Clotted Crème - wat ass et? Probéieren et an dir wäert net bedaueren

Mir soen kënnen all d'Leit an een esou oder anere Gebrauch Mëllech oder seng dësem Projet. Sad Ausnam sinn nëmmen déi, déi am Kierper hunn opgepasst der Aktivitéit waren de Produit zu Stand erof. Puer do wëll net d'ganz Mëllech, nët kefir drénken - mee géif'n Kéis iessen a genéisst Glace. Et géif schéngen, datt déi nei iwwert de Produit, kennt aus Kandheet léiere kann? All déi aus et kritt een kann, hunn laang probéiert, fonnt Léifsten dësem Projet déi Optiounen refuséierten déi "am Häerz" net festzeleeën (oder éischter, am Mo). Allerdéngs ass et nach kleng-bekannt Mëllechproduiten, déi vum Ee, si wäert et bezuelt Opmierksamkeet nodeems se kënnen eis mat onerwaart Goût Charakteristiken zu weg.

Dëst Dir hutt net giess

Dorënner kënne mir d'mysteriéis kulinaresch Phänomen clotted Crème genannt ernimmen. Wat ass et zimlech schwéier ze beschreiwen. A virun allem, well et Konsequenz net streng etabléiert ass. Dësen Artikel kann selwer eng Crème, oder ganz vill wéi Kéis, oder Dicht Botter ginn. Et all hänkt wou a wéi d'clotted Crème ass gemaach. "Auteur" vun dësem Plat betruecht selwer Crimeans Tatars, povolzhtsy, Tajiks, Bashkirs an d'Awunner vun der Nuechtiesse - all vun dëse Leit eppes ähnlech ze clotted Crème hunn. Datt dëst Plat anescht genannt ginn - schonn Detailer. Allerdéngs sinn e unerkannt "Heemecht" vum Produit als Balkan gin, wou et ganz populär ass, déi nach all d'Geheimnisser vu sengen Produktioun Lycéeszäit.

D'Fro vun Terminologie

BaschkireschName an Tatar Kichen clotted Crème all gewinnt sauere Crème genannt. Déi eenzeg Differenz ass, datt et vun dem mat sauere Mëllech geläscht ass. De Realitéiten kann vläit ginn, a Précoce-gekachten kann. Op-Don fir dës Produiten beinhalt Posch Mëllech, baacken an am Uewen stewed; si an Schichten geluecht an engem Ruddy hunn an engem Lush krut. Verschidden Hiersteller hunn gewalzt an sou clotted Crème, e Plat, datt eng Roll ze selwer ass Start.

Wéi et ze maachen

Wann mir un der konventionell Vue duergestallt, déi "richteg" soll eng Balkan Versioun considéréiert ginn. Dunn ass de Moment zimlech verschidden clotted Crème. D'Rezept vun hirer Virbereedung implizéiert onbedéngt d'kache vun Mëllech, aus deem eng ganz laang schéissen dichten décke Crème an de Container verbreet. Si, an dann, muss vun Clay gemaach ginn. Gefëllt mat engem Stéck Risotto fir e puer Deeg an der Hëtzt ze Stand erlaabt. An um Enn gëtt et Loft, Liicht an mëll crémeg Mass eraus.

Plus, de Goût Qualitéiten: de clotted Crème ass nëtzlech

Bedenkt datt dëse Produit ze benotzen net nëmmen agreabel ass. Vill schlemmer soen der kloer Virdeeler déi clotted Crème bréngt. Wat ass e kuckt virdrun vun Mëllech ganz nëtzlech ass souguer hiren ale "inventors" wëssen. Mir kënne soen, dass et - vysokovitaminizirovanny Produit, deen och e Räichtum vun essentiel Spuer Elementer Molybdän, Jod enthält, bréchege phosphorhaltege, KaliumiodidPëlle, Gilsbuerg an Kalzium. Obwuel kaimak genuch vollwäerteg (et och vläicht un den héich-Kalorie Liewensmëttel zougeschriwwen ginn), an benotzen et ganz einfach ass, wéi komplett sëch an net "läit baussecht" op de Moo. An hir positiv Effete op Verdauung an ukuerbelt gutt mëssverständlech schueden vun Ernährung. Déi betraff duerch, zum Beispill, gezwongen ze versuergen, ass et am schnellsten méiglech Zäit sech ëmbruecht microflora. Also fir schwanger an lactating Fraen a Puppelcher et ass einfach irreplaceable.

