Déi interessant armenesch Séissegkenner

Déi armenesch Kichen ass eng vun den eelst Kusinen an Europa an déi eelste bei Transkaukasien. D'Traditioune vu Kuche vill Kiche si viru Joerhonnerte onverännert. Armenesch Kichen ass komplex an Zäit-opwänneg. D'Sequenz vun der Preparatioun vun de meeschte Spektakelen huet méi wéi zéng technologesch Bunnen.

Ee vun deene féierende Plazen an der armenescher Kichen gehéiert zu Séissegkeeten. Baken gëtt preparéiert, wéi z. B. op geschmoltene Botter mat der Zousaz vun enger grousser Zuel vu Gewierzer a Gewierer, a stellt fest wéi lecker, dat net vergläichbar wierkleche séiss Zänn gëtt. An dësem Artikel soen mir Iech iwwert d'Armanesch Séisses an dësem Land. Rezepter baken ginn ënnert presentéiert ginn. Huet e schéint Appetit!

Armenesch Séisses: Foto, Beschreiwung

Fir de Geschmaach vun den armeneschen Séissen ze schätzen ass nëmme méiglech nodeems se Armenien besicht hunn. Hei kënnt Dir national Pâtisserieen, getrocknene Fruucht, traditionell séisser Lutt, Lehm a Marmelade a natierlech natierlech Sujuk probéieren.

Déi éischt Saach, déi kann an Armenien probéieren, ass de Ghat. Ouni dës Soft Pie, net ee Vakanzestëmmung kann maachen. D'Braut bräicht d'Belästegung fir d'Bräut 'Haus mat der Dowery an behandelt déi Meedercher, déi et trauen. Eng aner armen Delikatesse ass Nazuk. Dëst sinn delikat, geschuelte Broutelen mat engem Fett fir am Fëllement ze drénken, oft mam Zousatz vun Nëss. Nazuk fir ze schmaachen ass ganz ähnlech mat der Bunn, déi zu Yerevan bereet ass.

Bal all Armenesch preparéieren Séissegkeeten mat Nëss. Nëss maachen hei och Gebeess. Hunneg Baklava mat enger Fëllung vu Walnuut, Barurik, Alani (getréischter Fruucht mat Nëss a Rosinen) - an dëst ass net all d'Séissegkeeten déi Dir an Armenien ësst. A wat ass just de Geschmaach vum echte armenesch sudzhuk. Peeled Nusselen a Fuedem um Fuedem an ënnen an e séissen décke Sirup vu Trapequipen. Fir e puer Deeg dauert de soujuk, et kann all de Wanter gespart ginn. Dëst ass e Favorit fir all Touristen, déi et mat hinnen als Souvenir heem huelen.

Yerevan Gata

Fir d'Ghat ze preparéieren braucht Dir en Heefegen. Als éischt musst Dir an enger waarmer Plaz vum Spuck ginn. Dir musst Mëllech (100 ml) brauchen, 1 Eeërbecher vu trocken Heef an e klenge Miel. E bësse méi spéit kann Dir de Teig begleeden. Soft Botter (100 g) ass mat Zucker kombinéiert (4 Dësch), Vanillin, Eeër (2 Stéck.). Duerno add 1/4 Ippeschoul Salz a schrëftlech ongeféier 0,5 kg Miel produzéieren. Gitt den Test gutt an engem waarme Plaz.

D'Fëllung fir de Ghat heescht Choriz, oder op eng aner Manéier e Shtraizel. Fir d'Virbereedung vu Botter a Miel Kriibs gëtt et d'Noutwendegkeet ze schmieren d'Schmelzbetter (200 g) mat pulveriséierte Zocker (1 Tbsp). A Miel (200 g). Gata ass op d'selwescht Form wéi Ossetian Pies oder Khachapuri. Als éischt muss de Teigs op dräi Schichten geteilt ginn, fir jiddereen dovun sech däischter ze wullen aus a fëllen d'Fëllung. Duerno sinn d'Ränder vum flaach Kuch vun der Uewerfläch mat der Uewerfläch verbonnen, duerno ass de Ball nees dënn mat engem Rollroll. Ier Dir et an den Uewen schéckt, ginn d'Mustere fir de Bierg getraff an op e puer Plazen mat enger Gabel duerchbrach. Pies si fir 20-25 Minutten gebueden.

