Wéi eng Fësch ze skulptéiren? Wéi eng Fësch Fëschbruten ze skulptéiren?

Fësch - eent vun de beléifsten Produkter, déi an Liewensmëttel méi Ongewéinlech Leit benotzt. Et war dunn de Buedem Regelen Veraarbechtung geluecht. Agetriichtert, esou e Prozess, ass et néideg, fir kloer ze verstoen, wéi d'Fësch, ze skulptéiren an engem Produit gëeegent fir weider Veraarbechtung ze Resultat. Duerno, kënnt et ginn eng Rei vun Platen ze preparéieren.

Haaptrei vun Aktiounen

All Fra soll wëssen wéi de Fësch ze skulptéiren, ass et ee vun de stäerkste wäertvoll Liewensmëttel. Seng brauchen definitiv an Ärem dagdeeglechen Ernährung ze gehéieren. Déi, déi nët wëssen wéi gutt mat Seafood ze këmmeren, sinn Risiko als Resultat vun Onfäegkeet Aktiounen kréien nëmmen eng shapeless Mass, déi nëmmen an der Form vun Fleesch benotzt ginn. Zanter skulptéiren Fësch?

Am meeschte Fäll besteet de ganzen Prozess vun e puer Etappen:

1. Stoppen CDM. Dat ass mat engem schaarfe Messer oder speziell scraper gemaach, et zu sengem Recht dem Holding. Lénks also fest de Kapp vun der Fësch op den Dësch Prozedur soll. Herrlechen fänkt aus de Schwäif, a lues a lues Plënneren op der Carcass am Géigendeel Richtung dem Wuesstem vun CDM.
2. Ewechhuele vu Fins. Just dowéinst postwendend misse growths kann einfach Géigewier der Kichen SchŽieren. virdrun néideg zwee longitudinal top therealong ze maachen der däischtere fin zu Extrait.
3. Kläre. Hei kënnt Dir op zwou Manéieren Akt: duerch d'Kiemen oder Bauch. Déi éischt Optioun benotzt gëtt, wann d'Fësch dann voll virbereet ginn. Iwwert Kiemen braucht der Zentral ze maachen an duerch all d'Inhalter vun der just dowéinst postwendend misse éischter en kréien. Wann Dir un Pangasius oder Stécker wëllt, musst Dir op der anus un der Spëtzt engem glat Géigewier maachen, an dann verbannen der bannen ewechzehuelen.
4. Entféierung vum Film, déi bei der Pick etabléiert ass.
5. Sanitization. Bereet fir d'Zukunft Aarbecht vun der Carcass soll och ënner Waasser lafen rinsed ginn.

Duerno, kënnt d'Fësch Géigewier an Stécker schneiden ginn an all praktesch Manéier Cook.

Charakteristike vun der Startplatz Material

Lëntgen sinn packen ganz seelen frësch Produkter. Normalerweis ier Dir an den Dësch kréien, déi hien Zäit duerch e puer Formatiounen goen. D'Fësch, déi am Geschäfter verkaf ass, kann: liewen, gefruer oder salzeg. D'Differenz tëscht dem initialen Staaten vun der Produit Impakt vill der Methode vun hir Veraarbechtung. Also besser ze vill mat wéi de Fësch vun Qualitéit variabelen ze skulptéiren. Mat engem liewege eenzelne vun all ass kloer. Schafft mat hirem ass just uewen beschriwwen. Am Fall vun gefruer Produit muss et éischter op de normal Staat bréngen. Dat ass, soll de Fësch thawed ginn. Dat ass de beschte bei Raumtemperatur gemaach. Zu der Uewerfläch net gedréchent ginn ass, kann de Carcass zu Pabeier ginn gewéckelt oder am kale Waasser no duerch e bësse Salz Schan. Soll net fir esou Zwecker benotzt ginn, deem waarme Waasser. Dëst wäert zu der Tatsaach, nodeems datt d'Fleesch gëtt Fall an tasteless. Nom Fësch thawing hëlt der éischter Staat, a seng opzedeelen an de leschte Ausdrock ähnlech ass. Salt brauch de Fësch eenzock gin. Esou engem Prozess ass gemaach stepwise ze üben. Éischt, ganz Fësch um Q40: am kale Waasser Minutte Virsprong Nëmmen dann Veraarbechtung fänken kann. No dëser semi-fäerdeg Produkter muss puer mol eenzock ginn, periodesch d'Waasser gezunn. Heiansdo dauert dat de ganzen Dag.

D'populär semi-fäerdeg Produit

Kuerzem, ëmmer méi fir benotzt ze kachen Fësch Pangasius. Kréien et einfach. Et ass nëmmen néideg ze verstoen, wéi Fësch ze skulptéiren. Fotoen an dësem Fall ass ganz praktesch, well et mat mengem eegenen Aen hëlleft ze gesinn, wéi de Produit um all Mëttelstuf Etapp kucken soll. Déi éischt Saach muss du vum CDM der Carcass fräiginn, hir deft Beweegunge vun de Schwäif op de Kapp Dat well. Da brauchen mir Fins zu Géigewier ugefaangen sou datt si net mat weider schaffen Amëschung.

