Suppe a Kéis "Zatyrya": e Rezept fir Kachen doheem

Ënner der Varietéit vun Iessen sinn déi, op deenen den Ausdrock "Iessen vun den Aarm" applizéiert kënne ginn. "Zatyryha" gehéiert nëmme der Kategorie vu sou Platen.

Wat ass Zatyriha?

"Zatyrya" ass e flëssege Kaffi aus der Mueressmuart gemaach ginn, méi wéi d'Konsistenz vun Supp eriwwer ass. Dëse Geroch befaasst d'Bauerekuch, déi vun hiren Aarmsten Deel vun der Bevëlkerung preparéiert gëtt. Et ass einfach wéi de Kuch an d'Zuel vun Ingredientsen, awer sou schmaacht datt et fest an der Kichen vu ville Bierger gëtt. Zu Russland gëtt den Numm "Zatirich" genannt, a Belarus ass "Zatirka" genannt, an der Ukraine - "Grout", an de Länner vum Ost - "Umach ashi". Zu esou engem grout preparéieren kënnen Weess, Buckwheat, Ierzebulli gudd a benotzt ginn Aapel Miel.

Et gëtt eng interessant Legend bezunn op d'Hierkonft vun dësem Geriicht. Eng Fra, déi als Kach op de räiche Leit gedréckt huet, nodeems de Teigs mat Brout gebak ginn hunn hire Besëtzer net gewäsch hir Hänn. A all den Teep, deen et op d'Spull war, ass schonn doheem, hunn si an e Krëpp gebléit an hir Kanner eng Getreesuppe befruucht. "Zatyrya", de Recipe, deen zuerst am XV. Joerhonnert erschien ass, zu enger Zäit vill Bauer vun der Verhuert gerett. Haut ass et an der Mëllech gekacht ginn, awer Dir kënnt op Waasser a op der Niewerlager kochen.

Milk Kavalt "Zatyrya": e Rezept vu Kandheet

Vill vu mir erënnere dëst Geriicht vun der Kand. Dat ass de Budget Optioun fir d'Virbereedung vun Molkerei Huewer. Verschidde Leit hunn hir Haiser gekacht, anerer hunn e Geriicht probéiert mat engem faarwegen Numm "Zatiriha" am Kannersegler.

Korrespondenz no dësem Rezept ass op Mëllech mat der Zuel vun Zwerg, preparéiert aus Miel (0,5-1 Téi), Eeër, Salz, Zocker a Botter (bis zum Geschmaach). D'Zutaten sinn déi einfachsten, déi an all Heem sinn. Ofhängeg vun der gewënschter Konsistenz, kënnt Dir 0,5-1 Liter Mëllech maachen. Huewer mat vill gesot Produit gläicht engem décke Zopp. Awer säin Numm ass déiselwecht - "Zatiriha".

Wéi preparéiert Mieresstëmmung? Huelt d'Miel, gitt et op der Tafel mat enger Rutsch, fënnt een eng Prise vu Salz, mécht eng Rous am Zentrum a fuert e Ee an et. Déi entstinn Mass ass gutt mat Hänn gerüscht. Duerno ass d'Mëschung duerch e Séi gespaart, sou datt et kleng Mëllechbounen gëtt. Nodeems et vergraff huet, gi groussen Miel Flakken oft geformt. Si kënnen erhëtzt (getrockneg) an enger trocken Bratpfanne sinn an duerno nees gerout a gesaumt.

Fir d'Kaffi ze kachen, musst Dir d'Mëllech an engem Kasserolle koch maachen an dann de Mueres eraushuelen. Zocker addéieren fir ze schmaachen (2-3 Icedo). Cook, ëmmer rëmëmmer, 7-10 Minutten. Wann de Korrosioun fäerdeg ass, addem Botter et ze schmaachen.

"Zatirka Mëllech": e Rezept fir Kanner

Fir d'Paste fir d'Zopp mëll a gutt ze maachen, gëtt den Teig fir et mat Kefir kneiert. Fir dëst ze maachen, mixen 80 ml Kefir, Ee a Salz an eng kleng Schuel. Dann an de gewiessene Gewiicht midd grad eng Gabel mat enger Gabel, wéi wa peritiraja et. No e puer Minutten wäert de Teig an kleng Stécker zerfall sinn. Si brauchen si duerch e Séi gesieft ginn. Dëst ass de Mueres.