Vun der gewielter Zuel vun Ingredientse ginn dräi Armeeschnëtt un. A drun erënnere mech datt direkt no den Ofen d'Hot pie ënnert dem Handtuch plazéiert ginn.

Wéi arabesch Pâtisserie Nokucken ze kachen

Nazuk fir ze schmaachen e staarkt enger Gatt als d'Füllung vun dëse Séissen gëtt identesch virbereet. Mä d'Teig selwer an d'Form vum Backen sinn ëmmer nach ënnerschiddlech. Nazuk gëtt vun engem onsauchlosen Teepart mat matzoni préparéiert. Och an eiser Bedéngung kann dës traditionell armene Sour-Mëllech Getränk duerch Kefir ersat ginn. Fir den Teig schneiden d'kalme Botter (250 g) mat Miel (2 Té.) Zu engem Krëpp. Séiss Salz a Soda (0,5 Tsp), a wéi eng allgemeng e Glas Matzoni entwéckelt. Kneet den Tech, seet an 3 Deeler, verdeelt mat engem Film an schéckt en de Frigo.

Maacht d'Fëllung vu geschmëlzene Botter (80 g), Miel a Zockerpulver (1,5 St.). Et ass gutt, d'Zutaten an engem Kréich ze schmecken. Op enger Kugel ofzeginn an d'Form vun engem Rechteck wandert, verdeelen den drëtten Deel vun der Füllung gleichméisseg, rollt et mat enger Rolle a léisst en op e Bakebag huelen. Wou preparéiert Rollen direkt an de Bakbuttek geschnidden an kleng Portiounen, dréckt se e klenge Deel aus an schécke de Bakblech an de Ofen 30 Minuten.

Armenesch Séissegkeeten nazuk wëll Goût Zocker Cookien. Si sinn ganz zäitgeméiss an juicy.

D'Rezept vum armenesch sujuk

Fir den armenesche Sudzhuk ze preparéieren (an Georgien heescht Churchkhela), geschnidden Walnuber Gewënn op e String. Fir dëst ze maachen, eent Enn vun der Säit ass mat engem Knot gebonnen, an déi zweet ass mat engem gefalteten Papiergummel fixéiert. D'Längt vum Fuedem soll ongeféier 50 cm sinn. Wann d'Nëss Bunch bereet ass, kënnt Dir eng déck Trappeappe preparéieren.

Fir dat ze maachen, kënnt natierlech oder natiirlech Trape jus (2 Liter) fir e richtege Feier fir ongeféier 2 Stonnen gekacht ginn, Zocker (1 Iessel) hinzukommen, Nuechten an heiansdo mat engem hëlzene Läffel rëmmen. Duerno musst Dir e Glas Miel, Zëmt a Kardamom (1 Tsp). Kuckt bis datt d'Gewiicht un der Konsequenz vum Kussel ass. Duerno musst Dir e Bunch vun Nëss ausginn, da kréie se, drénken et mat Häns iwwer d'Schëffer, fidderen et erëm mat Jus a si widderhuelen 3-4 Mol oder méi. Déi lescht Kéier d'Armenesch Sweets Sudzhuk misst gutt drächen. Dir kënnt et an 2 Méint probéieren, nodeems se den gewünschte Staat erreecht.

Armenesch Séiss vun Alani

D'traditionell armeneschéisslech Sweetie vu Alani ass getrocknegt Pärchen mat Walnuut gefüllt. Verschidde Zorte vu reife, awer féilech Päckchen ginn aus engem dënnen Schielen gerein, huelt de Schwefelsrauch fir d'Konservéierung vun de Faarwen, dréckt a beseckt aus dem Bood. Nodeems dës Fruucht mat Walnuut, Hunn, Zimt a Kardamom gefüllt ass. Séiss Séisswueren a Form si net vun frësche Pfirscher. Store se an enger donkeler a trockener Plaz, well d'Friichtefroe ganz Angscht huet vu Feuchtigkeit.

