"Madeleine" (Cookien): e Schrëtt fir Schrëtt Rezept

Franséisch Kichen ass ee vun de stäerkste komplex als mechanesch an an der Welt. Eent kann kaum mat dass plädéieren: Kachen Rezepter och dacks eng grouss Zuel vu Produiten a komplex Prozesser. Vläicht ze preparéieren se nëmmen deenen getraut, deen e grousse Buttek vu Wëssen a Praxis an der kulinaresch Konscht hunn. Mä ginn datt den kann et, haut hu mer grad op der Rezept vum berühmte franséische Dessert "Madeleine" konzentréieren gëtt. Cookies feieren aus delikat Kichelcher Deeg mir doheem Cook, Recht op Ärer Famill Kichen! Denkt Dir et schwéier ginn? Guer net! Dëst Dessert ass eng flott Beispill vun wéi einfach et all schéi. Mä ier Dir an d'ganz Rezept goen, wäert soen mer e bësse wéi d'Geschicht ugefaang, "Madeleine". Cookies mat engem Numm an d'Fra - et ass net nëmmen eng lecker Dessert a Schneekereien, berühmte uechter d'Welt.

"Madeleine" acte vun

Haut schwéier ze soen, wann an déi mat esou engem häerzhafte Plëséier huet. nëmmen erreecht ech un eis Ugrëff duerch d'Geschicht iwwert wéi den "Madeleine" (Cookien) éischt d'Liicht vun engem héich gesinn. Et all ugefaang an 1755 zeréck. No der Mooss vun deene mol zu Frankräich arrangéiert oft Bäll fir Héich-Ranking Adel. Dës goufen am Viraus preparéiert, déi bescht Produiten kaafen, an gebuer an der Kichen nëmmen déi bescht Masters vun hirem Handwierk.

Relativ onerwaarte, op der Eva um Terrain war et aus, datt de Chef schwéier krank ass an der Virbereedung vun fënd deelhuelen kann net. Lecker baken huet ëmmer eng Plaz vun Éier op der Adel Dëscher besat, mä dës Kéier, schéngen d'Gäscht ouni Dessert gouf lénks ze hunn. Relativ huet onerwaarte op der Plaz gewéinlech Déngschtmeedchen. Si séier gekacht Einfache Deeg aus Miel, Eeër an Zocker, a geschwënn wossten op engem Plat aromatiséiert kleng engem Cookie a Form vun Lues. Eppes ass besser wéi näischt. No all, konnt de berühmte Kach Adel Häre bis Géigespiller net d'Dénger?

Verwonnerlech delikat Cookien eng Pastis ënnert de Gäscht. Et war esou lecker dass jiddereen ass sécher d'Rezept an Numm wëssen ze wëllen. Wéi se genannt huet, weess d'Déngschtmeedchen rauszesichen. Déi eenzeg Saach, dass d'Meedche sot, sou d'datt wat dëst Dessert oft duerch hir Groussmamm bereet ass an der Famill hat him. Geschwënn Rezept ganzer Adel Haiser vu Paräis Fragmenter, a spéider Dessert wossten op den Dësch vum Kinnek vu Frankräich. Sengem schéine Numm et den Numm zu Éiere vun engem Déngschtmeedchen dobäi geduecht, Cook Kichelcher - Madeleine. Franséisch Iessen huet all der ganzer Welt bekannt ginn, an och haut net manner populär madlenki. Wouer hunn Iech se an engem Kamellen Geschäft gesinn, a vläicht behandelt Dir hinnen ewech?

seashell

"Madeleine" - Cookien, déi zu der Form baacken sinn vun seashells. Doucen raffinéiert Struktur an hinne raffinéiert perfekt Form vum Ee, an un déi franséisch Desserten versot ginn. Fir d'Virbereedung vun der feieren Form speziell ier et se liicht ugepasst baken. Et ass e bësse Test besat, all geet an de Schäffchen. Am Prozess engem Cookie op der hënneschter Säit vun baken ass kleng dréckt gemaach, et - ass net eng Réckproduktioun, am Géigendeel, Funktiounen vum Madeleine.

