Wéi Eekleges, dat ass Är Fësch am aspic: jellied Staang

Et ass kee Geheimnis, datt den jellied Staang de geheime Waff vun sowjetesch Housewives considéréiert: de Fësch sinn war, och iessen opgezwong un, mä wéi et ze maachen fir datt de Gebrauch vun all Deeler vu Kapp bis Schwanz, a gläichzäiteg déi ganz enk-strécken Famill an Noperen ze fidderen?

Et ass net genee bekannt, wéini d'Fësch mat aspic agefall ass - vläicht war et e Feeler oder eng Experimenter vun eent Cook deen datt d'.Am Fësch fonnt ginn net als Eekleges an Schiermer wéi hien virgestallt haten.

Rezept jellied Hiecht Staang

Ingredienten:. Tatsächlech, Staang - 0.6kg, Ënn - 1 Stéck, Muerten - 1 PC,. Zelleri, Gewierzer (Laurel, allspice 5 Haltschegt, Salz), Ee wäiss, Glas dréchen wäisse Wäin, gelatin granules.

Zitroun: Et kann als Dekoratioun benotzt ginn quail Eeër haart gekachten Greng Haltschegt, Molbieren oder cranberry, rout Caviar.

Fir jellied preparéieren Hiecht Staang, de Fësch muss éischt gutted a gebotzt ginn - wann et net fäerdeg ass Carcass aus dem Buttek. Ewechzehuelen den zentrale a propper ugefaangen der CDM mat Fins, koum de Fësch laanscht de Gruet, ewechzehuelen Schanken, Kapp a Schwanz (net geheien). Solim fillet an geschenkt an zentraalt Ziel néien verwandelt huet.

Umluft Uewen un honnerte vu Grad a Féierung opfëllen an hirem Staang ronn 1 Stonn fir - Fësch kréien landen a Fett-gratis. No aus dem Uewen geholl, fusionéieren Jus, Pak fillet am Plastik geschenkt an am Frigo Iwwernuechtung zu cool huet.

Fëllt de Rescht Deel vun der Staang - Réckemuerch Kapp Waasser Niveau op d'Fanger uewen - et néideg ass der Fleeschbritt läschen ze iwwerdecken. Artikel fir d'Dëppen vun Gewierzer, Geméis - Pre-zerklengert Muert an Zelleri, opgeklappt an gerappte Ënn. Salz ze schmaachen an ouni Schlass fir 15 Minutten iwwer mëttlerer Hëtzt iwwerdecken Da Wäin pour, zu engem iwwerdecken bréngen a fir aner 15 Minutten iwwerdecken verloossen. Dann och an der nächster Nuecht ewechzehuelen, fir datt de Deelchen an der Fleeschbritt läschen sech an der Flëssegket Filter ass.

Elo zitt mir de Fësch aus an expandéiert. Ze preparéieren op jellied Hiecht Staang fillet 300-400g Liter vun ganz räich Fleeschbritt läschen brauch. Mir FILTER et duerch cheesecloth. Liesen de Spiller hiert Gléck an der gelatin - et soll genuch fir de ganzen Fleeschbritt läschen ze duer. Loosst gelatin a klenge Portiounen, de Rescht vun der Fleeschbritt läschen waarm op niddereg Hëtzt weider.

Iwwerdribblen eng kleng Quantitéit vun gelatin an eiser Pot. E bësse markéiert huet: bis jellied Staang eng kloer an hell kritt, kann an enger erauszekréien Ee Mof labber sinn a bei dëser Etapp un d'Zopp sëtzen. Eemol d'FAQ heft béid der Fleeschbritt läschen ugefaangen.

Dir hutt vläicht nach eng Kéier un der Fleeschbritt läschen iwwerdecken ze uniform erreechen. Et schlussendlech duerch cheesecloth Filter a ginn zu Raumtemperatur ze cool.

Prett déngen eng aspic

Dir kënnt e klenge engem la Carte molds Kiischt weider, an et ass méiglech, an der Traditioun vun sowjetesch Housewives Phylakopi Plat jellied wielen. Pour eng kleng Layer vun ënnen Container am Frigo an ewechzehuelen. Wann der Layer hardens, verbreet ass de Schnëtt (oder de ganzen) Carcass Staang. Erop mat Fleeschbritt läschen dropgesat ginn - zimlech dënn futti, a setzen e gelies an de Frigo ze Form.

Also bereet Seafood aspic kann näischt, well déi transparent gelies gëeegent fir all Dësch dekoréieren. Mir proposéiere de Gebrauch vun kleng Haltschegt, Friichten, Eeër, halbéiert quail Eeër an Oliven, sprigs vun Péiterséilech, Basil an Cilantro.