Op wéi en Ueleg ze fréiere verbesseren: de Rot vun de Käch a

Haut wëlle vill Leit op gesond Liewensmëttelen a refuséiert a fetteg Liewensmëttel. Dëst ass natiirlech korrekt, awer heiansdo wëlls de selwer mat frittleche Kartoffel, séiss Kotten, a wann Dir Gedrénks gefrot huet, de Wonsch ze vergiessen iwwer gesond Liewensmëttelen a gesonde Liewensmëttel erwaart. Zousätzlech, wann et e festen Fest ass, ass et onwahrscheinlech datt Är Gäscht mat Dampmiesser mat Zitrounejus a gekachte Brust versuergt ginn. Dowéinst schwätze mir haut wéi d'frittéiert Platen fir déi schuedst. Et hänkt staark op d'Qualitéit vun der Produktsécherheet, d'Temperatur an déi sech ginn Kachen Uewerfläch, wéi och aus ausgewielt Ueleg. Loosst eis e bësse Fuerscher maachen a feststellen, wat fir Ueleg bestinn.

Wat mir normalerweis am Alltag bréngen

Et wäert net e Geheimnis datt all Hausfra huet eng Flasche Sonnenbléieueleg. Si gëtt haaptsächlech fir Broutbuden, hinzeginn an den Teat, gesond mat Salaten. Allerdéngs war de éischte Kritär, deen d'Basis vun dëser Wiel gebuer war, war déi niddreg Käschten an d'Disponibilitéit vun dësem Produkt. Mir schwätzen iwwer d'Öl ze fritt bestoen, erënnere datt d'Sonnenbléie sinn am beschten net op all Kéiers. Déi eenzeg Optioun - ass eng kleng Fläsch ze huelen vun Brutto Ueleg, déi wéi Some richt, a fëllt Zaloten, dat ass, et ze benotzen ouni Hëtzt.

Mir wielen Ueleg: wat fir Iech ze konzentréieren?

Mir warten e bësse méi laang mat der Äntwert op d'Haapel Fro iwwer d'Öl ze bestellen, well et mat engem aneren Thema handelt. Vill vun eis sinn geléiert, un de Focus ze navigéieren. Dat heescht, wat méi héich ass d'Temperatur am Osten ofhängeg wann de Rauch méi héich wéi d'Bratpfanne schaaft, déi manner geféierlech ass sou Brat, dat heescht datt vill manner Karzinogene ginn geformt. Tatsächlech ass dat net am Fall. Mir mussen dëst Ueleg kafen, wat déi stabil ass, dann gëtt et bal keng Gefor vu. Wat stabilt Fett? Dat ass d'Wahrscheinlechkeet vun der Sauerstoffoxidatioun minimal. Choixen fir wat fir äert Ueleg besser ass, datt sëcher ze ginn op dëst Punkt ze bezuelen. Oxygenoxidatioun ass eng chemesch Reaktioun, bei där fräi Radikalen an aner Schuedstécker geformt ginn.

Klassifikatioun vun de Genren

Et ass net esou schwéier wéi et am éischte Bléck ausgesäit. Et ginn nëmmen dräi Arten vu Fette, a wou och, wa se entscheede wat eelstesch fritt, ass et néideg fir dat am Gedächt ze behalen. Déi meescht onbestänneg Oilen sinn polyunsaturéiert. Si kënnen net fir Heizung a Kach benotzt ginn. Sou eng Methode séchert Ären Iess mat fräi Radikalen an erhéijen d'Risiko fir verschidde chronesch Krankheete ze entwéckelen. Dat ass virun allem Sonneblummenueleg, rapeseed Ueleg, Feierblumm Ueleg, Sachet Ueleg, Drauwejus Som an anerer.

Déi zweet Form ass monounsaturatiséiert Fett. Prinzipiell sinn se och instabbar, et ass besser net fir all ze waarm ze ginn. De bekannteste Vertrieder vun dëser Arten ass Olivenueleg. Ganz nëtzlech, awer Dir musst just an enger kaler Form benotzen. Endlech ass déi lescht Aart saturéierten Fett. Si si ideal fir Bakformen a Fruucht z'erreechen, liicht Wärme ze vermeiden. Dës cremeg a Kokosnoss, geschmolzelt an Palmöl, Béierfett. Wann Dir vun hinnen erausgeet, wéi eng Zuel vun Ueleg et besser ass ze fritt, da sinn d'Meenungen vun Experten si wéi folgend verdeelt. An der éischter Plaz ass Kokosnoss. Absolutent atypescht Produkt fir eis Geschäfter, awer et huet 90% gesäiert Fett, dat heescht et ass de resistente géint d'Hëtzt. Mee dat ass net alles. Et kann hir Frëschheet op zwee Joer behalen an och en immens vill Nëtzlech Substanzen. Dësen Ueleg ass immens multifunctionnell, also wann Dir denkt, wat vegetaresch Ueleg ze frittet, dann ass dat déi ideal Optioun, déi net nëmmen Iech hëlleft. Maacht sécher fir ongeléine Bio-Ueleg ze wielen. Déi zweet Optioun, déi fir d'Heize passen ass d'Handfläch. Wielt ongeléine Bio-Ueleg.

