Braised Kabes mat Fleesch

Ech weess net iwwer Iech, mee ech stewed Kabes mat Fleesch zanter Kandheet gefall. Wéi mat bal all d'Kanner, ass d'Fleesch ech "Respekt" ganz staark, well mir iessen se net dacks ass, a richteg protushennaya Kabes wonnerbar garnish gesuergt. Dëst Rezept fir Kabes mat Fleesch, ech sécher, wäert net näischt Lieser verloossen, an Dir wäert décidéieren ze probéieren et eng Realitéit ze maachen.

Ech soll warnen, wann Dir op engem Ernährung sinn, Passe Dir duerch. Mir an hu net just e Rezept Platen aus Kabes mat Fleesch, wäerte mir se mat Schwäin oder Pelikan Cook. Wann Dir eppes manner Fett wëllt, da wäert Dir Kabes Rezept fir Waasser mat engem bezuelten Fleesch Approche.

Agetriichtert, d'Fleesch Géigewier an Cubë mat enger Säit vun 3-4 cm, an wann mer Versioun mat Fins fäerdeg, Gruef d'Fins zu Puer. Wann all d'Manipulatioun mam Fleesch fäerdeg ass, Salz et, Peffer, de Sojazooss pour, Amëschung an promarinuetsya wait. Ech wait normalerweis 25 bis 30 Minutten.

Elo kënnt Dir an der Pan pour (léifsten an engem cauldron) Ueleg an eng waarm Plat Fleesch ze Hëtzt an pour. Cover der cauldron mat engem Schlass an Fëschbruten d'Fleesch bis dann, bis et gëllen brong gëtt. Wann d'Fleesch de gewënschte Zoustand erreecht huet, bei d'Geméis. Géigewier Ënn Halschent-Réng,, reift op engem ë.a.reng grater Muerten (wann eng Famill Kanner ass, kënnt dir et kleng geschnidde), an se all an engem cauldron dem Fleesch gefëllt. D'Feier bei dëser Etapp kann roueg ginn an d'Inhalter vun der cauldron Stew verloossen.

Bis d'Fleesch a Geméis op Feier, kanns de Kabes do. Mir koum et goufe an Ooffahrten matt an d'gemeinsam Pot. Kabes kann de ganze sinn Muecht fëllt ass net e Problem, well et héich an de Kachen Prozess gekacht ass. Den Haapt Saach ze erënneren permanent d'Inhalter vun der cauldron, Feier erofsetzen, halen lues.

Wann de Kabes Stew ronn hallef Stonn, seng Salz, (Peffer, wann Dir wierzegen wëll) an Saison mat Zocker a Tomate Paste. Dat lescht Operatioun a bleift elo nëmmen dat bis zum Schluss fir Fett, bis Är Kabes mat Fleesch ass prett. Dëst kann méi Zäit brauchen, iwwer hallef Stonn, je der Frëschheet a ville Kabes, déi Dir kaaft. Wann Wanter Kabes, brauchen d'Zäit et vläicht e bësse méi, wann al - e bësse manner.

Fir dës Rezept fir engem 3-Liter Pan oder waarm Waasser brauchen: Kabes, Fleesch - 400 g, 1 Muert, 1 Ënn, halleft Taass Geméis Ueleg, Tomate Paste, Soja Zooss, halleft Läffel Zocker, Peffer an Salz - ze schmaachen.

A fir déi, déi einfach mat Fleesch stewed Kabes scho mat se es saat, kann ech eng zweet Rezept Offer - Kabes mat Rais an, natierlech, Fleesch. Oder éischter, mat Schwéngs- Fleesch.

Huelen 1 kleng Kabes, 400 Gramm Schwéngs- Fleesch, Muert, Ënn, (oder engem hien huet misse vum Knuewelekszéiwen), ½ Coupe desinizeiert Rais, Salz, Péiterséilech, Peffer.

Shinkuem goufe Kabes, reng, Fëschbruten puer Minutten iwwer mëttlerer Hëtzt Schwéngs-, sou ass et e bësse "leider", mee nach net ugefaangen reddening. Am selwechte skillet aschlofen Morkvy an Ënnen (Knuewelek), Salz, ofläschen.

Elo ass et Zäit de Rais an Kabes ze maachen. Éischt, iwwert de Pot ënnen Kabes pour, Ooffahrten matt an engem Glas Plat Waasser op Kabes "B" Formatioun an Lalumi (d'Waasser ka Salz ginn). Et wënschenswäert, dass Figur net d'Waasser heescht upaken. A mir Cover all dës Buedem Fleesch aus der Pan. A wreath wäert all iwwer de Péiterséilech ginn, wat mer dëst Design gëtt zougemaach. Et ass net néideg fir Géigewier, einfach Plaz ass.

Elo soll mir Gewaan Cover fir méi rigoréis kachen an verloossen fir e puer Stonnen zu Simmer. Déi éischt Stonn vum Cover Stoppen ass streng verbueden, obwuel den zweeten net wënschenswäert ass. Richtung Enn vun der kontrolléieren, ob d'Feele vu Waasser, wann d'Feier ze staark gouf, kann et net duer ginn, dann hutt Dir eng kleng UEWEN NO de Kabes an net keint. Elo, eemol no rigoréis d'Schlass an net de Plat upaken bis voll gekacht. Kontrolléieren ass prett oder net, am einfachsten fir Rais wann de Rais mëll war, also alles geläscht ginn. Vergiesst net virun Déngscht, ewechzehuelen de Péiterséilech an Mix der Schichten zesummen. Zerwéiert braised Kabes mat Fleesch an Rais ouni versoen, komplett mat sauere Crème - einfach onvergiesslech Goût.