Wéi vill fir eng Enten ze koennen: nëtzlech Berodung fir Fans vu Gefligel Fleesch

Viru kuerzem kënnt d'Entenkierpere kaum selten op de Regaler vun de Geschäfter ze fanne sinn. Dës Tender a Wäertfleeg huet onverzichtbar e Back Case am Verglach mat de populäerem Poulet Fleesch. Trotzdem sinn et Leit, déi, am Géigendeaz zu der ëffentlecher Meenung, dat iwwerraschend nëtzlech a ganz schmackhaft Produkt sinn. Wéi all aner Gezei kann et gebrannt, gekachten, geräiftem oder gebacken ginn. Et hängt all vum perséinleche Wonsch an dem gewielte Rezept. Déi einfachst Aart a Veraarbechtung kukkt. Mee och hei ass et net sou einfach. Ier Dir ufänken ze schaffen, musst Dir genau wësse wéi a wéivill eng Enten ze kachen. An dëser Fro ass et eng Rei vu Punkten déi méi Detailer diskutéiert ginn.

Déi Haaptstad vun deem Prozess

Duck Fleesch ass normalerweis fir Zoppen, verschidden Zorte Waasser, och waarm a kale Snacks gekacht. Vergiesst net datt dëst Produkt e spezifeschen Aroma an eemolege Geschmaart huet. Fir e Geriicht net ze verwäschen, ass et néideg ze wëssen am Viraus wéi vill fir eng Enten ze kachen. Nodeems mir eventuell Feeler während dem Prozess kënne negativ Auswierkungen op d'Qualitéit vum Produkter hunn. Fir ze beginnen, ass et ze bemierken, datt ausser e grousse Kaloriegehalt esou Fleesch och ganz fettzeg ass. Prinzipiell ass dëst net beaflosst wéi vill fir eng Enten ze kachen.

An engem groussen Deel huet dës Tatsaach d'Regelen zur Ausféierung vun esou enger Prozedur beaflosst. All Aktioun muss a bestëmmte Sequenz gemaach ginn:

1. Als éischt muss d'Kassetten mat kale Waasser bedeckt ginn. Am Fall wou d'Produkt gefruer ass, sollt et Zäit ze vergiessen.
2. Duerno muss d'Ench ausgehönt ginn, all d'Inneren dovun ofhuelen. Zur selwechter Zäit ass et néideg Fettfettablager ze schneiden, déi besonnesch am richtegen Deel sinn an der Géigend vum Schwanz.
3. Wann néideg, kann d'Kassetten direkt portéiert ginn.
4. An engem Dëppe kachen d'Waasser.
5. Maacht e klengt Feier a fëllt 10 Gramm Salz, e Bay Leaf, e ganz Zwëschenzäit, eng Karrott zu groussem Stécker, Basilebléi a puer Schwaarzen Pfefferkaren.
6. Huelt d'Fleesch am kachen Waasser a iwwerdeckt de Pan mat engem Deckel.
7. D'Dauer vun der Kichen hänkt vun der Form, an där de Produit läit. Fir déi ganz Kassetten brauch se op d'mannst eenthaleg Stonnen. Wann an engem Kuuscht bass Stéck Fleesch, dann ass et genuch fir 40-50 Minutten.

Wësse wéi vill fir eng Enten ze kachen kënnt, kënnt Dir d'Zäit ongeféier berechnen wann Dir ugefaang eng Garnéierung ze beschäftegt oder de Rescht vun den Ingrediente fir den Haaptpaff ze preparéieren.

Duck Soup

Vläicht zervéieren e Séiss, dee muss onbedéngt an d'alldeeglech Ernärung vun all Persoun kommen. Fir hir Virbereedung kënnt Dir all Fleesch, Gefligel an esouguer Iesswueren. En Duck an dësem Fall ass eng ideal Optioun. Säin niddereg roudebraichte Fleesch kritt de Geroch e spezielle Goût a eegene Goût. Fir alles ze maachen, musse mir fir d'alleréischt alles verstoen wéi vill en Enten fir Suppe kachen. Dës Fro gëtt keng Approximatioune toleréiere. Natierlech kënnt Dir soen, wéi se seelen, duerch Aaen. Mee et ass besser, méi kloer Konzepter an esou Saachen ze hunn.

All Wäissrussin weess, datt Gefligel Fleesch op zwee Weeër kann gekacht ginn:

• Ganz ofhängeg;
• Pre-Deelung en Deel.

