Wéi de dolma zu Cook - e Rezept fir eng jonk Meeschtesch

Dolma - eng traditionell orientaleschen Plat dat ze gutt-bekannt fir eis Grimmler Kabes an Grimmler Artikelen ähnlech ass. Iwwerdeems vill Angscht iergendwéi, dass se et net gutt preparéiere kënnen, well si wëssen net, wéi dolma ze maachen, mee eigentlech ass et e relativ einfach Plat datt souguer déi Schlagercarrière Meeschtesch ze preparéieren ass einfach.

De Prinzip vun dolma - ass Rëndfleesch, gewéckelt an frësch oder Drauwejus agemaachtent Blieder. Obwuel traditionell fir dolma Osten Cook harmoniséiert d'Lämmche, Rëndfleesch oder Schwäin huelen och mat Drauwe a Blieder engem sauere Crème Zooss.

Rezept - Wéi dolma Orientteppech zu Cook

Dir braucht:

• Lait e Kilo Lämmche (oder Dampgemësch vun verschidden Zorte vu Fleesch) Schwéngs-.

• Wäirief Blieder 30-40 Stécker. Normalerweis d'Blieder vun wäiss Drauwejus Zorten.

• Round Rais - ronn d'Halschent vun de Glas.

• Kiwis - 2 Meint.

• grousser Tomate - 1 Stéck.

• Knuewelek - e puer vun Knuewelekszéiwen.

• Salt a schwaarz Peffer.

• Kraider: Basil, Dill, Péiterséilech. Och ganz lecker mat oregano (Origanum), an deem Kader (an deem Kader).

Virbereedung:

1. zoubereeden der Drauwejus Blieder. Huelt kleng Blieder, well et datt d'dolma sou lecker, déi manner seng Gréisst gegleeft gëtt. An enger Taass waarme Waasser Blieder iwwert 10 Minutten.

2. Wash a goufe Kottlet de Kraider an Ënnen.

3. Tomat pour iwwer kache Waasser, sou datt et méi einfach ze Haut wossten. D'Fleesch ass gehackt.

4. Wash de Rais puer mol an fir ronn 5 Minutten iwwerdecken. Rice soll e semi-fäerdeg ginn, wéi et nach gekacht ginn a soll seng Form behalen.

5. An enger Schossel, Mix der Tomate, Rais, Ënnen, Kraider a Schwéngs-. Duerch d'Press de Knuewelek verpasst an Foto fir dolma zu géifs. Grëndlech knead Schwéngs- Fleesch, Salz, Foto frësch Buedem Peffer.

6. zoubereeden Platen wéi dolma Cook besser zu engem décke-walled Pan oder Formulaire. Um ënnen de Pot, pour e bësse Geméis Ueleg an Deckt ënnen vun e puer grousse Drauwejus Blieder, déi dolma geluecht ginn.

7. Wéi de dolma ze ernären? Technik ass wéi follegt: am Zentrum vun Drauwejus Leaf zougemaach engem voll Eeërbecher vun Schwéngs- Fleesch. Maachen Enveloppe aus enger Plack, éischter Ronn der ënneschten Deel vun der Plack, dann de Säiten, an dann den ieweschte Deel. Der Fëllung ass komplett zou.

Wéi dolma ze ernären?

Virbereet rigoréis owes fréi een duerch een dono op der leschter vun de Pot. D'Blieder si net während Kachen dolma ass néideg fir befestegt der Press war. Maachen dëst, eng ganz gutt fit Risotto, deen all owes fréi mécht, an e Clown mat Waasser, wéi d'Press op engem Risotto huet.

Pour dolma waarmt Waasser fir datt et nëmme liicht ieweschte hannertenee vun owes fréi Daach. Bréngen zu engem iwwerdecken an reduzéieren Hëtzt - Simmer ronn 25 Minutten.

Ze kontrolléieren Disponibilitéit, Pierce mat engem FORK Drauwejus Leaf: wann s de softness fillen, de dolma ass prett. Wann net, an de Blieder sinn nach zolitt, den dolma iwwerdecken an aner 15 oder 20 Minutten.

Wann dolma prett ass, huet et op engem Kéis- an d'Zooss pour.

Wéi d'Zooss fir dolma ze ernären?

Coupe sauere Crème oder évaluatiounssysteme Verbindung mat goufe-gerappte oder an engem Mixer mat Gréngs zerklengert. Deet.Da der Zooss e puer vun Knuewelekszéiwen vun Knuewelek, den duerch chesnokodavilku, Salz, Peffer an gutt Mëschung.

Pour dëser Zooss waarm dolma an déngen.

Als Grondlag fir d'Zooss ginn kann an der Fleeschbritt läschen an deem dolma virbereet. D'Haaptrei Zoustand - d'wierzegen Zooss soll eng sauer oder séiss a sauere Goût hunn.

Wéi vegetaresche dolma ze ernären? An dësem Fall sinn d'Blieder Opzielung Schwéngs- pois, rout Bounen, Haltschegt, Weess Arômen, Tomate Paste an frittéiert Ënn an Aserbaidschan maachen géifs aus enger Mëschung vun eggplant, séiss Peffer an Tomate.

Zanter Kachen dolma einfach, da kann dëse Plat zerwéiert ginn net nëmme fir de Festivitéiten Dësch, mä och am Alldag ze kachen benotzt ginn.