Armenesch Séiss mat engem Nussbaum - alani wäert net manner schmackhaft sinn, wann d'Stuff net mat Päiper a Pudder gefëllt ass a getrockene Aprikosen. Fir ze kachen, ass dëst Rezept optimal.

Fir Alani, getrocknete Aprikosen mussen heemlech erwächt ginn. Dann preparéieren d'Füllung an d'Form vu gehalzene Feinnëss (200 g) a Zocker. An de gedréchent Aprikosen, fënnt d'Lach, duerch déi de Steenerraits ausgeschnidden ass an et mat Gerbecht vu Fleesch aus den Nossen stëcht. Eet däin Friichte gedréchent Fruucht gi mat Pudderzucker.

Wéi Dir Baklava op Armanesch kocht

Baklava Armenesch bestiet aus véier Kuchen mat enger Zwëscheschlag an der Form vun zervéckten Nëss, Honig, Zocker a Gejäizproteine, déi all dës Miwwelen hannerlooss halen. Vun der Uewerfläch gëtt den Zuchmol mat Zolwer verschmiert a bei Wëllen op Wëllen dekoréiert.

Baklava ass fir 15 Minutten bei enger Temperatur vu 210 ° gebacken. Duerno gëtt et a Stécker geschnidden (Lozenges), mat geschmëlzene Botter a Zocker-Honéier-Sirup gegoss. Da gëtt de Pâlzer fir 30 Minutten op den Uewen geschéckt.

Barurik: Armenesch Séiss

An Armenien kënnt Dir eng méi séiss Behandlung maachen, déi als Baburik bezeechent gëtt. Et ass eng Roll am Form vun enger Schneekebuch mat vill Nëss Stuff. Den Teat ass ewech vun engem Glas Miel, Botter (100 g), Waasser (50 ml) an enger Prise vu Salz. No der Vermëschung muss et onbedéngt 15-20 Minuten ënner dem Film erofsetzen.

Séchert Séchelen besteet aus engem dënnengegeräuschtege Teigs mat vill Nëss Stuff. Fir et ze kuken brauchs de knackhaft Nëss, Zocker (1/2 Téi.) An e bësse Botter. Éischt gëtt den Daag mat Brëllelen opgedaucht, a passt an d'Form a enger Schléck. De Babushki ass fir ongeféier 30 Minutten gebacken. Et gëtt a Stéck Stücke geschnidden nodeems de Kriibs.

Kuch "Mikado"

Armenesch Séisswäin a grousse Quantitéite mussen dem festen Dësch reservéiert ginn. Dëst ass ee vun hiren Haaptattributer. Aides wéi och national Pâtisserie, Rollen a gedréchent Fruucht mat Nossen, Kuche sinn och populär an Armenien. Séissegkeel Sweets fir de Vakanz kann net virgestallt ouni den traditionelle Mikado Kuch.

Fir den Teint ze preparéieren fir e klenge Kuch ze bestueden aus 5-6 Kuchen, 300 g Miel, Botter (70 g), Zocker (50 g) an derselwechter Sauer vu Sauer. An och e klengt Ee, Salz, ½ Teelöffel vu Soda, ausgeliwwert mat Esseg. Fir unzefänken, gëtt d'Ueleg mat Salz a Zocker verdrillt, duerno séiss Kaffi a Soda gi mat dobäi, an dann d'Miel gëtt grad all agefouert. Den Teig gëtt an 5-6 Kuchen opgedeelt, déi all Kéier däischter gesalzt a gebacken ass an den Ofen fir 2,5 Minutten.

Peel de Crème mat enger Creme vu gekackten kondenséierte Mëllech, Botter (200 g) a geschmëlzene Schockela. D'Boka an den Top vum fertigen Kuch sollt mam gutt gebackener Schockela bestroft ginn.