Marokkaneschen Kichen: Rezepter. marokkaneschen Kichen

Vill vun eis eng Iddi iwwert d'Kiche vu Spuenien hunn. State vun Marokko, matzen an Afrika, getrennt vun dësem europäesche Land just e puer Kilometer, mä de Géigesaz tëscht hir Kiche ass wierklech grouss. Marokkaneschen Kichen - e Gläichgewiicht vun Einfachheet an decadence, ass direkt op der Saison ofhängeg. Et ass populär Camel Fleesch, Lämmche, Poulet an Rëndfleesch. Rice, Bounen, Brout an Couscous sinn d'Haaptquellen vun Kuelenhydrater. Moroccans konsuméiere och regelméisseg Liewensmëttel an de Wuerzelen, Geméis, Kraider a Friichten entgéint.

Allgemeng Informatiounen iwwert marokkaneschen Kichen

D'Grondregel fir Meeschter um national Platen vun dësem Staat ass hir gefleegten a lues kachen mat frësch Kraider a verschidde Gewierzer. Wéi ënnerschiddlech d'Land ass voller Kontraster, sou ongewéinlech a ganz marokkaneschen Kichen. Hei ass et méiglech ee Plat Mix vun spatzen, iessen a séiss ze fannen. Zum Beispill, an deem Fleesch Platen dobäi ganz dacks zu Uebst frësch oder gedréchent Uebst

Modell kann als national Liewensmëttel déngen wann hir Zesummesetzung gläichzäiteg quince gitt kann an Rëndfleesch, Lämmche an ausstinn. Traditionell Dësch am afrikanesche Land muss ëmmer räich ginn, an ënnert de Gäscht sech den Genoss vun giess Equipier zu auszedrécken. Iech froen, a wat Apparater sinn Moroccans während Mëttegiessen? Nëmmen hir Hänn - oder éischter, den Index, Zeigefanger picken an Mëtt Fanger. Oft am Ufank vum Iessen op den Dësch ass eng grouss Schossel mat waarmem Waasser war. Si soll an hir Hänn an de Prozess vun giess ze wäschen.

Wat ass et zu marokkaneschen Kichen fir mëttes

Elo verstinn mir, wat an besicht Moroccans zerwéiert ginn. Lunch oft fänkt mat engem éischte natierlech - Zopp, déi ëmmer ganz décke an Salon ass. Der Réalisatioun vun den éischte Ramadan es Zopp "Harira" Lämmche mat Court an legumes oder Poulet Fleeschbritt läschen "Chorb" an deem eng kleng Quantitéit vun dobäi seasonings. No enger ganz Zoppen oft baacken Fleesch Lëntgen Plëséier, déi oft Lämmche. Fir eng wichteg Gaascht treffen oder Hochzäit kann eng traditionell Plat "Pastilla" Cook. Et ass eng komplex Struktur aus gekachten Eeër, Fleesch Pigeon a Mandelen. Nieft all deem ass géifs tëscht dem Schichten vun der hat ganz dënn Deeg gesat. Der méi Schichten, déi méi héich de Besëtzer vum Haus opgewäert Gaascht.

Heiansdo am Ufank vum Iessen, kënnt Dir saisonal tagine Plëséier, huet aus Rëndfleesch, raisins an Pinien Nëss. Wann Iessen op en Enn ass nächste, war normalerweis Couscous, mä wann d'Situatioun informelle ass, ass et als garnish fir de tagine benotzt. Iwwregens, d'Sprëtz vun semolina, déi mir der Couscous ruffen, ass ganz wichteg, eng vun den Haapt Komponente vun der marokkaneschen Kichen. Hausgemaachten Brout ksra aus dem den ganze Mëtteg bis Hand. An zesumme mat et, a kleng Schësselcher mat Salz a caraway Some. Endlech déngt saisonal Uebst a séiss Kuch mat enger Rei vun Fëllungen. Si kombinéiert perfekt ganz séiss Mënzprägung Téi.

Zalot "Chergui"

Also weider mir mat der Kichen besser ze kréien, déi marokkaneschen Kichen ëmfaasst. Rezepter Platen sinn Objeten, sou wäerte mer nëmmen e puer Liewensmëttel Optiounen betruecht. Loosst d'mat der Zalot "Chergui" ufänken. Fir seng Virbereedung brauchen mir: d'hëlze - Fréijoer Ënnen, Péiterséilech, banne; Zalot - zwee Kapp vun Kabes, Olivenueleg gréng - 10 Stécker vun séiss Peffer - zwee gréng an zwou rout-Staang-Staang, Pair vu cucumbers an Orangen, dräi Zitrounen, Geméis Ueleg - zwee Läffelen, Iso- Kanéil - Prise, a Salz a schwaarz Peffer. Mer viru un der Virbereedung. Figebam Virsprong op enger grousser Plat, Hellef de Rais mat stilvoller Lemon serwéiert gemëscht ass.

Iwwerdribblen d'Mëschung vu gerappte Zitroun, Ënn a Péiterséilech, Knuewelekszéiwen grouss Gréisst vun onbehandelt Orangen a Sprinkle Buedem Kanéil. Nächst gehumpelt fir säi salzeg Äisbierg Zalot gerappte, vill vu senge Peffer a mat Geméis Ueleg goldeg, souwéi schwaarz a gréng Oliven. Foto de gerappte serwéiert vun rout a gréng Peppers, cucumbers. Pepper. Fir de fäerdege Zalot Geméis Ueleg, schwaarz Peffer a Salz.

