Oliven: et ass en Ënnerscheed

Esou sinn vill Leit interesséiert Äntwert op d'Fro: ass et en Ënnerscheed tëscht gréng a schwaarz Oliven? An, wa jo, wat fir?

Op den éischte Bléck, sinn si ganz ähnlech, dës exotesch schwaarz a gréng Oliven. D'Differenz, ass awer nach ëmmer do. Éischtens, bezitt se zu der Faarf vum Produit. Jidderee weess, dass d'Oliven sinn bal schwaarz Faarf, während d'Oliven - gréng. An dësem virleien, ass et just zwee Feeler. Ee seet, datt Oliven - ganz verschidden Uebst. Genuch doheem dës Uebst fir gespillt ze verstoen, datt dat net de Fall ass. An Tatsaach, se all wuessen op der selwechter Bam - den Olivenueleg. Ufank, Olivebeem ugeplanzt goufen nëmmen op d'Territoire vun Griicheland sechs. Mir all erënneren, datt och déi éischt Gewënner vun der antike Olympesch Spiller mat Olivenueleg Secteuren an hirer Hänn uerdentlech naass waren. Allerdéngs waren d'Friichten vun der Olivenueleg séier appréciéiert a wäertvoll Beem ugefaang an Afrika an der vergiessen ze wuessen.

Déi zweet misconception ass dass d'Olivenueleg Bam - et ass näischt wéi zaarten Oliven. Et ass net ganz richteg. Jo, vill vun Oliven zaarten Oliven, mä net d'Ursaach fir hir schwaarz Faarf. An Tatsaach, ass dëst Bild nëmmen ënnert dem Afloss vun chemesch Behandlung Qualifikatiounen. Iwwregens, gëtt et kee Mëttel all Oliven, just Zort vun Chalcidice gëeegent fir d'Produktioun vun Oliven. Fir komplett gerecht ginn, ass et derwäert opgeschriwwen datt et sinn nach verschidden Zorten vun Oliven, déi schwaarz Tour wann komplett alen, mä et ass net d'Oliven, déi mir am Butteker kafen.

Esou wéi aneren, ausser der Faarw, verschidden Oliven? D'Differenz ass net sou flott. Am sougenannten Oliven eng vill méi héich Prozentsaz vun Ueleg enthalen, kann et och bis zu uechtzeg erreechen. Dofir, et ass ee vun hinnen an berühmte am nëtzlechsten kréien Olivenueleg. Eigentlech, erklärt dat den Optrëtt vun den Nimm vun den Olivenueleg Bam. Iwwregens, ass et interessant, dass an der Welt néierens soss do keng esou Trennung vu schwaarz a gréng Oliven ass. D'Differenz Héichpunkter nëmmen den Numm vun der Uebst Faarf. Dofir, do kucken net fir Oliven an Europa, Dir just verstinn net. Fir Europäer dëst schwaarz Oliven an soss net vill.

All d'Oliven aus deem den Ueleg net gemaach ass (an et ass nëmmen ronn dräi Prozent vun der Ganzen Boun), sinn op Conservatioun deen. D'Tatsaach ass, dass an engem aneren se kann einfach net giess ginn. Si sinn onheemlech batter an haart. Idealfall, hëlt Oliven Veraarbechtung eng ganz laang Zäit. Méi wéi d'Halschent vun hirem Salzer hunn an der Léisung ze Loosst. Leider wëllt zäitgenëssesch Producteure nët an et net leeschte kann, esou eng Panoplie vun It an Stabilisateure benotzt ginn de Prozess un Boost. An dësem virleien, Filteren déi selwecht an Oliven, an Oliven. Déi eenzeg Differenz am aussetzt Zäit, ass et manner wéi fir de gréngen Oliven.

Op Geschäft Regaler, kënnt Dir eng grouss Panoplie vu Griicheland vun Oliven gesinn. Si hu laang nëmmen Uebst ze deelen mat Some fräigesat an ouni. Modern Hiersteller hunn agebillt um voll Muecht Uerden, probéiert en neien Produit ze erfannen, dass Dir de Oliven Saachen kann. Tromp vun llt - eng Saach vu Goût vun all eenzelne. Oliven esou Diversitéit kann net bretzen. Si ni kee Grimmler. Versich goufen, mä llt zerstéiert nëmmen de Goût, also aus engem ähnleche Iddi war séier opginn.

Goût Oliven mëll, buttery. Oliven sinn och dacks zimlech scharf, och sauer.

Wa mir iwwer d'Virdeeler, déi modern schwaarz a gréng Oliven sinn absolut gläichberechtegt schwätzen. Dat ass eng ganz héich-Kalorie Produit datt e schéinen Räichtum vu Vitaminnen fënnt. Dës an aner fir d'Préventioun vun villen Krankheeten recommandéieren: Liewer, Mo, Häerz Problemer an souguer Kriibs.