Eng originell Hefe Rezept. Teig "Erdross"

Hutt Dir schonn vun der geflossenen Teste gehofft? Natierlech ass de Numm net ganz optimistesch. Maacht Iech keng Suergen, et ass näischt schrecklech. Den Numm vum Teig huet dat wéinst der Funktioun vum technologesche Prozess kritt. Neen, éier et keng Frigoen hunn. An den Dierfer hu si Kellere benotzt, an d'Stied hunn d'Teig an kale Waasser gefaasst. Hei ass eng Geschicht.

Prozedur

Laut der Technologie, en einfachen Teint ass a Stoff gewickelt an dann an engem Eimer vum kale Waasser plazéiert. Am Ufank ass dëst Package am ganz ënnen, a bei der Bereetschaft mam Teig mat Gas (Kuelendioxid bei der Fermentatioun) fänkt lues op d'Uewerfläch ze léien a schliisslech op der Uewerfläch vum Waasser op. Dëst bedeit datt et och scho benotzt kënne ginn.

Zutaten fir den "Teppech" getrueden

Fir den Test ze preparéieren braucht Dir:

1. Dréchenschehe - e Paket.
2. D'Margarine (awer et ass besser d'Ueleg ze huelen) - 170 g.
3. Mëllech ass ½ Liter.
4. Salt ass eng voll Teesch.
5. Zocker - 2-2,5 Tess. L.
6. Egg Chicken (frësch) - 2 Stéck.
7. Miel (et ass besser fir den héchste Grad ze huelen) - 1 kg.

Rezepter fir den "Teppech" getrueden "mat trockener Heef

Also loosst eis direkt op de Teppe preparéieren. Ech muss soen datt anstatt vu Mëllech Dir Mol oder Kefir brauch. Nëmmen Dir kënnt d'Liquiditéit net veränneren.

Eier a Botter ginn aus dem Frigo geholl. Si sollten op Raumtemperatur waarm ginn fir ze kachen.

D'Mëllech gëtt erhëtzt an et zielt Zocker. Huet d'Heefeg. Dës Léisung sollt een onerwaart Plaz fir ongeféier 15 Minuten bis 20 Minutten ofhuelen. Hien muss e klenge Stack kritt. Wann Dir keng Zäit iwwerwaacht, kënnt Dir den Teep direkt mellen. Allerdéngs wäert et vill méi bessert mat onaque. Duerno ass et méi üpplech, an et ass vill méi séier. Hei ass e Geheimes e Rezept. Teut "Drowned" gëtt séier séier preparéiert, sou datt et Sënn mécht e bësse méi Zäit ze verbréngen fir de gewënschten Resultat ze kréien.

Soubal d'Hummer geschuewen ass, kanns de den Teig begaafen. Fir dat ze maachen, gi mer d'Mëschung an d'Platen passend fir d'Vermëschung. Salt Salz a gerotéisen Ueleg. D'ganz Mëschung gëtt grëndlech gemëscht. A da gi mer d'gesat fir d'Miel an d'Platen. Et ass ganz wichteg datt d'Miel ze süffele gëtt. Esou e Rezept. Teut "Drowned" gëtt méi wonnerschéi, wann Dir all déi Empfehlungen kënnt.

Normalerweis ass een Kilo Miel genuch fir Bauch- a Podsypku.

Also knäppele mir eis Teig. Eischtens maachen mir et mat engem Löffel, an dann mat eise Hänn. Nodeem grad an d'Miel Als Resultat, da sollt Dir e lëschten, awer elasteschen Teet "Drowned" kréien. D'Rezept, am allgemengen, onkomplizéiert. Just e bësschen ongewéinlech. Mir maachen e Ball aus dem fäerdegen Test.

