Delicious Salzeg Salat, Rezept

Et ass nach ëmmer net bekannt, wien éischtens erfonnt huet fir d'Laascht ze iessen, awer elo ass et e populärem Produkt, wéi an enger Rei vu Fester, a bei Pikniker, an och am gewéinleche Menu. Zur selwechter Zäit preparéieren se op verschidden Aart a Weis: Salz, Damp, Kach, Fritt.

Wann mir iwwer Salo gesalkt ginn, kann d'Rezept fir hir Virbereedung verschidden sinn. Dëst kann e konventionell Salz a Saier erfuerderen. Fir ze begéinen ass et néideg, e Stéck ze wielen, dat ass eng vun den wichtegsten Momenter. Wielt net zevill Fett oder déck Fett (normalerweis ass dat an der Géigend vum Réck vum Tier). Et sollt weich sinn, Uniform a blo a Rosa. D'Wiel vun engem Stéck mat enger Schicht Fleesch oder net, hänkt vu Geschmug Preferenz.

Nom Fett ausgewielt ass, ass d'Salz (gin waren ë.a.reng), Gewierzer, Knuewelek, virbereet Bucht Leaf. Déi meescht üblech Platen fir Piquéis ginn normale Glasfässer geholl. Et sollt gesagt ginn, datt gesalft Salo an engem Dëppe, dee an engem Kältekrichter plazéiert ass, ka vill ze laang kommen, bis zu engem Mount (heiansdo méi), ouni seng ursprénglech eegent Geschmacksaachen ze verléieren. Salo ass a kleng Längt geschnidden, déi an Behältern ouni Schwiereg passt. Jidderee vun de Stécker gëtt gekennzeechent. Hei gi Platen vum Knuewel an esou eng Méiglechkeet, datt se net vu dobausse gesinn kënne ginn.

Et gëtt ugeholl datt d'Salz net kënnen gesalzt ginn, et gëtt esou vill Salz wéi néideg. Déi recommandéiert Verhältnis ass 4 Stecker pro Kilo Produkt. Jidder Deel vun de Stécker gëtt mat Salz geréit a eng Mëschung vu Gewierer (et kann roude a schwaarzt Pärpert sinn, e puer léiwer fir Hops-sunels oder aner addéieren fir hei ze schmaachen). Pieces ginn op d'preparéiert Platen addéieren, am Ufank vun deem e klengen Brennstoffer Salz mat engem fein zerräissen Lorelblat zerstéiert gëtt. Déi éischt Schicht wäerte Sandelpack erof ginn, de Rescht wäert d'Haut op d'Haut gesat ginn, an de Fett bis Fett. Dunn ass de Produit fir eng Richtung lénks Raumtemperatur, an dann an engem kal Plaz geläscht. No e puer Deeg (ongeféier 5 Deeg), gesalzt gesalkt, déi Virbereedung ass ganz einfach, fäerdeg fir d'Verwäertung. Fir Äre Goût ze halen et besser ze maachen, kënnt Dir et op geschenkt greaseproof Pabeier, a kann am selwechten Dëppen lénks ginn, wou ofgehalen salting.

Et sollt een och bemierken an Speck, gesalzen an Sëllen, e Rezept aus deem och net ze komplizéiert ass. Déi Haaptthema hei ass fir d'Saach richteg ze preparéieren. Fir dëst ze maachen, gi verschidde Brëllen am Waasser kochend mat Salz. Fir d'Benotzung vu Salz z'erreechen, ass et néideg fir e rauëe Ee am Waasser ze setzen an d'Salz ze schéissen bis se erof ginn. Salo ass an engem Glasbecher mat kleng Stécker, Knuewel, schwaarzen Pfeffer, Béi geleet tëschent seng Schichten. All zesummen si mat klore Salzlinne gegléckt, duerno ass d'Kaas mat Gaze bedeckt ginn an et gi puer Deeg bei Raumtemperatur gelassen. Wëllt Dir als Blat gi, Meerschwäin oder aner Aromaten ubitt.

Dir kënnt gesalzt Speck gekacht sinn, d'Rezept wäert sinn esou. Ee an eng hallef bis zwee Pond vu Speck erfuerdert e Liter Waasser a Glas e Salz. Fir unzefänken, e Salzlack gëtt preparéiert, fir deem d'Salz an d'kachen Waasser geréit. Sobald et sech erléisse kënnt, ass och Fett hier geluecht, a kleng Stécker geschnidden. An 10 Minutten ass et an engem Saier gekacht ginn, duerno de Feier ofgeschalt, an de Fett bleift 12 Stonnen. No dëser Zäit gëtt de Fett erausgezunn, de Fett ass e klenge Schrëtt, et gëtt gekräizt mat Knuewel an Gewürz a gëtt méi laang ënner Ënnerdréckung gesat. Dëse Fett ass salzeg, dat Rezepter ass am schnellsten an der Kichen, sou wéi och op aner Aart gekacht ginn, muss an enger zouener Schuel oder engem Handtuerm gespeichert sinn, sou datt et net getraff ginn kann.

Fir Konsumgëf an Nahrung ass Schnéi an dënn Platen geschnidden. Et kann als exzellenter Imbiss servéieren, et ass gutt fir eng Säitenteller mat frittéiert Kartoffel.