Wéi an den Uewen Shank zu opfëllen: Rezept

Bäckereien veprevo Knéi ass eng traditionell Tschechesch Plat déi laang e Symbol vum Land gouf - zesumme mat donkel Béier an der Kathedral Witt. Ausserdeem, huet dëst Rezept an anere Länner ganz populär ginn, mä et gëtt ëmmer et mat der Tschechescher Republik an hiren ale Traditiounen Associé.

Ee baacken knuckle Tschechesch an Originalgréisst Form huet ze vill langweileg ginn. Dofir, eng gutt-bekannt Kach ausgläiche Poglreyh decidéiert et e bëssen ze änneren, an d'Resultat ass fir de Public presentéiert.

néideg Ingredienten

Ze preparéieren dësem Plat Dir braucht:

• Knuckle - 4 Meint;.
• Muerten - 2 Meint;.
• Kapp vun Knuewelek - 1 PC.
• Ënnen - 2 Meint;.
• Péiterséilech - 1 PC;.
• Zelleri Wuerzel vun - 1/2 Stécker.
• Tomaten - 3 Meint;.
• donkel Béier;
• Botter;
• Geméis Ueleg;
• Rosemary;
• Thymian;
• Salz;
• Peffer.

Auswiel an Virbereedung vun Fleesch

Ier Dir shank am Uewen opfëllen, muss dir richteg et wielt a preparéieren. Fir dës Rezept fir e klengen Deel vun de Knéi, an maachen besser Gebrauch vu jonke Schwäin, déi vill mëll a mëll ass. All knuckle soll grëndlech op oppene Feier gebotzt a verschafft ginn. Dann e Messer benotzen ze kleng incisions all iwwer d'Stéck maachen. Dat ass néideg, fir de shank am Uewen mat Geméis a speziell Zooss ze opfëllen, déi duerch d'Fleesch absorbéiert ginn soll, an d'Haut gëtt dës Manéier ginn.

Kachen Zooss!

Op eng kleng Quantitéit vun Geméis Ueleg ass néideg Knuewelekszéiwen zu Fëschbruten. Da brauchen se ze lard Fleesch, Aschreiwe d'Zänn an d'feieren incisions. Nächst Fëschbruten graff gerappte Muerten, Zelleri, Péiterséilech root an Ënn Réng. Fir opfëllen am Uewen Shin an hir nach e Goût vun alle Produkter ginn ze Foto Réischteren unpeeled Knuewelek an réi Tomaten ouni Haut. Déi ganz Mëschung ass fir e puer Minutten frittéiert an Ooffahrten matt op e Bakblech Blat, datt Précoce-zougemaach Pergament oder zentraalt Ziel kann zu Schied verhënneren.

Bakblech

Elo muss Dir Fleesch op der Gravy an engem Bakblech Plat Virsprong an am Uewen Mëtt duerchgesat huet, wou et bei enger Temperatur vun 180 Grad virbereet ginn. Iwwert wéi am Uewen Shin baacken vill wëssen all Kichecheffe, mä dëst Wëssen ass meeschtens maniabel. Also, kann keen eng präzis an däitlech Äntwert vun der Zäit Parameteren ginn. Der Tatsaach, datt et un ass bereet bis d'Fleesch fänkt hannert der Réckemuerch zu kënne. Du kanns dat kontrolléieren engem konventionell Plug benotzt. Ausgezeechent Shin verloossen fir aner 10-15 Minutten am Schäffchen et ginn all d'Disponibilitéit vun getippten Temperatur ze erreechen. Och wäert opgeschriwwen ass, datt d'Hëtzt Behandlung muss permanent Iessen donkel Béier ofgeschwächt ginn, obwuel e puer léiwer et an der Pan ze pour virum Kachen. Allerdéngs ass déi zweet Method méi praktesch, ausser et d'Fleesch erlaabt eng schéin Faarf ze kréien.

feed

Ier Dir shank am Uewen opfëllen, musst Dir d'garnish bestëmmen. Traditionell Kabes an seasoning a Form vun geriwwe horseradish benotzt. Allerdéngs recommandéiert dëst Rezept einfach d'Fleesch Zooss mat e bëssen Botter pour an déngen mat frësch Brout. Et gëtt keng aner Bäilagen net néideg sinn, well déi eenzeg Manéier déi real Goût vun dësem Plat un Erfahrung.