Gepillter Heefeg genotzt "gefiermt"

De Rezept implizéiert weider Erdrénken. Soubal mir all dës Instruktioune suergfäeg ze maachen, da brénge mir en Eimer vu kalem Waasser oder eng grouss Pan, an de fäerdegen Teep. An Dir kënnt et net an alles iessen. Also, fir ze soen, datt ech zu enger natierlecher Art sinn. Alles, ufänkt eis Teut "Fuedem". De Rezept implizéiert datt Dir musst wart bis et komplett fält. Ofhängeg wéi d'Teig gewonn gouf, kann de Aufstieg selwer selbst zéng bis zwanzeg Minuten daueren. An der Zwëschenzäit kann Dir d'Fëllung preparéieren.

Soubal d'Teig op d'Uewerfläch kënnt eropgezunn ass, huele mir et eraus an e bësse Handtücher kritt. A da ginn si him eng Paus ënnert enger Kitteschneit fir zéng Minutten.

Afterword

Wei mir alles maache wéi och beim Gebrauch vum gewéinleche Test. Mir maachen Rollen, Pies, Pudder, Pies, Kéis, Buen. Loosst et hallef fäerdeg Produkter fir eng fënneftzoch Minuten an dann schécke se an den Ofen oder op e Socket.

Mir gesinn dat dëst e ganz einfache Rezept ass. Teut "Drowned" kann benotzt ginn wann et eng Rei Zorten vu Bakbueren ze preparéieren. Dëst ass en universellen Rezept fir all Occasiounen. Ma, de Goût vu alles ass einfach wonnerbar. D'Teig léisst gutt porös a homogen. Denze nuancéieren. Et sollt gedroen ginn datt während dem Bakbéier den Teig vill an de Volume gesteet gëtt, dat heescht datt et néideg ass d'Distanz tëscht Rollen oder Pies ze verloossen.

Heeten fir den Teig

Mir waren iwwerzeegt datt et genuch genuch ass fir den Teut "Drowned" ze kniet. De Rezept beschränkt Iech net an der Wiel vun Hefeg. Dir kënnt souwuel trocken an frësch sinn. Allerdéngs muss ee wëssen datt de Succès direkt vun der Fruucht a Qualitéit vun der Heefeg hänkt. Dëst ass e ganz wichteg Zutat am Rezept. Wann Dir Goodiefe benotzt, de Schnëtt séier a bemierkbar op.

Wann Dir den Teint verwinnt, musst Dir zuerst d'Verfallsdatum iwwerpréift op der Packung. Wann d'Hefeg drop ofhuelt oder fir eng laang Zäit verpackt ass, fänkt net ze kachen. Dir kritt de gewënschten Resultat net.

"Ofgetrunken" Teigs mat frësch Hefe

Mir wëllen Iech eng aner Rezept. Teet "Drowned" an dësem Fall gëtt op frësch Hefe gepecht. Vläicht fannt Dir dës Optioun méi.

Huelt dës Produkter:

1. Margarine oder Botter - halleft e Pack.
2. Frësch Hefegkeet - 20 Gramm.
3. Miel - 0,5 kg.
4. Salt ass en halle Teaspoon.
5. Zocker - 50 Gramm.
6. Ee Pouleteg.

Virbereedung fänken mer mat der Tatsaach, datt an der véierichtlecher Manéier eis frësch Hefe mat Zuch briechen. Als Resultat muss e genuch homogen Kraaft kritt ginn.

Fügt et Mëllech ze liwweren, sech op d'Äerd aus 30. Dëst verbessert de Fermentatiounsprozess. Kéinneg Miel (6 Séisselektioun) op d'Mëschung. Dann mëschen mir. D'Resultat war en opara. Si, wéi am Virgänger, setze sech fir eng 15 Minutten op eng waarme Plaz.

Duerno addéiere mer d'mëll Botter op de Läffel, a da gëtt dat Ee mat Salz. An erëm geet mir d'Miel. Dee soll méi liicht weich sinn a gläichzäiteg e klenge Schrëtt fir Äert Hänn hunn.

Mat dësem Formulaire fänken wir et an eng Pan vum kale Waasser. Zéng Minutte méi spéit gëtt eis Teig e pop up gemaach. Loosst et e klenge Léien, an du kanns och weider mat him schaffen.