Worcestershire Zooss Wiesen ersat a wéi ouni Sojazooss an anchovies maachen

Wat kann d'anchovies schounen ass schwéier ze soen, wann et bis frësch Fësch kënnt. Fir déi éischte Kéier hu mir geléiert, datt dëst e Fësch op ass d'Insel vun Shikotan, wou Schüler Équipen aus der onzefridden de Fësch am enthalen geluecht, an enger Fabréck schafft, engem Veraarbechtung Saury, Mier Kabes , Herring, an aner Produiten. Anchovies eis aus den Hänn vun lokal mus- zu séierst dacks, mir als Offall unknowingly ewechgehäit ewech, well mir gesot huet, datt et keng Liewensmëttel Fësch war.

Da musse mer et op de Schacht verleeën reservéiert ginn, an an den Owend an engem Dëppe Fëschbruten. E Kolleg deen keen Fësch hu rauszesichen anchovies iesst fir béid ennendrenner war giess, sou si lecker. Canned Liewensmëttel aus hinnen (an Griicheland) do ginn net zu all Verglach mat frësche Fësch. Als Regel, sinn se haarden a ganz iessen. Dir kënnt hinnen mat anchovies oder Paste (sinn an iech op) vun anchovies schounen.

Vill Leit wëll do net de Goût vun Eeërbecher, sou oft froen, wat Sojazooss ze schounen. Wéinst senge Spezifizitéit, ze schounen et zimlech schwéier. Dir kënnt verschidden Zorten probéieren an d'Zooss aus verschiddene Hiersteller huelen ze vergläichen an déi beschten wielen. Wann Dir betraff de Goût net, probéieren dann ze änneren (je de Plat, déi bereet ass) an der Apple Cider Esseg, engem Esseg, huelt der sauere Drauwe oder balsamic Esseg. Dëst Zalot, a wann dir als Gewierz benotzt, benotzen ketchup, Moschter, erfonnt oder lecho.

Mysteriéis Worcestershire Zooss

Oft gefrot Froen iwwert wat Zooss "Worcester" an ass Worcestershire Zooss wéi ersat. Worcestershire, Worcester an Worcester - sinn zwou verschidden Nimm fir déi selwecht Zooss. Zooss aus dem englesch Grofschaft Worcestershire (Worcestershire Zooss) gouf, speziell Fabrikatioun Techniken an engem ganz ënnerschiddlech Goût an engem Betrag vun net manner wéi 25 (am strenge Vertrauen an d'genee Zesummesetzung ass huet nach) uechter d'Welt fir seng Ingredienten bekannt.

D'Geschicht vun hirer Creatioun ass méi wéi eng Versioun, mee d'Grofschaft Numm ass präziist agekacht. Ee vun de Grënner - Här Markus Sendi, wéi och den éischte Verkeefer (an Experiment): chemists Dzhon Lea a William Perrins war zu Geschicht als déi hannert vun der Zooss.

D'Zooss ass nëmmen an der Produktioun an ni gemaach - doheem. Also ronn Zooss Worcestershire Fro, wéi Dir schounen kann, kënnt dir eng Äntwert kréien: näischt. Dës Fësch a Geméis Mix ze Formatioun bestëmmte Gewierzer. Legend ass et, datt déi éischte Kéier gemaach, hien huet esou eng staark Geroch datt et duerch d'Lager a vergiess no gouf. Nëmmen zwee Joer méi spéit war et opgemaach. et huet vläicht speziell fir sou laang fir eng gewësse Konzentratioun, ze erreechen, deen nach ganz staark bleift. D'Zooss rauszesichen Läffelen benotzen - Drëpsen.

Worcestershire Zooss - eent vun de wichtegsten Deeler vun engem Cocktail "Bloody Mary" an der Zalot "Caesar" genannt. An esou Iessen a Gedrénks sinn onwahrscheinlech eng Äntwert op d'Fro ze kréien: "Worcestershire Zooss:? Wat ze schounen", well se ze schounen wou se am Zentrum vun all kulinaresch kucke ginn, ass et onwahrscheinlech zu gelengt. Da géif et net Caesar oder Bloody Mary ginn. Oder Englesch Platen mat engem staarken Akzent Russesch.

Dofir, wann Dir dës Kombinatioun vun Produkter am Rezept ze kréien wëllt, kafen der Zooss oder Heinz Mark "Lee an Perrins." Soss, schounen wat Dir wëllt, well et nach näischt ähnlechen fannen ass, ass de Wonsch net machbar, um whomever Iech froen, "Worcester Zooss:? Wat ze schounen". Um Internet fonnt vill Rezepter fir Zosen ënnert dem selwechten Numm, mä ass onwahrscheinlech ze kréien op d'mannst eppes ze geschätzte de Goût. Just aner gutt Zooss, mä Worcester.

Wat ass a wat ersaat gin kann

Wéi virun Dënschdeg - vun anchovies oder anchovies ersat ass sot den Auteur vun eent vun de Rezepter, "Aarbechter" a Baueren "Herring. Mascarpone ass vun engem ganz schwéier Crème mat der Zousätzlech Wäin oder Wäin Esseg gemaach. Et huet eng delikat crémeg Goût. Wann dir nët et am Geschäft kritt, kënnt Dir Fett Kéis, Pre-sëlleschen et schounen. Balsamic Esseg ass vum Wäin, fennel ersat - Trayvon Zelleri, capers Oliven, a Palmen Mëllech - Palmen.