasser, Miel, Happ a Salz. Mëllech, Botter, Sirop, Zocker, POPPY Some, Malz, Gewierzer: Fir flavoring vläicht zu aneren Ingredienten dobäi ginn.

Test Virbereedunge - iwwer siwwenzeg Prozent vun der ganze Prozess. Vun dësem wichteg Etapp hänkt, kritt Dir lecker Brout oder net.

Methode fir Deeg virbereeden

Brout Deeg kënnen an zwou Méiglechkeeten virbereet ginn: bezoparnym an oparnym.

Oparny bezitt Virbereedung vun Deeg. Fir dëst géinteneen Halschent Miel an 2/3 Waasser duerch wat am Rezept uginn ass. Well mir Brout mat Happ sinn virbereeden, da de Mëschung Supporter nees an, wann Weess baacken. Ze benotzen baken Rye sourdough. drësseg Grad - Opara soll bei enger Temperatur vun zwanzeg-siwen aus zwee bis véier Stonnen an der Fermentatioun Prozess Stand. Mä schonn dunn Foto all de Rescht Ingredienten an d'Deeg knead.

Wann bezoparnym Method sinn all Deeler gemëscht direkt am Rezept uginn. An dësem Staat, bleift d'Deeg dräi oder véier Stonnen virdrun, an dann ass et baacken.

Et ginn nach Brenne Test Technologie an deem engem Zéngtel vun Miel mat kache Waasser geréischtertem.

Ech muss soen, datt oparny Method déi villsäiteger ass. Bal iwwerall an der Produktioun benotzen se just. Dës Method gut iwwerstan d'Kachen Prozess, mee kann an dësem Fall an der Qualitéit leiden. Mä de Ikarus Prozess mécht et méiglech eng lecker, frësch-konfrontéiert Brout, laang cherstveyuschy zu Cook.

Um Enn vun der zwanzegsten Joerhonnert goufen et modern Methode fir virbereeden baken.

Micronization ass nëmme fir bestëmmte Arômen benotzt. D'Method ass op de Gebrauch vun Infrarout Strahlen baséiert, déi de grains erausbruecht Cook nëmme wéinst hirer Struktur féieren. D'rapid Heizung Prozess Gebees déi maximal Betrag vun nährstoffaarme Buedem an der baken.

Extrusion - zemol ass ënner Drock Filteren. D'Apparat Wierker vun Technologie ni virdrun. Héich Temperatur an den Drock ass direkt Mass tenderize.

historeschen Hannergrond

Haut fir eis ass eng Gewunnecht Tatsaach, datt d'Brout aus Arômen virbereet ass. Allerdéngs Historiker plädéieren, datt et net ëmmer war. An déi éischt Sorte sech aus acorns feieren. An deenen Deeg huet opgepasst se net, an hir Kollektioun vill Effort net brauchen. Sou geléiert Leit aus hinnen vollwäerteg Liewensmëttel ze Cook.

Et ass eng zweet Versioun, an där déi éischt Brout virbereet huet sech d'Nëss benotzt.

D'Erfindung baséiert op zemol baken duerch Chance geschitt. De Prototyp vun modern Brout wossten éischt am neolithesche Period. Ufank, goufen dës gewéinlech Kuchen. Si bereet der antike Sumerians an Ägypter. A spéider, an Egypten, Leit kommen express op d'ubauen vun Weess, Naturgeschicht déi bescht Qualitéit ze erreechen. Dann erfannen d'Ägypter e Wee Brout vun sourdough vun Mëtt spazéieren. Et ass bekannt datt an der siwwenzéngten Joerhonnert v, si schon riwwer, wéi Béier ze Ikarus, vläicht dëser Suite hinnen un der Iddi vun Fermentatioun benotzt d'Deeg ze preparéieren.

Ganz séier d'Konscht vun Brout-nees verbreet uechter d'Welt. Als Basis fir zemol Produiten um Zäit benotzt mir de Kären Planzen, déi am Liewensraum verdeelt waren. Mä de gären spazeieren ville Arten. Et kéint fir Béier erauszekréien, Bakterien an Emweltschutz ginn. Art opfëllen Brout ass fir Dausende vu Joren geännert a verbessert, mä zu dësem Dag de Fëllement vun all Rezept ass Miel aus Arômen, Happ a Waasser gemaach.

D'Geschicht vun Rye Brout

Historesch Beweiser hindeit, datt d'russesch Brout Rezept - et exklusiv aus Rye Miel baacken ass. Black Brout wossten an iwwert d'eeleft Joerhonnert an Russland. Genee zanter gefall Dësen Artikel an alle Klassen: déi räich, déi aarm a Mëtt Baueren.

Mä am Ausland verbrannt Rye Brout nëmmen den ënneschte Klassen, t. E. D'Ärmsten. Zu Russland, eng komplett aner Astellung zu dësem Produit. Black Brout war absolut traditionell considéréiert. Vläicht war et well d'Klima méi gënschteg fir Rye ass wéi fir aner Planze.

Am véierzéngt-fofzéngten Joerhonnert an Russland goufen et scho vill Zorten vun just esou Brout: Borodino, custard, Krasnoselsky. Dës Rezepter goufen festhält an sinn nach, nodeems se fir eis aus, datt wäit Ära huet.

Rye Brout - ganz häerzlech a gesond. Et sénkt Cholesterin, Bluttzockerwärter. A Kombinatioun vun Léngen an gären schaaft richteg microflora.

amplaz vun engem epilogue

Wéi Dir op allen Zäiten d'Grondlag vun Kraaft gesinn kann ass ëmmer d'Brout. Sorte sinn lo ganz divers, kann jiddereen leeschten d'Recht Zort ze wielen, baséiert op de Kierper d'Besoinen.