Wéi Grond Eeër op hir eegen Hiecht

D'Tatsaach, datt d'Fësch Produiten an, virun allem, Caviar Fësch, sinn excellent Iessen, wahrscheinlech, keen Zweiwel. Si räich an Kalzium an bréchege phosphorhaltege. Salting Caviar Hiecht wouer fir all Verdeedeger vun Gourmandisen, Ernährung, meatless Platen.

Perséinlech, ech interesséiert Caviar Hiecht am salting, wann déi grouss Fësch meng Fëscherei Staang séier. Et war Fréijoer. Mir waren um Camp, an all Moien huelen kleng-Boot Deckele, am Creek ze schwammen Fëscherei ze goen. Séier op Brout haaptsächlech bream, tench, Jean BODEN. Pike, natierlech, Brout ass net.

Et geschitt sou datt eng Iwwersetzung op meng Zännstaang kleng Fësch ass dén, an et ass schonn uerdentlech Hiecht Gréisst Beamte. An awer. Mir kum aus dem Waasser et mat Schwieregkeeten. Et war eraus dass rybischa souguer mat Caviar. Déi Fro opgestan - wéi Eeër Hiecht zu Grond? Eent hätt, natierlech, an d'Feier, mä ech erënneren Iech, datt mir e Rescht op engem Camp Bongen hat a bereet eis ze Cook. Jiddefalls, ech wëll et méi salzeg Fësch Roe.

Am Allgemengen, op säi Retour an d'Fräizäitaktivitéiten Zentrum ze léieren wéi Eeër Hiecht zu Grond, si sin zu de meeschte Un vun eis Fëscher. Hie war och ganz iwwerrascht vun der Tatsaach, datt esou e Fësch op Brout séier, mä sot, datt et geschitt. Malek "thé" Historik stoen an Hiecht kennen se. Iwwert Caviar al Fisherman gesot, datt den Zäit spawning Hiecht geet, a seng Roe ass wierklech ganz lecker a gesond.

Mat eenheetlechen Fësch Roe genuch fir pickling, an der dräi Fisherman Monni Valera, proposéiert hien, datt mir realiséiert. Rybak dobäi e puer mëttelgrousser Stad Hiecht an och mat Caviar, an huet amplaz eis matkritt. Anere gefrot him eng "Fläsch" ze kafen, wéi hien eng flott Rezept fir Grond Hiecht iwwerall erzielt. Vum Gewiicht Kaalwer war et aus, wahrscheinlech bannent kg. D'Rezept ech presentéieren an der Versioun déi wann héieren. Et war an Praxis getest, kënnt Dir sécher sinn.

Wéi Eeër ze Grond Hiecht - Rezept

Mir waren eng grouss Deppen, an huet déi selwecht Appel fir Hëllef an der Kichen. Nieft Eemere fonnt engem Colander, e puer Schësselcher an gauze. Salt kaaft am Geschäft.

Am Allgemengen, ass de Roe Sacs am Fësch Ueleg aus dem beleidegt ofgebaut. Et muss zu enger éischter déif Schossel no ginn. Versichen déi maximal Zuel vun Eeër ze kréien, muss Eeër mat kache Waasser an eng dënn Baach gefëllt ginn. Dat ass gemaach Eeër op de Film ze propper an huet integral Vermëscht op kee. De Film selwer ass rutschen ënnert dem Afloss vu Waasser kachen.

Elo Eeër ass an engem Container vun kale Waasser geplënnert. All dat ass gutt géinteneen. Et ass néideg der Trennung vun de Rescht Film ze maachen. Si, iwwregens, Fisherman Monni Valera gesot net ewech ze geheien. Hie benotzt se am Historik stoen Fëscherei. Wäschen ass mat der Hëllef Colander duerchgefouert. Sollt grëndlech desinizeiert ginn, d'Waasser bis zu zéng oder esouguer fofzéng mol änneren.

Desinizeiert Eeër an gauze gesat. Geruch vu iwwerschësseg Tofu verbannen der cheesecloth bas. Salz ass dobäi "vum Aen" ze schmaachen. Et ass ongeféier enger Prise Salz ze halleft Kilo Caviar. Natierlech, all gemëscht. Dëst Rezept ass gëeegent wa mir sinn interesséiert wéi Eeër enger Woch oder zwou Hiecht zu Grond. Et Caviar, an dësem Wee gekacht, déi lecker. Zu Grond Eeër fir eng méi laang Zäit, zum Beispill, fir engem Mount, ass do enger anerer Rezept. Et ass och bis zu Iech, ech hunn net Bak.

Saier aus gekachten Waasser huet, déi gi si gin huet. Salz ass fir d'Waasser dobäi ze schmaachen. A mengem Fall, pro Kilogramm vun Caviar Hiecht um Camp scho géif dräi Liter Waasser an dräi honnert Gramm Salz huelen. Ech erënneren Iech, dass dir alles Salz op Är Averständnis Cover. No Eeër an engem gauze am am Viraus preparéiert Saier Beweegung an huet do fir fofzéng Minutten.

Et bleift elo nëmmen eemol mat kale Waasser an engem Colander rinsed. Alles! Et ass nëmmen néideg Produit vun Banken an refrigerate kritt ze Pak. Meng éischt Kéier zwee Halschent-Liter Griicheland Nabellerei ze kréien.

Ech wënschen Iech Vill Gléck an Gudden Appetit!