De stäerkste berühmte national Ukrain Plat. Ukrain national Kichen Platen: d'Lëscht vun Rezepter mat Fotoen

No ëmmer besser mat de Wierker vun Nikolaya Vasilevicha Gogolya a seng erstaunlech sënger "owes op engem Bauerenhaff bei Dikanka" liesen, "Mirgorod" "Owes op d'Eva vun Ivan Kupala", "Verstuerwen Souls", "Chrëschtdag Eva", "Sorochintsy Fair", "Mee Night, oder leien, "et al., et onméiglech ass am Little russesch Kichen net gin interesséiert!

Quelle vun Inspiratioun

Ukrain national Plate ginn an hinnen esou oft ernimmt, datt ee kéint Wonsch ze kréien se wëssen. Dumplings, dumplings, dumplings, kokurki, pryazhentsy etc. beschriwwen esou Detail koum den Hausaufgabe, wat sécherlech ze probéieren wëllt wäert se all. Verschidde Rezepter vun Ukrain national Platen vun der onstierwlechen Wierker vun russesch Klassiker kee Problem mir aus verschiddene Quellen an sinn frou fir Är Opmierksamkeet ze presentéieren.

Little russesch Kichen ass ganz enk a Great-Wäissrussland, mä et huet seng eege Onofhängegkeet. Magyar Traditioun vun benotzen an Iessen , séiss Peppers an eggplant huet fir eis just op de Westen vun Ukraine - aus Galicia, hir Awunner hu ganz enk Relatioune a sougenannt mat der Grenz Lännereien datt eemol un der Austro-Ungar Kinnekräich goung.

Pryagly

Ukrain national Platen am Gogol d'Wierker méi wéi de Slavonic amplaz Magyar. Huelen op d'mannst pryagly datt Boll Chichikov regaled. Et ass enk Famill Air pryazhentsev, datt am Botter Hiew pancakes frittéiert ass. Pryagly als pryazhentsy, kënnt Dir mat enger Fëllung vun Fleesch, Geméis, kombinéiert, Kéis, Uebst oder Friichten maachen. Ganz lecker mat pryagly pripokoy.

Si huet wéi follegt. Iddie Deeg dorozhzhevoe ganz flësseg. Wann et néideg ass, virbereeden der Fëllung, dh pripoka. Dëst kann mat kombinéiert oder ouni braised Kabes mat Speck an Réischteren Ënnen, Buckwheat, Zuccini oder eggplant, Knuewelek, an sou op frittéiert Fësch, hausgemaachte Gromperepuree ginn. G. Ooffahrten matt an enger Pan a raffinéiert Geméis Ueleg ass gehëtzt. Et ass un der Spëtzt vun der Fëllung huet an der Deeg een dann ass. Eemol pryagly vun ënnen Ofwaasser, brauchen se méi ze maachen an déi aner Säit Fëschbruten.

Kokurki

Aner Ukrain national Plat - kokurki. Et ass och am Zesummenhang mat der Këscht ernimmt, déi an der Matière vun Virbereedung vun verschiddenen raffinéiert Platen ganz sophistiquéiert war, obwuel Pulcheria Ivanovna Tovstogubihu vum "Old World Landowners" déng ass kaum méiglech am Prinzip. Dëst Lady an hir gemittlech Besonneschheeten kéint eng separat Kascht investéiert.

Kokurki - Zort Kichelcher, oder frësch shortbread, déi am Uewen ouni Ueleg baacken ass.

fir den Test waren:

- engem englesche vun Rye Miel;

- 100 g vun Feierblumm starch;

- 1 Taass Zocker;

- 1 Taass Mëllech;

- 150 g Botter;

- Kanéil an Muskat ze schmaachen;

- Soda, slaked mat Esseg, halleft Eeërbecher.

