Den originelle Puppelcher fir de festen Dësch: Lammbeem gebak ginn mat Geméis

Vill Hausfraën preparéieren eppes Dag vun Schweine, Rëndelen oder Huet. Virauss du Dagend Menü kann e Pittel vum Lämmche sinn. Wann Är Pläng d'Fleesch fir e festivt Dësch virbereeden, proposéiere mir Iech de folgende Rezept.

Been vum Lämmche, mat Geméis baacken

Ewechgesi mir eng Reservatioun maachen: et ass e schwaache Rezept, an et setzt Usproch vun enger erheblecher Quantitéit vu verschiddene Komponenten. Mat Äre Geschmaach a Wonsch, kënnt Dir e bestëmmte Produit ofginn oder ausschloen. Mee et ass et wäert ze wëssen, datt e grousse Geschmaach an Aroma gëtt exakt duerch dës Kombinatioun erreecht. Been vum Lämmche, baacken mat Geméis, aus dëse Produite preparéiert:

• Lämmchen ass (et besser fir Lammstabe ze huelen) - 1 Stéck;
• E puer Petit Planzen;
• Eng mëttlere Carrot;
• 1-2 Ëffnung vu zwéin;
• Leeks - e puer Ställ;
• 2-3 Lidder Tomatenpasta (oder 1-2 Tomaten);
• Salz, Bucht Blat;
• Drëchen Thymian, Roserei, schwaarz Päiperperen;
• E Véirel vun engem Glas (ongeféier 50 g) Geméiswierk;
• 2-3 Icedëf vun zimlechem Zocker;
• Rotwein - ongeféier 100 ml;
• Dijon Senf - 1 Löffel;
• Rosmaresch Sauce (d'Rezept gëtt et hei ënnendrënner);
• Branches vum frësche Rosemarie;
• Kiischten Tomaten (5-8 Stécker);
• Kartoffel - e puer grouss Tubriken.

Technologie vun der Virbereedung

Wéi Cook baacken Been vum Lämmchen? D'Foto vum fäerdegen Iessen weist, wéi lecker dëst Fleesch ass wann s du et mat dësem Rezept kaaft.

1. Eischtens muss de Been vum Been sinn grëndlech wäscht a getrocknet. Strip vun der Spëtzt vum Knuet vum Film.

2. D'Karrotte an d'Scheiwen schneiden, an d'Zwiebelen an d'Halschent Réng. Spuere d'Wäisscher an d'Becher ze schneiden.

3. D'Vegetatioun Ueleg an de Kasseroll leeën. Maacht et op de Feier fir Erhéigung. An Ueleg, späichere preparéiert Geméis. No e puer Minuten Rengheet hunn se Tomaten, oder Tomatenpasta servéiert. Kuke fir eng aner 10 Minutte. Vergiesst net, d'Iessen ze réieren, fir datt et net verbrennt. Duerno gi puer Petzelen, Salz, Thymian, Lorbeerblat, Rosmarin, schwarz Pfefferkären, e klengen Zucker an kale Waasser (ongeféier engem Liter). Wéi alles klëmmt, gitt an der gewielter Quantitéit vu Wäin. Waart fir de Kuss erëm. Huelt net d'Pan.

4. Place d' Been vum Lämmche am Uewen. Opfëllen et bei 200 Grad fir hallef Stonn. Den Zweck vun dëser Etapp ass d'Fleesch brong. Duerno fuert se an eng Pan mat kachen Kräizen a Geméis.

5. D'Fleesch fir eng Stonn ze ginn. Et soll de Buedem sinnn a absorbéieren den Aroma vun Kräuter a Gewierzer. Kuk de Fouss op aarm Hëtzt.

6. Sloot de Lämmchen aus der Pan. Wann d'Fleesch gehumpelt gi si huet, lubricate Dijon Moschtert a Plaz op engem Bakblech Plack mat engem dënn Layer vun Geméis Ueleg Daach. Emgéigend zougemaach d'Geméis: Géigewier an serwéiert Gromperen a Kiischtebléien Tomaten. D 'Lamb ass mat Geméis gebakzt sollt séissfäeg sinn. Daat ass regelméisseg Waasser mat Fett. Hitt d'Dusch an den Ofen bis d'Kartoffel fäerdeg sinn

7. An der Zwëschenzäit sinn d'Seeg gefall, wou de Lämmchen gedronk ass. D'Geméis sollt am Séi bleiwen. Am Zentrum vun der Plack setzen e fäerdegen Fuere, laanscht d'Kante liewt Kartoffel, Kirsche, Zwiebel a Mierer. Dekoréiert de Fleesch mat enger Branche vum frësche Rosmarerei a gitt d'Sauce. Dat ass wéi de Been vum Lamm (Back) preparéiert. De Rezept, wéi Dir gesitt, ass net einfach, awer et ass ongewéinlech lëschteg.

Wéi ka Rosmarin Sauce koachen

Zutaten:

• E bëssi méi wéi en halleft Glas vu roude Wäin (ongeféier 120 ml);
• 200 ml Fleeschbuerg;
• E Lëppe vu trocken Rosmarin;
• Sauce "Demiglas" - e Glas (ongeféier 200 Gramm);
• Op engem lukréieren of Salz a Zocker.

Technologie vun der Virbereedung

D'Lammbeem gebak ginn mat Geméis ass e leckere an zefriddestellend Iessen. E spezielle Goût gëtt et e Sauce. An de Dëppe mëschen de Wäin a trocken Rosmarie. Bréngt e Kach. Huelt den Wäin mat 2/3. Dir sollt den ausgesinnleche Aroma vum Gras fillen. Gurte Bouillon, Zocker a Salz setzen. Kooke de Sauce bis se sech hallef verdäitt. D'Strooss déi entstinn Mass, dréckt den Rosmarie. Füder de "Demiglas". Bréngt e Kand ze kachen an probéieren nach eng Kéier op Salz. Sidd Dir prett? Gidd de Fleesch a servéiere dem Iesse fir den Dësch. Gutt Appetit!