Haut, dës Form vun baken sinn a verschiddene Materialien sinn. Oft ass dëst der gewinnt Metal oder Neien Kachläffel Produiten. Dimensiounen kann och anescht sinn, aus dem klengste ze grouss genuch, déi eenzeg Saach déi konstant bleift - Réibau.

Wann Äre Stad Bakblech Plat kafen net einfach ass, do verleegnen net selwer de Spaass. Dir kënnt d'Situatioun an opfëllen Cookien op liichtfäerteg ofgeschloss Pergament Pabeier, buttered, mat engem Läffel d'Deeg leeën eraus. Deckele Form wier schwéier ze erreechen, mee et war kee méi lecker.

Déi berühmte Rezept

Fir hausgemaachte Cookien "Madeleine" preparéieren, braucht Dir déi elementar Ingredienten. Wouer kann se einfach an all Haus fonnt ginn. D'Groussmamm vum Madeleine Rezept abegraff:

• 3 Eeër;
• 130 g vun Ueleg (Crème);
• 150 g Miel;
• 110 g Zocker (Preferenz rengen Zocker);
• ½ h. L. Soda oder Bakpulver;
• eng Zitroun rind;
• e bëssen Vanill.

Kachen Deeg

Der fäerdeg Deeg soll gehumpelt an den Uewen ze Stand ginn virgeschloen, well probéieren et ze Cook am Viraus. Ganz praktesch de Batter der Nuecht virun an an der Moien ze maachen madlenki zu opfëllen - super guddem Kaffi gëtt an nëmmen e puer Minutte fäerdeg ginn. Frësch an leckere Gebäck mat enger Taass Téi - de Wiichtelcher zu Dag.

Agetriichtert, fir d'Virbereedung Komponente: Pre-schocken de Botter. Eeër Letzebuerg läit mat Zocker bis wäiss an e bësse Vanill Foto. Idealfall, hunn d'Zocker Kristaller komplett opgeléist, an Zäit ze retten, ass et besser powdered Zocker ze benotzen.

Foto de Botter, gerappte Lemon zest an dass awer esou Miel mat Bakpulver. Mix d'Deeg - et soll net ze déck ginn. Dann am Frigo schécken fir e puer Stonnen.

opfëllen madlenki

Umluft Uewen Temperatur an 220 Grad. Virun baken Biischt mat e bëssen Botter, zougemaach dann an hinnen e bëssen Test. Et soll 2/3 vun der Héicht vun Deckele gelant. iwerdreiwt nët et, Cookien während méi liicht baken.

Place de molds mat madlenkami an engem waarmen Uewen fir 4 Minutt, dann ënneschten der Temperatur zu 180 Grad an opfëllen fir aner Minutt 4. Eemol browned Cookien - Et ass prett. Suergfälteg d'Liewensmëttel aus dem molds ewechzehuelen wann se nach waarm ass, da cool loossen.

Schéinheet ass am Detail

Elo, datt Dir wësst, wéi Cookien "Madeleine" kreéiert. D'Rezept mer de klassesche kritt hunn, war dëse Cookie zerwéiert, slug mat powdered Zocker goldeg, op d'mannst - Daach mat Glasur. Du kanns goen vill weider, just Verbindung Är Imaginatioun bleift.

"Madeleine" méiglech ass eng Multi-faarweg oder si soll ze preparéieren, ass just e bësse Deeg zu upaken an. Benotzen gëeegent Liewensmëttel Faarfstoffer oder just e puer vun spoonfuls vun der Deeg Kéisexport Foto. Dir kënnt mat llt Cook pechenyushki: engem Eeërbecher vun kleng notches am Zentrum maachen, e bëssen Gebeess huet an déi zwee Cookien zesummen Verbindung. Dir kënnt mat seashells Service jacket Fiche: puer Schockela schocken an der Tipps vun Cookien an et ären aussergewéinleche, loosse der Schockela Schuel.

Schéin a lecker Cookien, déi op eng Kéier de Kinnek vu Frankräich war, Iech an Ärer Famill Léift, an et relativ einfach virbereeden. Genéisst Äre Snack.