Home Winemaking: lecker a gesond. Kachen Wäin aus der bramble

Bramble - Bush mat séiss-séiss blo Friichten. Overestimate déi positiv Eegeschafte vun dëse Friichten ass bal onméiglech Wéinst der eenzegaarteger Zesummesetzung (Vitaminnen A, B, P, tannins, pectin, Uelechessenzen) sin am Medezin a kachen benotzt ginn. Et ass am Bäckereien, jellies, compotes, Gebees fir de Wanter Recolte a preparéieren de Wäin aus der bramble benotzt. Recolten ass an der Keelt recommandéieren: et dann datt si hir schaarf Geschmaach ze séissen änneren. Déi positiv Eegeschafte vum gebonnen och anti-demagogesch an astringent, ass et eng staark Doping Effekt, verdriwwen intestinal inflammation a selwer Kämpf. Bartreng haaptsächlech gëtt et selwer am wëll, mä déi meescht sinn gardeners Plantatioun dës Sträich hirem Land Wanter parfüméierter wierzegen ze preparéieren Wäin aus der bramble. , Wéi dës drénken doheem ze preparéieren, wäerte mir um ënnert kucken.

Benotzt gebonnen vun doheem winemaking

Rezepter Haus Wäiner sinn vun Generatioun zu Generatioun iwwerdroen. Wann virum virbereet drénken aus nëmme frësch Drauwe, mä elo kann et all frësch oder canned Uebst a Friichten ginn, an esouguer Gebeess. Gutt doheem-huet Wäin méi wéi enges Daags virbereeden. Der Réalisatioun vun allen Etappe vun Wäin, ass et an der Tabell no 2-4 Méint nom Virbereedung vun Réimaterial zerwéiert. Verschidden Optioune existéieren fir e Gedrénks gebonnen doheem.

Kachen hausgemaachte Wäin Thorn

Der Rezept vun dëser drénken ass ganz einfach, fir d'Basis d'Technologie vun Virbereedung vun den anere Wäiner.

Schrëtt 1: zoubereeden Matière première

Blackthorn Friichten, déi d'Matière première fir Wäin ginn, recoltéiert no Frost. Während dëser Zäit, ginn se extrem gutt a séiss. Se nët wäschen, a verloossen podvyalitsya fir e puer Deeg. Firwat kann net de Friichten wäschen? Hire peels sidd Bakterien datt Fermentatioun Promotioun. Friichten domat zesummeklappbare Container an gefraest bis glat (püréieren) virbereet. Weider ze iwwerdribblen d'Verhältnis vun 1 bis 1, d'Waasser. Dat ass, soll de Volume verduebelt ginn. Der kritt Mëschung Fräien war lénks oder an engem waarme Raum, Pre-iwwerzunn mat enger loose Stoff Container, e.g. gauze. Och gëeegent Mosquito net.

Schrëtt 2. Filtration

Fir d'Wäin vun der bramble aus vu gutt Qualitéit huet, ass et wichteg, an dat Wichtegst, et Zäit ze filteren. Eemol Fermentatioun fänkt (vun den Optrëtt vun Schaumparty uginn an Bubbles op d'Fläch) gëtt aus dem Jus Trennung vun DJs fänken. Deng Aufgab -protsedit Mëschung den DJs an deet.Da de Jus an kréien eng gutt ze trennen, wëllt an Loftofschloss Containeren fir pour, zB Fläschen fir de weider Fermentatioun. An déi doraus resultéierend Jus brauchen gebonnen Zocker ze Foto wann dir Fan vun dréchen a semi-dréche Wäiner bass, da braucht dir 250 Gramm ze pour. wann der Halleffinale-séiss oder séiss pro Liter, - ass 300-350 gr. Schloreen de Jus an Fläschen, fëllt se awer net erop, genuch Méi vun der Ganzen Volume. Während Fermentatioun op d'Uewerfläch vun der erauszekréien gëtt räich gin: dëst ass de Plaz mir fir se Reserve. De Fläschen mussen mat ze Cover Waasser Fal. Si kann selwer kafen oder duerch. Genuch de Cover vun der Lach ze maachen an eng eraus opginn. Puer winemakers benotzen engem Yeap consomméieren, déi um Hals thread fixen as. De Sucher ass entsteet Kuelendioxid Formatioun ass de Container loosst, an ausserhalb Loft kann net bannen kréien.

Etapp 3 Fermentatioun

Op dëser Etapp de fermentéiere gelooss. Wann Temperatur gutt gewielt (net ënner 20 ^{° C),} dauert et eng Moyenne vun zirka 30-45 Deeg. Op Réalisatioun vun Matvergärung vun der opgepasst Gas Bewëllegung Siicht. Elo an Fläschen amplaz Jus - Wäin aus der bramble.

Schrëtt 4. Maturation

Op dëser Etapp, déi maturation vun de jonke Wäin. Gebonnen ass ongeféier 2 Méint. Mä och während där Zäit do wäert eng Aart vun engem Niwwel ginn. Dat ass wéinst der Präsenz vun microscopic Deelchen déi net Filter kann. Den Optrëtt vun der drénken net de Goût Afloss. Wäiner Thorn am honnerte vun Mol méi grouss wéi d'Geldstrof Wäiner offréiert vun eisen Supermarchéen richteg gekacht.