Spekuléiert ass geféierlech oder net? Aroma enhancer monosodium glutamate E621

Moment, ass keen iwwerrascht firwat de Regaler vun Liewensmëttelgeschäft Geschäfter a Supermarchéen eng grouss Quantitéit vun Produite ass mat gemoolt Agenten, sweeteners, Goûten, an aner "Chimie". Leider haut d'Iessen Produzenten vun kleng Suerg fir d'Gesondheet vun de Verbraucher. Trotzdem, et ass eng Kategorie vu Keefer, déi, zum Beispill, un déi folgend Fro: "Monosodium glutamate ass geféierlech oder net?" Loosst eis betruecht et am Detail.

Wat wësst mir iwwer E621

Ier mer dat monosodium glutamate ass geféierlech oder net verstoen, muss du dës Fro Äntwert: "? Wat dëse chemesche Massa ass" Et ass just eng powdery wäiss Substanz, déi der ganzer Welt eng Liewensmëttel additive populär ass, an et vill Nimm huet: monosodium glutamate, veytszin, umami, E621. Texter an hirer Zesummesetzung Komponente erlaben Iech erstaunlech Goût Qualitéiten och de Matesbrout Zorte Fleesch ze maachen.

Et soll ënnerstrach, datt d' E621 (monosodium glutamate), kee Geroch huet, keen Goût, mee wann de Volet zu der kombinéiert, Fleesch oder Seafood dobäi ass, da gëtt de Goût vill méi. Allerdéngs, Uebst, Séissegkeeten a Eeër, hien heescht net sou eng Aktioun.

kee Konsens

Bis elo, ass d'Fro vun spekuléiert schiedlech oder net, bleiwen oppen. Zréck an de 70er vum leschte Joerhonnert war et dagsiwwer am wëssenschaftlech Communautéit diskutéiert, mä Experten hunn net e Konsens erreecht.

Ufank, ofgeschloss d'Experten, dass d'Notzung vun E621 der Entwécklung vun enger Rei vun ailments kontrolléiert, an entwéckelt och eng Theorie fir déi laut der orientaleschen Kichen, an deem Geescht dobäi sinn bal ëmmer eng allergescher Reaktioun vun den Europäer an der Form vun Symptomer Ursaach wéi benotzen, dizziness, an decideiert.

Que der Fro vun spekuléiert ass geféierlech oder net, kann mir net soen, datt d' Liewensmëttel additive mat vill Gewierzer abegraff ass. De stäerkste populär Beispill vun -Vegeta. Esou seasoning keen getraut ongesonde ze ruffen.

déi produzéiert

D'Haaptrei Zouliwwerer vun der housch ass Japan. Gréissten Deel vun der japanescher léiwer dëst besonnesch Zousaz iessen, an et ass bekannt, datt se laang-gelieft ginn.

Element E621 ass Gefor?

Verschidden Experten hu keen Zweiwel, datt de Natrium glutamate, deem Formule - C ₅ F ₈ NO ₄ Na * H ₂ O, kee Schued bewierkt. Et ass e Goût enhancer, rehabilitating Goûten datt zu länger Stockage wéinst loose.

Trotz der Tatsaach, datt de Goût vun monosodium glutamate net ausgeschwat gëtt, ass et eng aner positiv Fonktioun - oxidizes Fats, sou Liewensmëttel net hun do.

A ganz virwëtzeg Tatsaach, datt a senger Zäit, sowjetesch Wëssenschaftler eng speziell Vitamin "Glutamevit" an déi Struktur war E621 entwéckelt. Et war geschaf fir maachen et méi einfach ze Mann sitiatiounsspezifesch mat Stress an depressiv Staaten. Ausserdeem, d'Entwécklung gouf erfollegräich getest op der Schoul Kanner, et kann hëllefen hinnen ginn besser absorbéieren de Stagiairen.

