Wann dir Fan vun gefëmmt Fësch sinn, do presséiert net fir den nächsten Deel un de Maart ze goen. Produiten op de Regaler sinn net ëmmer vun der Frëscht an der Riten vun Produktiounstechnik charakteriséiert. Ze probéieren a garantéiert lecker frësche Fësch, et nëmmen néideg ass ze wëssen, wéi gefëmmt Fësch doheem. No all, ass et net schwéier. Betruecht de beléifsten Rezepter.
domat gefëmmt
brauchen déi folgend Ingredienten fir Kachen parfüméierter domat Haus:
- frësch domat, 2 Meint;
- flësseg Damp, 100 ml;
- schielen Ënn, 2-3 handvoll;
- Laurel, 2 Unitéiten;
- Zocker;
- Salz.
Wëssen , wéi Fësch gefëmmt doheem, vun dëse Produiten Aussergewéinlecht parfüméierter domat kritt kann. Also Ënn schielen grëndlech mat Waasser rinsed soll an pour. Foto Zocker a Salz a verloossen zu Simmer. Fleeschbritt läschen soll iwwer 20 Minutten iwwerdecken. Dunn ass et néideg Liquiditéiten Damp ze verrëngeren, Foto, eng Bucht Leaf an verloossen mat enger knapper Schlass fir eng hallef Stonn gespaart, an der Fleeschbritt läschen Ikarus. No dëser Zäit, Bucht Leaf Gat an Foto un engem Dëppen virbereet domat weider. Brochettes Fësch sollen bei Raumtemperatur gi si ginn, an da fir zwee Deeg am Frigo ofgekillt schécken. Et soll Bedenken, déi domat periodesch gläichméisseg béid sollen op d'Marinad verdeelen. Zwee Deeg méi spéit, sti a guddem Fësch ass prett.
Wéi Fësch doheem gefëmmt?
Der leschter Versioun war eng vereinfacht Versioun vun der Virbereedung vun gefëmmt domat, sougenannte kal fëmmen vun Fësch doheem. Mä wann Dir e Fan vun gefëmmt ginn, et ass net en Hindernis an der Virbereedung vun engem Fësch Haus. Nëmmen brauchen eng smokehouse ze bauen, deen als Basis fir Metal barrel déngen kann. Zousätzlech, ass fëmmen ouni sawdust net méiglech. Kompetent Handwierker, déi wëssen, wéi Fësch doheem gefëmmt, ass et ugeroden all aner wéi sawdust conifers ze benotzen well vun hirem parfüméierter resin verëffentlecht ass. Déi bescht Optioun - sawdust vun Birch oder Alder. Fësch fir esou fëmmen kann all op Ärem Goût benotzen. Sou waarm fëmmen doheem Viraussetzung der Existenz vun de folgenden Ingredienten:
- Fësch;
- sawdust;
- Seasoning fir marinating Fësch;
- Salz;
- allspice;
- Bucht Leaf.
Also ginn d'Fësch muss virsiichteg gebotzt an Pre-brochettes zu seasoning. D'smokehouse pour sawdust an e Fësch op eng speziell Course. Kleng Fësch kënnen e ganzen Damp, net ugeet. Major kann Pre-fëllt wierzegen gréng gin. Ënner smokehouse e Feier maachen an d'Temperatur genau kucken. Also, soll déi éischt Fësch bei engem niddregen Temperaturen dréchen ginn, an dann direkt op de Copts. Kontrolléieren ass d'Temperatur vun der smokehouse einfach genuch - Dir Waasser op de Cover ze Lëscht brauchen. Wann der iwwerdecken - heescht grouss ze Hëtzt a Käschten e bëssen d'Temperatur ze niddreg. fëmmen Prozess kann aus 40. Minutt fir e puer Stonnen huelen, je de Fësch an der Hëtzt am smokehouse. de Besoin um éischten, de Fësch ze läschen an et periodesch probéiert, mä dann, wann Dir scho gutt sinn erënneren wéi Fësch doheem gefëmmt, wäert alles vill méi einfach a méi séier ginn.
Gudden Appetit!