Also do muss mer eng Goût enhancer

Seelen mus- zu kachen heescht ouni de Gebrauch vun Gewierzer a seasonings, immens déi natierlech Goût vu Liewensmëttel Tempo drop. Allspice, Bucht Leaf, Ginger a Court ... esou "lecker", kennt mat den Nimm vun Kandheet. Kuerzem nach op d'Lëscht ongewéinlech chemescher Substanz - Natrium glutamate. Call et der Gewierz am voll Sënn vum Wuert kann net dat gielt vum Ee, hiren Impakt op d'Liewensmëttel Industrie enorm ass.

Firwat ass ee Produit schéngt wéi déi aner méi lecker gin? D'Äntwert ass einfach: Et ass alles an der Fähegkeet vun Liewensmëttel Komponente der Afloss Goût, de papillae vun der mënschlech Zong. Wat ass den Impakt vun méi intensiv, méi intensiv Goût. Zum Beispill, och am klassesche Knuewelek natierlech Goût enhancer. Der héchster Konzentratioun vun der Substanz an frësch Liewensmëttel, an dann lues a lues erof. Ze verstoen de Mechanismus, hunn ville Fuerscher all Efforten opginn eng kënschtlech Ersatz ze fannen, a soubal et fonnt huet. Si wossten gin engem Aroma enhancer E621, wat ee vun enger Lëscht (600-699) ugemellt muss Olivier Martinez ass.

D'Geschicht vun spekuléiert ugefaang an 1907 zréck, wou d'Universitéit vun Tokyo war Facettenaen Wierderbuch vun glutamic Seier an monosodium. Dës Substanz gëtt an der Transmissioun vun nervös ginn.Dës System, dauernd opgereegt Staat a Registere Équipe als Stimulatioun fir verschidde Patienten an Kannerpsychiatrie heescht. Drogenofhängeger-Drogenofhängeger, mä seng Salz, als "Goût enhancer" bekannt, ass vill méi komplizéiert.

Kierperlech, ass Natrium glutamate nëtzlecht soluble am Waasser, wäiss oder gielzeg Pudder ouni Goût a Geroch, mä wéini Liewensmëttel verbessert sengem Goût dobäi, kenne Sprooch eis. Dat heescht, datt d'Produktioun vu Fleesch Platen Iech ganz e bësse vun Fleesch benotze kann, an de Rescht vun Soja Protein oder souguer méi bëlleg analog ersat ass an engem Aroma enhancer Foto. De Mann engem ähnlechen Produit benotzt huet, ass et mat räiche Fleesch Goût frou ginn. Sou, ass et méiglech eng "zweet Liewe" och éierlech gesoot Noutfall Liewensmëttel ginn. An Tatsaach, ass d'modern Liewensmëttel Industrie ouni et onméiglech.

Moment, Aroma enhancers zu iwwerschësseg vun 200.000 Tonnen pro Joer produzéiert. Zoossissmetzler Produiten, Kamoudheet Liewensmëttel, Fritten, crackers, kleng gedréchent Fësch - dat ass net eng komplett Lëscht vun de Produiten, Un mat esou Substanze. Et géif schéngen, datt e Goût enhancer benotzt an eng nei räich Goût kennt Liewensmëttel genéissen. Mä méi unerkannten Wëssenschaftler no enger Serie vun Experimenter mat Labo deër, soen iwwert d'méiglech Gefor. Monosodium glutamate am deegleche Gebrauch vun 3 Gramm ass geféierlech considéréiert. D'Fuerscher plädéieren, datt d'Substanz komplett aus dem Kierper schéngen net, an Äschen lues an Stoffer vum Kierper an der Liewer, schlussendlech sérieux gesondheetlech Problemer dauernd. Japanesch H. Oguro, deen fir eng laang Zäit studéiert d'Fro op d'Konklusioun komm ass, dass de Gebrauch vun Goût enhancers puer mol vergréissert d'Chancen vun Zukunft Problemer mat Visioun a clouding vun der Netzhaut d'Aen. Während der Debatt iwwer d'Gefore vun enger esou additive eng laang Zäit ass, hu mir gewisen, datt seng benotzen zu Sucht féiert, an déi natierlech Goût vun de Liewensmëttel schéngt fad Mann

Touristen wäerten Chinesesch oder verschléissen Koreanesch, sécher no der Restaurant erlieft dizziness, benotzen an malaise besicht. Dat ass net aussergewéinlech, well an bal all d'Platen eng grouss Quantitéit vun Natrium glutamate Foto. Puer Koreanesch Restauranten gielzeg Pudder war op den Dësch souwéi Salz. Fir Naturvölker héich Standarden kennt Goût enhancer, well se der Substanz mat Mamm d'Mëllech absorbéiert hunn.

Dramatesch an de leschte Joerzéngten huet, kann d'Zuel vun de Fäll ginn wéinst, Inter Grondversuergung mat engem Aroma enhancer, déi zu Mënschheet sou Gewunnecht ginn. Nët de Gebrauch vun schiedlech Zousätz limitéiert, an et ass Zäit fir genau de Produite wielen?