Brynza: d'Virdeeler an Nodeler vum Artikel

Loosst eis éischt wat fir ee Kéis - Brynza? D'Virdeeler an de Schued vun dësem Produkt hänken haaptsächlech vun wat et geschitt ass a wéi se produzéiert gëtt. Kéis aus Schof d'gemaach, op d'mannst - vun Rou an d'Mëllech. Am Géigesaz zu schwéier Kéis Zorten, dëst fermentéiert Mëllech Produit ass net gekachten. Dat ass d'Mëllech ze sauer. Et ass doheem. An hir industriell curdled benotzt rennet, Heizung Mëllech ze 30-35 ^C. ausgeglach Bluddung sanft curds. Mä fir zoutrëfft dem Regal Liewen vun dëser kuerzer-gelieft Kéisen, ass et an der barrel Faarwe, engem Boverie Saier Léisung. E gudde Brout kënnt et ongeféier 20 Deeg daueren. Zu Russland gëtt dësen Produit an engem versiegelten Package mat enger geräifzueler Salzläit verkaaft, sou datt d'Produkt net eng Krust bildet. An de Karpathianer gëtt de Kéis aus der Saier extrahiert a getrocknegt. Dann ass d'Produkt donkel giel a raffinéiert.

Wéi eng gutt Kéis aus enger schlechter ze ënnerscheeden?

Kéis kaaft an de Buttek muss an engem versiegelt Pak. Wann Dir et opmaacht, zesummen an de Kéis muss e puer Flëssegket sinn - d'Iwwerreschter vun der Saier. De Kéis soll esou gewinnt Kitteweess oder Beige gleewen. Op de Schnëtt gesinn Dir verschidden onregelméisseg geformte Häng. Déi ganz Struktur vum Häre Kéis wäert schwaach porous sinn. Wann sou e Geschäft Shop getraff gouf (trocken a hart) Kante ginn an aer Dir gesäit giel, orange a grénglech Blotche - et ass stëll Kéis. D'Virdeeler a Schued vu Käse hängt haaptsächlech vun hirer Konsistenz an Salzkonzentratioun. Et ass och wichteg, vu wat Mëllech Kéis ass - Schafe ginn méi zou. Awer de nëtzlecht Liichtkäse ass e Ghoul. Hien ass an den Karpaten aus dem Schafskolostrum, der éischter Mëllech.

Zitrounen vun Brynza

Mä wat ass an dësem Typ vu Kéis? Wat fir eng Mineralstoffer a Spuerelementer ass vu Kéis gemaach? D'Virdeeler an de Schued vun dësem Produkt hänkt direkt dovun of. Vun ënnerschiddleche Sorten vu Brine besteet aus e grousse salzeger Geschmaach. An et ass net iwwerraschend - no dräi Wochen am Sëll! Dëst ass bal de eenzegen Schued vu hart Hauskäse: souguer e gesond an e jonke Mann ass vill Salz. Dir sollt och drastesch vu Kéise mat Leit mat Krankheeten, Blutzirkulatiounstuerunge sinn an déi Problemer hunn mat dem Harn- a Kardiovaskulärsystem. Och dës Kéis ass mat Leit mat der Gastritis contraindicated, mat héicher Aciditéit vum Bauch, souwéi déi déi d'Laktose net toleréieren. Awer dat heescht net datt Dir musst komplett Kéis opginn. Wann Dir e Kéisekop am Kale Waasser fir ongeféier 24 Stonne virun der Benotzung benotzt, gëtt überschritt Salz de Produkt, a vill nëtzlech Properties bleiwen. A wann et nach keng Zäit fir ze beräschen, ass et genuch fir de Kéis iwwer Kachen ze iwwerbrécken.

Nëtzlech Properties vun Brynza

Wann Dir dëst Produkt mat héiche Kéiser vergläicht, ass de Presskieretage vill méi nëtzlech. Nodeems d'Milch net zur Hëtztbehandlung ausgesat ass, dat heescht, datt Vitamine A, B1, B2, C, E, Mineralstoffer (Kalzium, Kalium, Fluor) net zerstéiert ginn. Fett an et ass och manner wéi an harten Kéiser, awer méi Protein. Fir de mënschleche Kierper ass d'Kompositioun vun Brynza besser ausgeglach wéi an "Maazdam" oder "Gouda". Wéi all enge Fermented Milkprodukt enthält dës gesalzt Kiercht eng grouss Quantitéit vu Phosphor, Natrium a liicht assimiléiertes Kalzium. Mä d'Meenung datt de Kéis d'Peristaltis vum Darm hëlleft, ass en Mythos. D'Salz Saier net nëmme lactic sauerem Bakterien, awer och all Zorte vu microorganisms sinn komplett ëmbruecht.

Wien ass besonnesch nëtzlech Kéis?

Dëse Produit kann duerch Leit vun all Alter konsuméiert ginn, ausser Kanner oder Kanner. A fir schwanger Frae gëtt de Kéis nach ëmmer recommandéiert, well de Kalium enthale kënnt hëlleft fir de Skelett vun engem klenge Kallef ze bilden. Aus dem selwechte Grond hu se gesalzt Kürzung fir Leit, déi vu Frakturen erholen, souwéi d'Leiden vun Osteoporose, Racketen an aner Knasekrankheeten. Dëse Kéis ass reich an Aminosäuren a B Vitamine. D'Virdeeler vum Bryna ginn a positiv Auswierkungen op Haeren, Knäpse a Zänn erënnert. Et huet och e gudden Effekt op d'Verdauung. An den Karpathianer gëtt de Kéis "Hutsul Viagra" genannt, well et den allgemenge Ton vum Kierper vergréissert an d'erhéije Potenz stimuléiert.

Brynza: Profitéiert a Schued fir Schlankungen

Well, an den Energiekenntnisser - kënnt Dir dëse Kéisekéis mat Leit benotzen, déi Diät hunn? Mir si frou Iech matdeelen, dass, am Géigesaz zu schwéier Kéis Zorten Kéis wéineg Fett enthält. An honnert Gramm vum Produkt, sinn nëmme 260 Kalorien verstoppt. Dëst ass wann de Produit aus Kuch Mëllech gemaach gëtt. Schéifft Kéis méi nëtzlech ass - 300 kcal. Awer modern Chemie ass alles! Kuckt no bei Geschäfter eng Diät Fett ouni Brynza. Seng Energiewäert ass nëmme 160 kcal. Et ass bekannt, datt Mëllech a kaarm Kéiser zu Mëssbrauch a Intestinalerkrankungen féieren. Awer net de Brynza! D'Virdeeler an Nodeler vum dësem Produkt ofhänken nëmmen vun der Qualitéit vun de Virbereedungen a Lagerkonditiounen. Denkt op, datt nom Kreatiounsprozess (am léifsten seng eegen Zolwer) e Kéise kann net méi wéi enger Woch gelagert ginn.