Raffinéiert oder natierlech

Disputes op dësem Thema kënnen ganz vill fannen. Déi Pluspunkte sinn an engem, an an engem aneren. Raffinéiert huet kee Geschmaach an Geroch, et gi keng nëtzlech Substanzen. Déi eenzeg plus - ongeléist néideg fir eng méi héichte Temperatur, dat heescht, datt d'Rauchstäbchen e bësse méi laang erreechen. Allerdéngs, wéi scho gesot, dat garantéiert Iech net d'Absenz vun Karzinogenen an der Liewensmëttel. Ongeléist Ueleg huet e klenge Aroma a Geschmaach, dat heescht datt Är Platen besonnesch gutt sinn. Mä et léiert net méi waarm méi wéi d'Wäschung.

Nëtzlech Frites

Tatsächlech ass dës ongewéinlech sinn, datt Dir nëtzlech Kartoffel wëllt - Kachen mat Kraaft kachen oder se an Är Hülse baken. Mee Dir kënnt e bësschen d'Schued vun dësem leckerem Iesse reduzéieren, an dann ass d'Fro op wéi en Ueleg et besser ass, d'Kartoffel ze fruënen. Gitt Kokosnoss oder Handhaff, wann et net e Verkaf ass, da wär et besser op Cracklinger oder Fettzitt stoppen. Dir kritt keng Mieresdosis vum Cholesterol, an de Kierper kritt dëst Geräich vill besser.

Wann d'Brat op ongeléist Sonnenbléieböl, Acrylamid geformt gëtt - eng geféierlech Substanz. Wann d'Auswiel vu Geméis Fette ganz limitéiert ass, dann zwénke Präift fir Olivenueleg oder zum extremste raffinéiert Zilronn. Maacht et e bësse méi, datt nëmmen d'Kartoffelen net verbrennen. Op wat Olivenueleg et besser ass ze fritt, mierken mer, et ass kloer kloer ouni weider Kommentaren, et ass néideg, nëmme raffinéiert Ueleg ze benotzen.

Fleesch a Fësch

Gefrescht Fleesch ass immens schmaacht, obwuel et net d'gesond Liewensmëttel ass. Elo ass et genee dat Produkt, deen eng laang Hëtztbehandlung erfordert, dat heescht datt d'Fro vun deem Ueleg am beschten fir Frittfleisch huet guer keng Äntwert. All Geméiswierk mat längerer Erhëtzung an héijer Temperaturen gëtt eng Quell vu Karzinogens. Dir kënnt also anescht sinn. Do marinade mat e bësse Ueleg, awer et ass net wierklech wichteg, wéi et wäert sinn. Fleesch wëll absorbéieren - a Dir kënnt op d'mannst op e Grill opgréifen, souguer an enger wäisser Bratpfanne.

Mir schwätzen iwwer wat fir äert Ueleg et besser ass, Fësch ze bréngen, ech wëll d'Berodung vun erfollegten Chefs bréngen: et ass bescht fir mat Zitroune an Olivenueleg ze spréschen an a baken dann an der Moust.

Kittelen

Juicy a delikat, dës Fleeschkugel sinn déi zweet vertrauter Second-Course. Mä wat fir eng Botter ass am beschte fir d'Rëss Kuschelcher - d'Fro ass net déi einfachst. Tatsaach ass datt d'Kachenentechnologie fir d'Pan ze maximal ze heizen. Wéinst deem ass d'Krust séier séier an all d'Jus bleift dobannen. Zur selwechter Zäit, fir Är Gesondheet net ze schueden, ass et besser, ouni Geméiswierk ze maachen, andeems et mat geschmolten a gutt erwartenen Fett ersetzt.

Tech Produkter, Chebureken a Pärter

Wann Dir d'Botter fir Fréibecher auswielen, vergiesst net datt Dir et all Kéier ännere muss wann Dir de nächste Betrib virbereet. Huelt net vill Féiwer a Reihen. Déi ideal Ausdrock vläicht mat der Nieft enger Mëschung aus Rëndfleesch an Schwäin Fett ginn vun Brutto Sonneblummenueleg. An dësem Fall, wann et eng Chance ass voll Gebrauch vun ze kachen Ueleg, ass et am beschten et ze benotzen.

Rotschléi vun de Kichechef

Also, déi populär fir haut ass Oliv, Sonneblum an Leinsamen. Déi lescht ass praktesch net fir Frigoen benotzt, also hu mir zwou "Kandidaten" fir den Titel vun de schiedlechsten. Olivenueleg sollt vill méi gekotzt ginn, sou datt et schiedlech Stoffer bilden. A gesonde Kukken ofleeën ier Dir e bësse Waasser an d'Bratpfanne gitt, léisst all d'Produkter an endlech d'Ueleg addéieren. Dir kënnt probéieren an eng aner Optioun: fritt an eng trocken Bratpfanne, nëmmen am Schluss vun der Kichen ze addéieren. A vergiessen Iech net, e gudden Anti-Cookie-Kachen ze wielen, well mir Ueleg einfach nëmme garantéieren, datt d'Produkter net op der Uewerfläch sinn.