Et ass néideg der Zocker mat der Mëllech ze Mix a Simmer bis giel, cool, sëtzen d'dass awer esou Miel, starch, Gewierzer a Chineesen Botter. Knead eng flott cool Plaz, an huet op eng hallef Stonn am Frigo. No engem Prinzip Zäit sollen d'Deeg der Layer 1 cm décke, Géigewier kleng Pâtissier Ofdréck Rouleau eraus an an engem waarmen Uewen fir hallef Stonn no. Fäerdeg Cookien kann mat Pudderzocker an goldeg mat powdered Zocker dekoréiert ginn. Amplaz, Kanéil a Muskat am Deeg, kanns de Lemon zest oder Ginger huet.

Nanny

Ukrain national Plat Infirmière Éieren vun den Dësch vun Sobakevich vun "Verstuerwen Souls", ass am Detail am Buch N.Osipova "Old russesch mus-, Haushälterin gebraucht an Cook," publizéiert an 1790 zu St. Petersburg beschriwwen.

Ze preparéieren ass, néideg rennet (Ram d'Mo), Schof de Kapp an Féiss, wéi och Buckwheat, Ënnen, Gewierzer a seasonings. Preparéiert d'Infirmière fir eng laang Zäit. Catharsis - et ass Zäit Konsuméiere. Seng éischt eenzock fir e puer Stonnen, nëmmen dann propper. Schof de Kapp an Been soll gekacht ginn. Et dauert e puer Stonnen, wéi néideg, fir d'Fleesch einfach aus dem Schanken trennt.

Fir d'Fëllung vun rennet Cook crumbly Buckwheat. Getrennt vun der Schanken d'Fleesch an Käpp sollten mat Buckwheat an gerappte Ënn, Salz, Peffer Aacht, gemëscht ginn an dësem lecker gutt desinizeiert Brutto abomasum Lach ugepecht ze entwecklen loossen, no Infirmier am groussen Eemere (décke-walled Pan Typ Eisen gusyatnitsy) mat enger knapper Schlass fir Preparatioun . Um ënnen vun der Eemere braucht Dir e bëssen Fleeschbritt läschen ze pour an deem de gekacht Been a Kapp.

Ingredienten fir eng Nanny:

- 1 Schof d'Mo;

- 1 Schof de Kapp;

- 4 Schof Fouss (ënneschten Deel);

- 2 Taasen vun Buckwheat;

- 4 mëttelgrousser Stad Ënnen;

- Salz, Peffer an aner seasonings ze schmaachen.

De Rescht vun der Kachen mutton Fleeschbritt läschen kann fir Kachen Borsch benotzt ginn.

Borsch

Éischt Coursen vun Ukrain Kichen - et friedge, kapustnyak, Zopp an, natierlech, Zopp.

Cook Fleesch Opbaue Fleeschbritt läschen vu Rëndfleesch, Schwäin, Lämmche oder Poulet. Fleeschbritt läschen soll mat schwaarz Peffer Haltschegt salzeg a Un ginn.

Efforten der Fleeschbritt läschen, ewechzehuelen de Schanken a Fleesch, zréck op d'Deppen mat der Fleeschbritt läschen.

Schielen Beets, Gromperen, Muerten an Ënnen. Dann Kabes, propper, an d'Gromperen an kleng Cubë.

Kabes a Gromperen an en Deppen Foto der Fleeschbritt läschen a Féierung ze iwwerdecken.

Beets Géigewier an laang dënn Läischte an se liicht an Sonneblummenueleg Fëschbruten. Foto bis et kleng Cubë Muerten an Ënnen gerappte un. Nächst, Muerten zesummen. Wann se mëll sin, Sprinkle am Miel an d'Pan, souwéi Géigewier an aus der Some an schielen Tomaten gebotzt. Ofläschen lumps ze vermeiden, an pour an der Pan enger Taass Fleeschbritt läschen. Cover an Cook bis bis de Kabes an Gromperen bis mëll gekacht ginn. Op dësem Punkt, pour an enger Pan mat Geméis Zopp zazharku, sëtzen d 'Bucht Leaf an Zocker.

Géigewier als reng wéi méiglech Peffer a Kraider. Virléift de Knuewelek a reift se mat Salz a mëll lard al. Eemol d'Zopp boils, se an engem Dëppen huet an Esseg pour. Loosst iwwerdecken nees an direkt Tour ugefaangen.

