Cook lecker .Am Poulet

Aspic oder .Am - ass eng traditionell an, een och eng Kultplaz soen kéint Plat russesch Kichen. Bal all Famill op eng Vakanz sécher .Am ze maachen. Mee firwat dëse Plat ass als Feierdag Annonce? No all, als Regel, fir seng Virbereedung benotzt ass net déi deier Produiten? Meescht wahrscheinlech, ass dës Situatioun zu der Dauer vun der Kachen Prozess an de Besoin fir spéider disassembly vun Fleesch Produiten dinn. Dofir, aspic op eng industriell Skala bal ze preparéieren vill sinn Ufank, soen se, ënnersicht net déi vill Stonnen vun prett fir een .Am Häppercher kachen.

An Tatsaach, ass dëst net de ganz richteg Approche. Iwwerdecken der .Am gin kann an a klenge Portiounen, well dës Décisioun gëtt vill Zäit reduzéieren d'Fleesch bis disassemble. An dat wäert fir eng laang Zäit ze Cook hunn - et net en Argument ass. Nom .Am virbereeden net Är konstante Präsenz an der Kichen verlaangen. Si seng der Hëtzt, an do hir eege Saach, an d'Fleesch an ouni Är Participatioun perfekt gekacht.

A wann et e Wonsch ass d'Kachen Zäit vun Brawn ze reduzéieren, kënnt Dir esou vun adäquate Auswiel vun Fleesch Produite maachen. Wat ass gekacht .Am? Als Regel, fir dës Plat mat Rëndfleesch oder Schwäin Been, Rëndfleesch Schwänz oder Kapp. Bref, fir de Besoin .Am Produkter an deem preparéieren vill vun cartilage, oder Zopp just net geschlof ouni de Zousätzlech vun gelatin Hierscht huet. Allerdéngs, brauchen d'Donnéeën Deel vun der Carcass laang kachen, also op der Feier vum Fleesch hält fir sechs bis aacht Stonnen virgesin.

Mee well mer fir Optiounen sicht d'Virbereedung vun der Platen ze Boost mir jellied Poulet gekacht. Dëst .Am ass virbereeden net nëmme fir e vill méi séier, mä ënnerscheet sech och mat sengem Goût Qualitéiten, ausser et manner glëtscheg ass.

Fir d'preparéieren Poulet aspic, soll net Pangasius kafen. Fir eis Fleeschbritt läschen ouni gelatin Schnéi brauchen déi bëllegst Deel vun der Carcass - Säiten, Hals, zréck. Dir kënnt Cook jellied Poulet aus der ganzer Vugel, mä de wäiss Broscht Fleesch soll fir getrennt ginn et ze benotzen fir aner Platen kachen. Der Tatsaach, datt wäisse Poulet Broscht gekacht sinn genuch dréchen kritt, sou huet hinnen an engem .Am et net wäert.

Esou, wéi e .Am zu Cook Chicken? Huelt iwwer zwee kg vun Poulet (Been, necks, Säiten, Positioun). Och, brauche mir d'Geméis - e puer Muerten, een oder zwee Ënnen, Zelleri, e puer vun Knuewelekszéiwen vun Knuewelek. Leet huelt der Bucht Leaf (3-4 Stécker) an eng Dosen Haltschegt allspice.

Meng Fleesch Produiten a Geméis propper a Géigewier an grouss Stécker schneiden. Also, soll d'Moyenne ett zu Halschent geschnidde ginn, a Muerten - an zwee oder dräi Deeler. Weeër d'Fleesch a Geméis an engem Dëppe mat Waasser fëllt, fir dass d'Produite gehumpelt Daach schonn hunn an de Virsprong fir se all op Feier.

Wéi boils - ewechzehuelen der erauszekréien. Bëssen Foto puer Salz a Féierung Päfferkären an Bucht Leaf. Reduzéieren der Hëtzt an de Fleeschbritt läschen nëmme liicht "pobulkival" a verloossen d'Fleesch fir zwee an en halleft Stonnen ze Cook.

Wann Dir de Prozess un Vitesse an brauchen, kënnt Dir Poulet gekacht an engem Drock Buschtawenzopp jellied. Dann op d'Kachen ass nëmmen eng Stonn Halschent.

Festzestellen, datt d'Fleesch bei sengem Optrëtt kann. Wann hryaschiki op d'Säit oder Been gouf ganz mëll - prett.

D'Fleesch kann lénks ginn an der Fleeschbritt läschen ze cool, mee wa mir séier e .Am zu Cook hunn, ass et am beschten d'Fleesch a Geméis mat engem Punkt Läffel ze verdreiwen an hinnen an engem Colander verännert (natierlech, net der Fleeschbritt läschen an reservéieren pour).

Eemol d'Fleesch gi si huet sou dass et net deng Hänn verbrennen, muss et ofgebaut ginn. Dëse Prozess ass de pure Fleesch aus der Haut, Schanken an cartilage ze trennen. Disassemble d'Fleesch op Häppercher oder Formen fir Brawn decompose. Fir et Foto de Knuewelek. Vun gekachten Muerten, déi mat der Fleesch verschafft gouf kann Dekoratioun geschnidde ginn - Blummen oder Stären. Mä all déi aner Geméis hunn einfach ewechgehäit ewech.

Elo musse mer de Fleeschbritt läschen Efforten a ginn et sécher op d'Salz ze probéieren. Wann Dir Zweiwel, datt Är aspic Chicken hardens, da engem einfachen Test maachen. Pour e puer spoonfuls vun Fleeschbritt läschen op engem saucer an et am Frigo schécken. Wann Dir .Am "Paangescher" zu fofzéng Minutten kritt Dir op engem saucer hunn, da kënnt dir séchert der Fleeschbritt läschen op der Schacht pour. Wann der Fleeschbritt läschen am Plat Flëssegket bleift, ass et néideg der gelatin ze sëtzen. wann Dir d ' "Recht" vun der Poulet (dh, Säiten, Hals a Been) Mä benotzt, ass d'Fleeschbritt läschen méi déier normalerweis ouni Problemer.

Schächt vun virbereet aspic am Frigo schécken, an duerno eng lecker Poulet .Am op den Dësch mat Moschter, horseradish oder adzhika pour. Gudden Appetit.