Ongewéinlech Plat an der Form vun der gewinnt Kéis

Am meeschten, ass dëse Produit Balkan nach oder grillen Konsequenz smetanopodobnuyu. Et existeiert Optioun, ähnlech zu Gîte rural Kéis. Allerdéngs kann, Dir fannt a Kéis "e la clotted Crème." Hien ass wéi eng Crème an ass haaptsächlech zu Serbien produzéiert. Et huet seng Produktioun haaptsächlech fir d'Fabrikatioun vun Kéis-Kuch a benotzen an Séisswueren Zwecker. Allerdéngs japanesch Restauranten huet him séier op de Waffen a koum an d'Sushi, Pechpabeier an aner Köstlechkeeten vum Land vun der Rising Sonn clotted Crème Kéis an krut ass ähnlech zu engem konventionell Filteren Kéis, mä de Goût ass et vill méi interessant.

Clotted Crème: preparéieren selwer

Wann Dir wëllt, kënnt Dir probéiert an Ärer Kichen clotted Glace ze maachen. D'Rezept ass einfach a relativ gënschteg. Kollektiv brauchen dräi Véierel vun der fatty (33%, net manner) an e bësse sauere Crème.

Halleft Liter vun Crème Ooffahrten matt an der Keramik kachen a Plaz an virgehëtzten Uewen. Iwwerdeems ëmmer fir si wäert browned Planéit gemaach ginn - deene meeschte geplangt erauszekréien. Si musse mat de Heefung geläscht ginn an Schichten an enger Schossel verbreet. Eng Stonn an eng hallef oder zwee crusts gemaach stoppen. Déi reschtlech Trimester Liter Rahm gekacht a gemëscht mat sauere Crème (an engem gi si erof). Déi doraus resultéierend Mass lues nees erauszekréien Ooffahrten matt soll a fir d'Nuecht verloossen, mat engem Schlass Daach. Wann d'Heizung Saison schon komm ass - eng Schossel op der Batterie ze Plaz. Wann de Summer, an d'waarm Nuecht - déi extra Effort ze maachen hunn, fir net. Mä wann der ugefaangen-Saison - et ass besser en gi waren an der Kichen ze gehéieren, also et waarm. Op de Moien vun den Inhalter vun super Design ginn décke, mä fir méi héich Dicht besser fir et fir e puer Stonnen am Frigo huet.

Wann Dir intern Protest erauszekréien Ursaach (schwéier Kandheet Erënnerungen, zum Beispill, obwuel se ganz verschidde Schaim ass), et ass en alternative Wee. 400 ml Rahm Sonn mat 15 g vun Vanill an 200 g vun gewéinlech Zocker ugeschloss. Deppen op niddereg Hëtzt gesat, da sinn d'Inhalter an d'Ähnlechkeet vun décke Crème gekacht. Nodeems de gewënschte Staat erreecht, d'Container aus der Hëtzt ewechzehuelen an erlaabt, bis cool et an enger Schossel mat Waasser kal Placement. Der gi si Mëschung soll Zitrounejus Boucle labber, Foto ginn. Wann clotted Crème (Foto weist gutt Konsequenz, déi ze erreechen néideg ass) ausgeglach wäiss a thickens, pour eng dënn Baach vun Glas labber Crème, Mix gutt an refrigerate.

Et bleift pancakes, Quichen oder oladushek zu opfëllen. An extrem Fäll - frësch Pechpabeier am Buttek ze kafen. A Rendez Téi Partei, Verbreedung clotted Crème Kuch kritt.