Borsch soll 20-30 Minutten Jeanne.

Ingredienten:

- Fleesch mat Schanken, 700 g;

- frësch Kabes, FORK Halschent;

- Gromperen, 5-6 Meint;.

- beetroot, 1 PC. mëttel- Gréisst;

- Muerten, 1 Meint;.

- Ënn, 1 Kapp;

- Knuewelek, 2-3 Knuewelekszéiwen;

- Bell Peffer, Halschent;

- natierlech Uebst Esseg, 2 Zoppeläffelen. l.

- Salz, Zocker, Peffer.

Gekacht an Fleesch Fleeschbritt läschen, parfüméierter Peffer an Knuewelek, goldeg generéis mat Dill an Péiterséilech, Un mat Fett sauere Crème - et ass ëmmer Kinnek an der Kichen. Engem Plat du Liewensmëttel. Et kann hunn all - zwee Erwuessener a Kanner. Kanner ënner ee Joer vun Borsch Geméis Thermodynamik duerch eng ënne, an et devours et mat super Gusto. Wat ënnerscheet aneren Ukrain Borsch? D'national Plat vun der South Slawen ugeholl mat Donuts ze hunn.

Et ass interessant, datt keent vun de Wierker vun Gogol d'Zopp war ni ernimmt. D'Tatsaach, datt d'Ernährung vun Ukrainer Beets huet nëmmen am Joerhonnerten.

Knuewelek dumplings

Ukrain national Plat dumplings - e bëssen Brout, dass souwuel séiss an net séiss wéi mat Fëllungen sinn an ouni hinnen. Vun borscht gutt Knuewelek dumplings.

Fir hir Virbereedung braucht Dir d'Miel z, huelen se vun engem Deel vun der véierter, Happ a waarme Waasser verbidden. Dës Deeg. Et soll an enger waarmer Plaz no ginn. Wann et am Volume vun Halschent méi wäert, dat am Rescht Miel opgefëllt ginn soll, gitt den Ueleg, an eng kleng Quantitéit vu Waasser, Salz an Zocker opgeléist, ofläschen a fir aner zwou Stonnen an enger waarmer Plaz bréngen. Sou gouf d'Deeg ginn nees Stécker ënnerdeelt ongeféier 30 Gramm vun dësen Pellets Persoun um baken ze Form an decompose. D'Distanz tëscht dem Donuts soll net manner ginn wéi d'Pechpabeier selwer. Elo ass et néideg fir klicken fir 15-20 Minutten der Pan erëm an der Hëtzt Virsprong. Nächste huet, kann eng Hausse am Volume vun dumplings duerch d'Schmelzhäre geschéckt ginn, datt, an engem waarmen Uewen ass. No 7-8 Minutten sinn si prett. Si soll mat engem Paste vun Knuewelek lubricated ginn, peretortogo mat Salz a Botter, an déngen zu borscht.

dumplings Dessert

Séiss dumplings mat Fëllungen aus der selwechter Deeg feieren, mä net mat Knuewelek Paste verschmiert. Déi Deeg ass Foireshalen an engem 1 cm décke Layer, Géigewier an serwéiert. An der Mëtt vun Halschent Kreeser d'Friichten vun der Gebeess huet. Déi aner Halschent ass op widdert de Kreeser Mëtt duerchgesat huet, muss de Bord fest verbonne ginn. Donuts an Fett an engem skillet mat héich Bumpers frittéiert. Prett dumplings mat Mëllech giess.