Hei jiddereen huet decidéiert wéi et besser ass. Wann et eng Fro vu Entenfleesch ass, dann am éischte Fall et néideg sinn, fir Gedold ze sinn. Wéi vill fir eng Ente fir Zopp ze koennen? Een Deel Kassetten brauch natierlech méi Zäit. Et dauert eng hallef, oder souguer zwou Stonnen, bis de Fleesch de gewënschten Zoustand kënnt. Fir individuell Zäitzeechen braucht Dir vill manner. Jee no hirer Gréisst kann et 40 Minuten daueren. E puer hallef Stonn ass genuch fir d'Rescht vun den Zutaten ze starten. Zousätzlech, während dem Kachen, vergiesst net datt de Schaum ofgeschaaft gëtt an de Fett eraushuelen, deen op der Uewerfläch sammelt.

Fir d'Kannermenü

Duck Fleesch enthält eng grouss Quantitéit refraktär Fett, déi schwéier vum Kierper ze verdaut ginn. Dofir gëtt et net recommandéiert fir Kanner bis zu dräi Joer a Leit mat verschiddene Krankheeten am Magen-Darmtrakt ze leiden. Déi eeler Kanner kéinten eng gutt Äppel dovun kachen. D'Geriicht ass net nëmmen däichter a räich, awer och ganz héich an Kalorien. Och a kleng Quantitéite liwwert et e Stock vun der Liewensqualitéit fir e ganze Dag.

Hei hëlt all Mamm natierlech d'Fro op: Wéi vill fir eng Ente fir Zopp op e Kand ze kachen? D'Äntwert läit an der Technik vum Prozess selwer:

1. Fleesch wäert ganz wéineg gebraucht ginn. Prinzipiell gëtt een an en hallef oder zwee Liter Waasser iwwer 200 Gramm genuch. Viru kuerzem ass et néideg e Geroch ze preparéieren. Fir dëst e Stéck Fleesch sollt 2 Stonnen op niddereg Hëtzt gekacht ginn. A vergiessen net, datt déi éischt Bouillon unbedingt drainett gouf.
2. Duerno soll Fleesch beisechert ginn an d'Flëssegkeet als voller Basis fir Zopp benotzt gëtt. Nodeem grad an der Kacie op der Nieritéit alternativ verschidde Geméis (Kaffi, Zwiebel a Mierer) addéieren, ouni ze vergiessen datt se de Schleier maximéieren.
3. Wann all d'Ingredienten schonn an der Pan sinn, da kënnt Dir Fleesch dohinner setzen. Et muss och fein gehackt ginn.

Dann ass d'Zoppen op déi üblech Manéier gebraucht. Prä-behandelte Fleesch net méi erfuerderlech keng speziell luesen Kachen. Wann d'Geméis oder Zäiten agefouert ginn, kann de Feier ofgeschalt ginn, an d'Zoppen kënnt an e Placke gegudt ginn a se vum Kand gefüttert ginn.

Regelen fir Fëmmen En Ducklings

Déi, déi nach ni gefëmmt hunn, wahrscheinlech net wëssen, datt dës Prozedur Fleesch ka virgebaut ginn. Dëst gëtt gemaach, fir datt et am Schluss méi weis gëtt wéi d'Tender.

Prinzipiell gëtt alles ganz einfach gemaach:

1. Als éischt muss de Vugel wéi gewinnt gutt gewaschen a guttgezillt ginn.
2. Duerno musst Dir de Goose an den Hals vun der Karkasse ofgeschnidden hunn, well et ass deen extreme Fett accumuléiert.
3. Als nächst kënnt d'preparéiert Eneschchne zu méi grousse Stécker geschnidden.
4. D'Fleesch soll 12 Stonnen an enger Marinade besteesen, bestehend aus Salz a verschidde Gewierz (Pärp, Oregano, Rosmarie a Thymian). Dir kënnt och Är eegene Set vu Feierdeeg benotzen.
5. Déi lescht Etapp vun der virbereedster Phase ass Kachen. An de Fleesch ass net am Waasser gekacht, awer an der selweschter Marinade. Wéi vill fir en Enten ze fëschen? Nodeem d'Flësseg sëtzt, sinn 20 Minutten genuch.

Dann muss d'Enten direkt an der Bouillon këmmeren. Eréischt duerno kënnt et op d'Smokehouse geschéckt ginn.