Wat ass Cous cous a wat kann ech mat dem

Haut, an villen kulinaresche Shows am Fernseh, kënnt Dir kucken wéi d'Participanten oder d'Hoste verschidde Geschir aus Couscous preparéieren. Wat ass Couscous a wou et huet aus?

Et schéngt, wéineg Kären Glaspärelen mat Miel Beschichtete, de gewënschte Produit an huet Norden Afrika am 13. Joerhonnert. Haut Couscous weider och gin déi national Plat vun marokkanescher Araber an Berbers (vun der Wüst). A Mediterraan Kichen ass sou onstierbar ouni dës Müslir, vun den Marokkaner gespend.

Wat ass couscous, wéi ass et gemaach?

De Prozess vu Couscous ze maachen ass ganz vill, trotz der scheinbar Einfachheet. Vläicht ass et dat wat seng relativ héich Präisser an eis Supermarchéen bestëmmen. De Couscous ass laang vu Frae preparéiert. Eischtens ass d'Manga mat Waasser gestraff, duerno ass d'entstinn Mass duerch d'Hänn gerüselt, d'Kären entstoen, déi mat Miel bestroft ginn. Da gëtt de Couscous duerch e Séi geleet a gedrockt. D'Prozedur gëtt méi oft benotzt, well e Resultat vu wéineg Bäll vu gëllen Faarf.

Wat ass couscous an wéi a wéi mat deem et giess ass

Eng zäitlech an agreabel Konsistenz vu Couscous, an och seng Fähigkeit, berouegend Saucen absorbéieren ze preparéiere Mueres dovun aus ganz guddem. Traditionell ass et bereet fir Fleesch ze steieren, dat heescht fir e puer Koppel, sou datt de Couscous all déi Goûten absorbéiert, awer et gëtt net extra Fett op. Dëse Kräizzel ass gutt souwuel als Niewendull an als Zutaten fir waarm a kale Saloten. Et ass ganz wichteg fir d'Harmonie vum Goût ze schätzen bei der Preparatioun vun Iessen mat Couscous - a Getreide, Geméis, Fleesch a Wurzelt ze schmuddelen am Mound. Ganz gutt kachen Couscous an enger duebel Chaudière, an den ënneschten unzekräizen déi Fleesch geluecht ass (Poulet, Lämmche, Rëndfleesch oder Fësch) mat Geméis (pumpkin, Ënn, Muert, Knuewelek oder Nëss), an der ieweschter - grits wou et mat Geméis Danaë ass an Geescht Geescht.

Couscous kënnt och e Zutat an engem séissen Geriicht. An dësem Fall ass et mat getrockenen Uebst, Nëss, Trap a Kaffi gekacht ginn an och schonn am Platen, déi "Masfuf" genannt gëtt, add Zocker, Botter a Mëllech.

Bon, elo hu mir geschwat iwwer wat e Couscous ass. Et ass Zäit, fir op d'praktesch Säit deelzehuelen. Hei fannt Dir just e puer Rezepter mat dësem Produkt, awer erënnere mech datt d'Kichen net nëmmen wichteg Wëssen an Erfarung ass, mä och Fantasi. Dir kënnt séch experimentéieren - mat Couscous, d'Platen ginn ëmmer nach lecker, harmonesch a gutt.

Couscous mat Poulet

Kéiers de Huebefleesch (200 g), killen a fein ze schoppen. Couscous (200 g) gëtt mat kochendem Waasser (300 ml) gegollt an nach ongeféier 10 Minutte verléieren d'Gabel. Mir zéien Couscous mat Geméisofen (6 Equipen), souwéi Jus vun 2 Zitrounen a 1 Kalk, rousen, lues cool. Während dëser Zäit hu mir geschnidden: fir Quartiere cherry Tomaten (150 g), fir Hälwereg Tomaten "Dame Fangeren" (4 Stécker), fir dënn Platen - e kleng kleng roude Zwëft, frësch Pëtrick (4 Equipen), frësch Mënz 3 Dësch). Setzt de Rescht vun den Ingredienten, inkl. Huebefleesch, op déi gekéierte Couscous, a mir kréien en iwwerraschend schmackhaft, zefriddestellend a liicht Salat.

Couscous mat Geméis

Narubim fein Muerten (1 Stk.) A zwénken (1 Stk.). Gidd de Geméiswierk an de Kasseroll (4 Equipen), gitt d'Geméis a frittéiren op mëttlerer Hëtzt fir ongeféier 6 Minutten. Während dëser Zäit schneiden a kleng Kubel e klengen Zucchini (200 g et genuch) an e groussen Puder (roude, gelb) . Mir setzen d'Geméis am Kasseroll bis zu engem Muert mat Zwiebel an, rühren, rouspillen fir eng weider 7-8 Minuten (bis d'Geméis ubidden). Grind e puer Nuechte vum Knuewel an d'Fett an d'fritteg Geméis. No halleft Minutt, Schloreen Waasser oder Geméis Fleeschbritt läschen (400 ml), Salz an engem iwwerdecken bréngen. Mir setzen Couscous (200 g) an engem Kasseroll, grondméisseg mëllen, d'Platen mat engem Deckel abdecken an ofhaalen. No 5 Minutte, wann de Couscous "erreechen", loosst se mat enger Gabel loosen an servéieren d'Geriicht op den Dësch.