Fett als Matière vun nationalen Stolz

D'Album Gespréicher ernimmen oft déi verschidde Manéieren vun Ukrain lard virbereeden. Dëst salting a fëmmen, an Heizung an sou op. Dëst, si soen, d'Basis, Haaptrei a bal déi eenzeg Ukrain national Platen. Esou Aussoen sinn ongerecht, oder éischter, net ganz richteg. Lard zu Ukrain Platen Gogol mol nëmmen fir ze kachen benotzt. Dumplings oder Grechanik mat Ënnen, an Fett frittéiert - et ass ganz lecker a Satisfaktioun. Schwäin an der Ukraine - e verbreet Déier am Stot just wéinst dem net ganz grouss Beräicher op d'Juegd Terrain. Rëndfleesch ass net giess, fir Ochsen Beschäftegungsmoossnahm Land a Kéi déi Mëllech. Wann der gefréisseg Iwwerfäll vun der Moslem aggressors nëmmen Schwäin aus der ganzer Economie huet sech, fir déi trei net un eis erlaabt. Räich an fruchtbare Buedem schwaarz Little Russland huet ëmmer eng lecker morsel fir den Eruewerer ginn. An der Stad Lutsk, déi am Westen vun Ukraine etabléiert ass, hunn Bierger Schwäin Monument Mëtt duerchgesat huet, scheinbar aus Aktiv oder Respekt fir d'Déieren, déi och eng ernimmen an der Bibel huet.

Also d'Geschicht vun Ukrain Kichen Perséinlechkeeten. Fësch Ukraine ass net ze soen, datt e besonnesch räich, op d'mannst, e puer vun hiren Regiounen, an d'Fleesch bis 19. Joerhonnert Vakanz nëmmen giess, sou ass et net aussergewéinlech, dass d'Platen vun Ukrain Kichen meeschtens Miel, Arômen, Geméis an Uebst.

dumplings

Meescht russesch permanent aktualiséiert Lëscht mat senge groussen national Platen wéinst aktiv Interaktioun tëscht dem Awunner vun der Territoiren an auslännesche Länner. Suburb, wäit ewech vun der wibbelt Liewen vun den Zentrum Wiesen, vill vun der deng am Beräich vun Adoptioun an eng nei Manéier. Dat gëllt och fir Ukraine. Et ass fir dës Ursaach, an och merci fir de Genie vun Gogol mir eng Chance hunn mat de Liewensmëttel vun Slavic Antiquitéit besser ze kréien. Ukrain national Platen, déi aus enger Lëscht vu senge Wierker opgesat ginn, wier awer onkomplett, ouni de dumplings Ierpeldeng genannt.

Dumplings mat Gîte rural Kéis, Gromperen, Kiischten oder Friichten sinn als separat Plat giess. Vun Weess ass Miel frësch Deeg an an engem Layer 2 mm décke Foireshalen. Mat enger Coupe oder engem Glas Géigewier Kreeser. An hir Mëtt ass géifs huet. Um Bord rigoréis zaschipyvaem CRESCENT-formt. Vareniki Supporter nees kache Waasser a fir fënnef Minutte gekacht. Si sinn als soubal gin prett wéi all un der Uewerfläch kommen. Iessen dumplings mat Botter oder sauere Crème.

dumplings

Grechanik, pancakes an cheesecakes - lecker Ukrain Kichen. Et ass all Zorte vun pancakes, pancakes a Burger. Grechanik feieren Buckwheat benotzt - Arômen oder Miel, Gromper pancakes - Gromper pancakes, Kéis Kuchen - Kéis fritters. Fir opgepasst Méiglechkeeten all d'Rezepter an een Artikel ass onméiglech ze beschreiwen. Op eng interessant Plat wëllt ech de Schwéierpunkt op der méi. Et dumplings.

Ukrain national Plat dumplings nët nëmmen Weess, mä och aus Buckwheat Miel. Iddie frësch Deeg huet aus Miel, Waasser, Salz an Ee, gewalzt an engem Layer vun 0,5 cm deck an duerch kleng Rechtecker geschnidde. Dës kleng Rechtecker, dh dumplings, falen an salzeg kache Waasser an Cook bis den Tier. An engem skillet op lard frittéiert gerappte Ënnen, do och gekacht dumplings gesat, eng gutt Mëschung, gegrillte ass an un den Dësch zerwéiert.

déi brauchen ze verhënneren

Ukrain national Platen mat Biller, déi an dësem Artikel hunn eng héich Energie Wäert, fir dës Grond presentéiert ginn, sollen deene concernéierte mat der Erhaalung vun Harmonie Figur ze net mat hinnen kréien Équipe.