Zalot vun gekachten eggplant

Wann Dir all Restaurant marokkaneschen Kichen fueren, da gin sécher eng Zalot ze bestellen. Mir sinn zouversiichtlech, dass dëst en ongewéinlechen Plat du wierklech gär. Fir seng Virbereedung sinn déi folgend Ingredienten waren: eggplant - dräi oder véier Stécker, Geméis Ueleg - eent Eeërbecher, séiss rout Peffer - eent Eeërbecher vun Knuewelek - eent doran, cumin Pudder - eent Eeërbecher vun Esseg - zwee Läffelen, fakultativ - NËMMEN Lemon.

Dann goufe vun engem Brutto Form vun desinizeiert eggplants. Fëllt se mat Salz Waasser, Geméis Ueleg, sëtzen d'Aacht Knuewelek an rout Peffer. Cook iwwer mëttlerer Hëtzt, permanent réieren, bis all d'Waasser verdämpt huet. Déi doraus resultéierend Mëschung mat Zitrounejus an Thymian aromatiséiert war, war dann op den Dësch. Iessen Zalot kann souwuel ginn gi si a waarm oder waarm.

Briouats Fleesch

Wiel marokkaneschen Kichen, recommandéiere mir zu Fleesch Briouats Uerdnung. Dir kënnt probéieren se selwer ze Cook. Fir dës do brauchen mir déi Produkter wéi WARK - 16 Blieder, Schwéngs- Fleesch - 0,5 kg, Court a Péiterséilech - déi hëlze, ee ett, op ee vun Buedem Kaffi Läffel Court Some a Buedem Rout Peffer, Prise Fouss dohinner Buedem Rout Peffer, Botter - 100 Gramm, Kanéil - zwee Läffelen Kaffi, cumin, Salz, Geméis Ueleg fir déif-Frittefett. Wann Dir gär marokkaneschen Kichen, da wäert Dir sécher "verréckten" aus dem duerch déi folgend Rezept feieren Platen.

Mix Pre-gerappte Fleesch mat Kraider, goufe gerappte Ënn a Peffer, caraway Some a Salz. Verloossen fir 60 Minutten. Dann d'Mëschung Fëschbruten, réieren, bis d'Fleesch bis de Jus verdämpt huet. Foto de Réckmatch Eeër, Sprinkle mat Zëmt weiderhin Amëschung. No zwou Minutten aus Hëtzt ewechzehuelen. No zwee Kaffi Läffelen vun Fleesch Mëschung op de Blieder an Foto hinnen WARK kleng Rechtecker. Mir Fëschbruten eis Briouats bis an enger Pan mat Geméis Ueleg browned. Dann no mir hinnen an ginn e bëssen Ueleg ze verrëngeren. Ausgezeechent Briouats zerwéiert ginn.

Kichen vun Marokko zu Moskau

"Marokana" - engem marokkaneschen Restaurant zu Moskau. Dat ass déi eenzeg Plaz an der russescher Haaptstad, wou, no senge Besëtzer, Dir d'real Liewensmëttel vun dëser Goût kann afrikanesche Land. Et ass um Sëtz Kotelnicheskaya embankment Haus №1 / 15, Building B, net wäit vun der Gare Taganskaya. Dëser Institutioun déngt ville vun der Platen, déi berühmte marokkaneschen Kichen ass.
Rezepter fir hir Virbereedung sinn an national Traditiounen entworf. Nieft der uewen Goodies, hei kënnt Dir d'Mesh gemaach bstellu mat Poulet Goût, Seafood Zooss sharmulla Séissegkeeten eegener Produktioun - Schockela Kamellen hausgemaachte Habibi, macaroons, sfuf, gazelle Klarinetten a méi. Nieft super Goût, Platen vun afrikanesch Länner ass och gutt fir Är Gesondheet, well d'Produkter aus nëmmen natierlech Origine gemaach ginn.

Fësch Zopp am marokkaneschen

Marokkaneschen Kichen zu Moskau, duerch eng Rei vu verschiddenen Zoppen vertrueden. D'Rezept vun ee vun hinnen, presentéieren mir fir Är Rücksicht.

Fir sech an hir Stéit ze entweckelen, brauche mer de folgende Produiten: Fësch - 400 Gramm, een Ënn, Olivenueleg - véier Zoppeläffel Miel - eent Läffel, eng Zitroun, Kraider - aus ze wielen, eng Leaf vun Laurel, Knuewelek - eent doran, carnation - véier Keim, waarm Peffer - zwee kleng Staang, Terrain allspice - zwee pinches, e bësse Ginger a Salz.

Kachen Fësch Zopp

Knuewelekszéiwen an engem Ënn Déngen. Iwwerdecken Halschent e Liter Waasser, Artikel e puer Salz et, no der Ënn, Péiterséilech, Cayenne Peffer, Gewierzer, pour Olivenueleg. Cook 20. Minutt iwwer mëttlerer Hëtzt. Duerno, an enger Pan Fësch Mëtt duerchgesat huet, an Stécker schneiden Géigewier an fir aner 15 Minutten Cook. Mir kréien eng ganz Rëtsch vun gréng, Ënnen an Fësch. D'Fleesch vun de Fësch aus der Schanken eraushuelbare ass, an zréck an der Fleeschbritt läschen schécken, ass d'Feier net war ugefaangen. Der Schossel Rassendiskriminéierung Miel mat Waasser an pour an der Pan.

Elo all mir den duerch eng Handmixer, dosalivat, Foto Knuewelek, virdrun duerch chesnokodavku huet. Dir kënnt och hinnen crackers reift, mat Zopp zerwéiert. Ier Dir d'Plat mat engem Plat du op den Dësch Mëtt duerchgesat huet, ass et recommandéiert der Zopp mat Zitrounejus zu pour.

Elo hutt Dir e bëssen kennt mat der Kichen an de marokkaneschen Stil, an du huet de passenden Institutioun, net an der Auswiel vun national Platen vum Land verluer ze kréien.