Meringue - eng sanft Entwécklung Dessert

Juventud - déi faméis Nabellerei Loft. No Legend, huet den Numm vun dësem Dessert eng kleng Schwäizer Stad vun Meiringen. Interessante Fakt: D'Siidlung ass bekannt fir net nëmmen eng populär Nabellerei, mee och well et etabléiert ass no Reichenbach Falls. No de Wierker d'Schrëftsteller, AK Doyle, hei stattfonnt engem Kampf Sherlock Holmes an Moriarty ass de Leifwiechter. An hei huet ech mat italienesche Gasparini delikat an Entwécklung Dessert, an engem Versuch bis lass Offall Produkter kréien. No meringue - et ass just mat Zocker a baacken labber Ee Mof.

Mä dat ass net nëmmen eng schéin Legend. Laut enger anerer Versioun, en Dessert Rezept gouf vun engem Fransous Massialo erfannen, datt souguer an 1692 ass a sengem Kascht beschriwwen. Anerer, relativ mengen Geschicht: Nabellerei op de Palais Kichen vun de polnesche Kinnek Stanislaw I. wossten Spéider, senger Duechter bestuet Louis XV, a geléiert sou iwwer Dessert a Frankräich, dann uechter d'Welt. Moment, ass dat Nabellerei an e puer elementar Rezepter virbereet.

italienesch meringue

Gelonge Dessert ass bereet wéi follegt: Ee Mof labber an engem dichten, Loft Mass. Dunn ass et waarm Zocker Sirop Ooffahrten matt: eng dënn bäiginn, mat kontinuéierlech réieren. Déi doraus resultéierend Mass verlaangen net zousätzlech baken, an esou ass et dichten genuch der Form ze behalen. Benotzt als Dekoratioun vun Desserten a Kuch. Heiansdo - baken meringues.

Schwäizer meringue

Et ass och normal oder klassescher genannt. Preparéiert vun Proteinen mat Zocker, déi an engem Waasser Bad labber. Wéinst esou Hëtzt Behandlung gëtt eng Mass vun wäiss Plastik a mat engem charakteristesche wi. Et ass dëst meringue am Häerz vun der berühmt Dessert ass genannt "Pavlov". Et ass eng sanft meringue mat Strawberry, Passioun Uebst a sauer-séiss Sirop deen ee éisträichesch Cook russesch éige Juroren bekannt.

Franséisch meringue

Dëst ass de einfach Versioun vun der Dessert kachen. Proteinen sech mat powdered Zocker labber an dann a Form vun Kuchen baacken an Kuch, meringue.

Juventud - dat ass en Dessert, datt einfach déi selwer gemaach ginn. Produite benotzt engem Nabellerei ze preparéieren, ass an all Haus.

Lemon meringue: preparéieren selwer

Dëst sanft séiss Plat vun franséisch Kichen. Meeschter dacks a Form vun Kuch virbereet, aus dräi wichtegst Deeler: Kuchen, Zitroun Crème an meringue selwer. Deeg: 220 g. Miel an 150 c. Botter, Salz a 5, Art. l. Waasser sinn gemëscht an Neen gehackt. Eng vun hire baacken Kuch mat Grenzen. D'Crème besteet aus 400 ml. Mëllech an 230 c. Zocker datt gehëtzt a gemëscht sinn. Da ginn se 4 Eeër yolks, mat 3 Zoppeläffelen hausgemaachte. l. starch. Wann d'Crème thickened huet, Artikel 60 gr. Botter an Zitroun zest. Meringue ass fir d'gewinnt Rezept virbereeden. Duerno all dräi Stécker vun der Pie sinn zesumme bruecht: op de Kuch verbreet der Crème op widdert de meringue. De ganzen Zesummesetzung nach eng Kéier fir 10 Minutten an den Uewen geschéckt. bei enger Temperatur vun 130-150 ° C.

Meringue - e Fouss dohinner Entwécklung Dessert dat net näischt all gastronomesche verloossen wäert!