Den nächste Punkt géif Reduktioun an Ewechhuele vun der viscera am Bauch schwaarz Film. Kapp kann och geläscht ginn. selbstverständlech wëllen si net ze fillet. Elo kënnt de wichtegste Moment. Et ass néideg, aus dem Kapp ab, engem longitudinal Trauer laanscht de Carcass maachen fir datt d'Messer just laanscht de Gruet gedronk. Si vläit ee Stéck fillet. Déi reschtlech Kierper muss Tour eriwwer an do déi selwecht geschnidde sou datt de Gruet ënnen war. Elo kann prett Pangasius ginn desinizeiert a séchert benotzt ginn fir Är Léifsten Platen kachen.

Schafft mat engem wäertvolle Produit

De stäerkste populär roude Fësch ënnert der Villfalt. Seng héich prized zënter antik Zäiten fir den excellent Goût a speziell nëtzlech Eegeschafte. Salmon an Sturgeon Fësch, déi zu dëser Arten gehéieren, ënnerdeelt an dräi Klassen:

1. Caspian a Black Sea Sturgeon (Sturgeon, Sturgeon, Bester, Wahlcampagne an Amur, Sibirien, d'Donau an der russescher Sturgeon).
2. White Sea an der baltesch Saumon (Frällen, Saumon, Saumon an Finnesch Loh), wéi och Leit Pazifik (rosa Saumon, sockeye, reng Polemik, chinook an SIM).
3. Wäiss-rosa a wäiss Saumon (Frällen, wäiss Saumon, coho Saumon a wäiss Saumon).

Fir soll net dat wäertvollt Produit ze llen, décidéiert wéi e roude Fësch ze skulptéiren. Et ass kloer, datt all Guichet Bewegungen komplett Produit llen kann. Meeschter dacks, dës wäertvoll Fleesch ass an der Form vun Pangasius benotzt.

Et ass gekacht, salzeg, gefëmmt an esouguer frittéiert. An virbereeden e semi-fäerdeg Produit wéi follegt:

1. Éischt, wéi gewinnt, ass et néideg der CDM ze läschen. Heiansdo an Geschäfter de Fësch scho verkaf ouni et.
2. An der Presenz vun der viscera Carcass zu disembowel brauchen.
3. Déi reschtlech Kierper ass nees véier Deeler opgedeelt.
4. Elo ass et néideg de Kapp nees zwee Schnëtt ze läschen. Hierkonft ass bei engem Wénkel no un de Kapp an pererubaet Rei, a fir d'zweet Messer ass am Géigendeel Richtung rotated.
5. Déi nächst Schrëtt - d'Ewechhuele vun Fins op de Réck. Op entweder Säit vun him zwee Schnëtt gemaach, da Mëtt Fangeren just Jus.
6. Special dënn Messer all Stéck fillet zu geschnidde.
7. Korrekt Beweegunge vun der viischt der Haut ze trennen.

Déi reschtlech reng Fleesch kann fir aner Zwecker benotzt ginn.

Virbereedung vun der Produit fir Frittefett

Fir all Method vun Virbereedung vun Fësch huet seng eege Versioun vun hirem Training. Mat alldeegleche Gebrauch, salzeg oder Leit selten gefëmmt Produite sou. Normalerweis si frittéiert, oder einfach gekacht. Et ass och lecker a ganz séier. Dat hieft d'Fro wéi gutt un engem Fësch Fëschbruten skulptéiren. Hei, am Prinzip, et ass keng besonnesch Schwieregkeeten. Hält de scho bekannt Haaptrei, muss dir éischt propper der Haut vun der Lountabell, wann all. Da muss du de Kapp ze Géigewier ugefaangen an all Fins ewechzehuelen. Dat ass am Fall gemaach ass fir Frittefett Pangasius Fuerplang. An esou ass et méiglech de erméiglechen ze beschränken vun mat Schéier grouss opzedeelen. Da muss du de Bauch Géigewier an de bannen mat schwaarz Film ewechzehuelen, déi de zentrale éischter en deckt. Stilvoller Carcass kann nëmmen Géigewier an Stécker ginn.

D'Messer muss Mëttele ginn, sou ass d'Fleesch net während Veraarbechtung crumpled. Esou deck vun all Stéck soll kee méi wéi zwee Zentimeter ginn, sou datt de Produit net gutt Réischteren an moist bannen bleiwen konnt.

Opzedeelen de fäerdege Produit

Ee vun de Weeër Fësch ze preparéieren ass fëmmen. Je d'Konditiounen benotzt an et ass waarm oder kal Technologie. Déi doraus resultéierend Produit muss och kënnen gin fir d'Iessen ze preparéieren. A fir dëst sollt Dir wëssen wéi gefëmmt Fësch ze skulptéiren. All Method huet seng eege zougeet.

Déi folgend däer si fir bestéet kal benotzt gefëmmt:

• ganz Fësch (net gebotzt);
• zhabrovannaya;
• gutted Carcass mam Kapp an ouni et;
• bokovnik;
• Formatioun oder poluplast;
• fillet;
• erëm;
• Tesha;
• serwéiert;
• Stécker.

Fir waarmt fëmmen, an Nieft ganze an ganz Vugel ouni giblets, Pangasius, Stécker a Rouleau benotzt. Ausgezeechent, ass de virbereet Fësch Fleesch fir weider Veraarbechtung Pleséier. Virun Déngscht, kann de Produit an portioned Stécker ënnerdeelt ginn oder souguer all d'Schanken ewechzehuelen an der Haut, e landen flavorful Fleesch loosst. Obwuel eng grouss Freed fir genee dës ganz Prozess fir verschidde Leit. Ausserdeem, kann de Produit seng Presentatioun verléieren, deen héich well ass.