Mä mir sollen net vergiessen, datt de Goût enhancer monosodium glutamate E621 ass net en Deel vun all Vitamin, also wann giess muss wëssen, wann ze stoppen.

E621 huet en negativen Impakt op Gesondheet?

Wëllt Dokteren do ass eng Siicht, datt de Geescht vum Mënsch Gesondheet weg. Seng juristesche plädéieren, datt déi virun additive Ofhängegkeet bewierkt datt de Wonsch sou vill wéi méiglech Produiten mat E621 iessen provozéiert. D'Erhéijung veytszina Konzentratioun am Kierper féiert zu Desequiliber tëscht neier Étude an proaksidantami, digestive Entwécklungsstéierungen an Gewiicht gewannen.

Ëmmer Läit ass spekuléiert schiedlech?

Et soll ënnerstrach, datt d'E621 Natrium Salz am Kierper vun all Persoun produzéiert. Esou Liewensmëttel wéi Mëllech, Fleesch, Fësch, Soja, seaweed, kombinéiert, och am klenge Schrëtt, mä enthalen housch. Gläichzäiteg hinnen keen no Fëschweier Zousaz. Dës Tatsaach certifiéert nëmmen d'Tatsaach, datt a klenge Quantitéite veytszin keng schueden zu Gesondheet heescht féieren.

Den Haapt Saach - Gläichgewiicht

De mënschleche Kierper Funktiounen an esou e Wee, wann e puer Spuer Elementer gëtt net am Prozess vum Liewen Équipe ginn, sinn se an déi aner transforméiert a "zu reservéieren" verschéckt. Allerdéngs gëllt dës Regel nëmmen zu engem bestëmmten Deel vum E621 Salzer. Iwwerschësseg Liewensmëttel additive, virun allem Produite vun kënschtlech heescht, déi och enthält gëfteg Gëftstoffer kann eigentlech stoussen geféierlech fir Gesondheet wirklech.

Nach eng Kéier iwwert d'Gefore vun Natrium glutamate

Et soll feststellen, datt Dokteren a ville Länner hunn DEI ëmmer gefrot de Gebrauch vun E621 ze verbannen. An hirer Vue, dat muss Zousaz huet en negativen Impakt op d'Gesondheet vun asthmatics. Och, juristesche vun der Theorie iwwert d'Gefore vun Natrium glutamate sinn iwwerzeegt, datt de Goût enhancer d'Funktioun vun der Netzhaut degrades datt glaucoma verursaache kann. Allerdéngs hunn de wëssenschaftleche Basis fir esou Argumenter nach net fonnt ginn.

Déi eenzeg Saach mir kënnen schwätzen Authentesch ronn ass, datt d'E621 gëtt overabundance kontrolléiert an Obesitéit. Enormen ass d'Tatsaach, datt, wann eis Zong virun engem Liewensmëttel additive ass, sinn d'Goût e Signal, dass d'Liewensmëttel déi am Mond huet, Protein ass, dat heescht et vollwäerteg ass. An Realitéit, ass et keng Protein, an de mënschleche Kierper huet eng aner Vue, a verlaangt dëse Platen nach méi a méi.

Dokteren behaapten och, datt umami Produktioun vun Insulin vun der Bauchspaicheldrüs stoussen wann d'Konzentratioun vu rechnen de Kierper mat E621 Begoe - negligible. Als Resultat, Bluttzocker an Verloschter Är Honger erëm hëlt schätzen.

Haut, quasi all Fabrikant vun "Fast Food" ass benotzt an der Produktioun vun monosodium glutamate. Et ass dank dëser Liewensmëttel additive der Persoun eng Relatioun zu séier Liewensmëttel ze ësst huet. Méi Zäit, sinn Ufank dëse Leit an hire Kierper verschéckt Salz gin. Ze vermeiden sou ongewollt gesondheetlech Auswierkunge soll net de Goût enhancer monosodium glutamate E621 erënneren soll an Moderatioun verbrannt ginn.