Elo musst d'Mëllech ze kachen. Seng Band hängt vu wat Dir wëllt kuken: Mëllech Sop oder Kaf. An der gekachten Mëllech fir Zatiruha a Kachen ze rutschen, ëmmer rëm 10 Minutten. Am Ende vun der Kach, add Zocker am Geschmaach.

"Zatiriha", dat Rezepter ugebuede gëtt, ass z ze séiss a séiss. Dëse Geriicht ass sécher datt d'Kanner geschätzt ginn, an d'Erwuessener bleift ongläichlech.

Mëllech Zopp "Zatiruha" mat Gromperen

Am russesche Duerf "Zatiriya" ass e Gerempfer, dee gär a ka an allen Famill gekacht sinn. Hei ass op d'Waasser gekacht ginn mat Zousatz vun Mëllech, Mier a Kartoffel. Et stellt sech e leckere an nëtzlech Zopp, deen an enger waarmer Form servéiert gëtt.

Rezept fir "Zatyri" op der Mëllech ass a verschiddene Stagen am Liewen agefouert ginn:

1. An engem Dëppe kachen 1 Liter Waasser, addéieren d'roude Kartoffel (2 Stéck.), Salz ze schmaachen.
2. Bereet en Mier vun zwou Eeër, 1-2 Glace Miel a enger Prise vu Salz. Heefeg duerch e Sang.
3. Huelt d'Mëllech (1 Liter) an en Dëppe vu Waasser a Kartoffel ze briechen, a no der Ofkierzung de Muer ausgesait.
4. Kukk d'Zopp 10 Minutte no beim Kachen. Serve mat Kraider a fein gehackt Knuewel (add to taste).

"Zatiruha", dat Rezept heivun ass vläicht an beréed der Form vun enger Zopp oder Huewer. Wann Dir déi lescht Optioun auswielt, muss d'Zuel vu Waasser a Mëllech hallef reduzéiert ginn.

"Zatirah" op Mëllech mat gréngen Zwiebelen

Fir den Miel fir dës Mëllech ze preparéieren, kënnt Dir irgendeng vun dësen Rezepter benotzen. Delicious verdeelt op Kefir, mëll a fair.

Huelt d'Mëllech op den Halk, erlaabt Iech ze kachen, addéieren Salz. Gidd de Mueres an d'Pan. D'Muskelsuppe fir 10 Minutten ze kukken. Den Dëp aus der Plack erofhuelen, schwarz Pipere fir ze schmaachen an e groussen Buedem geschnidden gréng Zwiebel.

"Zatiriha", dat Rezept wat net ongewéinlech sinn, tatsächlech ganz lëschelt. Dëse Geriicht gëtt et souguer Gourmeten.

Wéi schéi Bauer Suppe

Bauer Platen kënnen och lëschteg sinn. Direkte Beweis dovun - "Zatyrya", e Rezept vun deem seng 6 Joerhonnerte méi spéit och nach seng Popularitéit verluer hat.

Kuppert Suppe kann op Waasser, Geméis oder Fleesch bouillon sinn. Als éischt ginn d'Kartoffere mat der Flëssegkeet agefouert, a wann et gekacht ass, fritt aus Zwiebel a Mierwierker am Geméiswierk. Awer fir d'Ausmooss kënnt Dir d'folgend Method fir d'Virbereedung benotzen.

Bereet Iech dräi Placke. An enger Paus zevill d'Ee a schütt et mat enger Gabel. An eng aner fir d'Miel ze schmaachen an d'Drëtt fir de Reparaturmout. Eischt Äert Hänn an d'Ee an d'Nuecht, dann an d'gesalzt Mehl, a virun der drëtter Platte, si mussen gegruewt ginn. Also et ass e Mueres. Déi rescht Ee kann an d'Zopp mat dem Kréien addéieren. Viru benotzt, spritzt de preparéierten Platen mat Kraider.