Wéi Dir eng Delicious Chicken Broth?

Fir e Geriicht ze preparéieren braucht Dir:

Ee Poulet, eng Zwiebel, Metzger, Péitert an gréng Zwerge - e Buff, fënnef Nuechte Knuewel, schwaarzt Pärpert, Salz.

Wéi eng gewéinlech ze preparéieren Poulet Fleeschbritt läschen, ass ze vill bekannt, also hei wäert ech der Virbereedung vun lecker a räich Fleeschbritt läschen beschreiwen. Et ass net néideg, en Geriicht vu verschiddenen zwéi Villercher ze preparéieren, zum Beispill aus Stänn, Hämter, well soss wäert et net wéi et wënschenswäert ass. Poulet fir de Poulet Fleeschbritt läschen iwwerdecken ganzt, ass et méi einfach ginn: et gëtt net fléien Deeler vun der Poulet. Et ass noutwendeg fir de Vugel ze trennen, komplett zevill, wann et a véier Deeler gefroren a killen Waasser gewascht gëtt.

D'Rezept fir Hënn aus der Nuecht ass näischt Schwiereg.

Als éischt musst Dir d'Pan mat dem Vugel op de Feier setzen.

Gréisst Zwerpschnëtter entstinn laanscht d'Faseren, zousätzlech entgéint der Fasern vu Karotten mat grousse Platze. Et kann och ënnerschiddlech gemaach ginn: ganz zwéckel zwëschen, Karottenmaart ausgeschnidden. Déi éischt Variant vum Ausschneiden gëtt fir Schnéikonscht benotzt, an der Moyenne eng hallef Stonn an d'zweet dauert méi Zäit, zwou an een hallef Stonne. D'Optioun 2 ass besser ze benotzen beim Kochen aus dem ganze oder e groussen Huick.

Wann d'Waasser klëmmt, kuckt de Schaum vollem. Et soll an der Preparatioun vun der Zopp gemaach ginn, soubal et schéngt

Wann de Schaum ze Form Pauly, huet am Geméis Fleeschbritt läschen an Cook der Fleeschbritt läschen fir ronn zwanzeg Minutt Foto dann de Kraider (dëst ass fakultativ), schwaarz Peffer, Bucht Leaf, Knuewelekszéiwen, Saffron. Kuckt net mat Gewürzsaaft, soss kënnt Dir den Geschmaach vun Hënnebrong komplett ëmbréngen.

Wéi Dir Gewürzt hinzet, Dir braucht Salz a reduzéieren de Feier, schneiden e bësse Petzel a fënnef Knobelen vum Knuewel (gréisst grouss Placken), Knuewel an Petersilie op de Buedem a kachen d'Geriicht mat de Kofferschléi offen (wa se kochend sinn) a kukkere mat den Deckel fir méi wéi eng Stonn . Kachen muss schwaach sinn.

Wéi et ze kachen, Huelt de Huet aus an dréckt d'Huebefen um Buedem. Wann et kee Sechert ass, da loosst d'Broth brong, wann d'Geméis op de Buedem fällt, gitt d'Ueleg veganesch an eng getrennte Schuel un, bis Dir op d'Geméis kënnt.

Tour Pan meeschte lecker, kloer a Räichtum Poulet Fleeschbritt läschen (als virbereet Poulet Fleeschbritt läschen), déi wéi kann drénken an Zopp virbereet therefrom, zum Beispill, ganz lecker kritt Ënn Zopp, an aner Platen. Zu dësem Zäitpunkt war et méiglech, d'Ofkierzung vum Hënnebrout auszegesinn, awer ech géif Iech gär mat Iech deelen wéi d'Rezept fir Hühnebrouf verbesseren, fir datt et e bëssen e bëssi ze verdeelen an en onofhängegen an geschniddene Geroch ze maachen.

Also loosst eis ze kachen.

Fir dës Saach ze schneiden all Deeler aus gekachten Huele (no Ärem Diskretioun) un net ganz grousser Stécker an d'Plaz an eng déif Plack. Fannen dann d'gréng Zonen an d'Petersen unzefänken an d'Huewen zerbriechen a Kraider mat der virdrun gekachten Hënn aus. Mir kréien e ganz schmackeg, nëtzlech, gesond an onofhängege Geriicht - Huhn Bouillon.

Net onbedéngt déi all Recommandatioun fir ze kachen. Dir kënnt Är Liiblingsstécker ubidden, den Kachenvirschlag änneren a kachen wéi Dir wëllt. Am Allgemengen experimentéiere fir dës Saach, vläicht kritt Dir besser. Wien weess, oder vläicht hues du eng nei Rezept fir Hënn ausgelooss.

Gudden Appetit a Vill Gléck an der Virbereedung vun der Rezept Poulet Fleeschbritt läschen.