Waasser Fal: Kuelendioxid - de Wasserstoff, Loft zouginn

An der Virbereedung vun Wäin doheem do kënnt eng Zäit wou de Prozess vun Fermentatioun fänkt, während deenen am Drauwejus -Gedrénks Texter sinn an Ethanol ëmgerechent. De Prozess ass duerch eng konstant Entwécklung vun Kuelendioxid begleet. Eng wichteg Fonktioun: seng normal natierlech méiglech nëmmen an der Verontreiung vu Sauerstoff an der Loft aus. Wann et der Tank mat Wort fänkt Alkohol oxydéiert kritt an an et decomposes zu acetic Seier an Waasser. An Tatsaach, ass amplaz Wäin Esseg kritt.

Technologesch, d'Aufgab vun de Container mat der Zukunft Wäin Kuelendioxid an simultan Erhaalung vun Stoppen stellt Waasser Sigel tightness (Waasser gespaarten, d'Waasser Fal). Am leschte Joer, sou Apparaten (an souguer aus Italien importéiert!) Wossten um Maart, déi um "Veteranen" vun doheem winemaking an doheem Brenne säi Mandant Polstersëtz bewierkt. Si hu laang Gewunnecht ginn op hir eege a maachen héich-Qualitéit hydraulesch Schleisen wuertwiertlech improviséierter ze maachen.

Waasser Sigel Staatsapparat kann einfach ginn, wéi gesot, bis schrecklecher. Vill gutt-bekannt Bau vun enger eenzeger Element besteet - aus mëll Gummistécker consomméieren oder Ballon. Genuch e Lach an et mat engem Nol ze maachen, op der Fläsch mat engem muss no - an der "Waasser Sigel" (obwuel den Numm net exakt ass, well se net mam Waasser verbonnen ass) fäerdeg. A Gummistécker RESERVOIR ass mat Kuelendioxid deier. Wann hien zevill agestallt gouf, Boni duerch "Krunn" (ausbaue d'Lach) kënnt eraus. Gläichzäiteg, de Gas Drock net an der Loft Ugrëff.

Wéi eng Waasser Fal ze maachen, wierklech bis zu sengem Numm? Fir dës, zevill, brauchen net speziell Fäegkeeten oder all speziell Materialien. Duer et zu der Gummistécker eraus vun 8-10 mm Duerchmiesser sealingly op een Enn mat engem Lach ugeschloss an d'Schlass vun der Fläsch oder Container. Tightness kann assuréiert ginn daubing Alabasterfläsch, Plooschter, paraffin oder Faarwen. Déi zweet Enn vum eraus Längt vun 30 bis 40 cm ass an engem pompelen mat 100 ml vun gekachten a gi si Waasser Beweegung, déi Loft vitéit Enn Fermentatioun verhënneren gëtt. Soziokulturellem der Sich no Kuelendioxid schéngt am Waasser als Bubbles. Hir Zuel an Intensitéit vun Enseignement kann op d'Fortschrëtter vun Fermentatioun scho ginn. D'Waasser vun der pompelen ass vun Zäit zu Zäit noutwendeg fir et e puer Drëpsen an Wodka ze schounen oder Foto. Wéi Waasser Fal net puer winemakers well vun der gestéiert richen déi eng pompelen mat Waasser exudes, a konstant haart Guergelen Toun.

Et ass eng makeshift Waasser Rutsch, an deem d'Struktur uewen an enger eenzeger Unitéit war beschriwwen ass. Et baséiert op engem konventionell polyethylene Cap, fir deen op erop flexibel transparent eraus (een Enn) an eng kleng Plastik Coupe (ënnen) soldered sinn. D'eraus ass onhaltbar an esou e Wee, datt et an der zweeter Coupe op en Enn geet, deen, no der Schlass op den dräi-Liter Fläsch mat Waasser gefëllt no gouf.

Och, der industrieller Produktioun vun ähnlechen Mutzen, Plaza. D'gemach androen ass fir Waasser soll, a widdert Monomach ass drënner, stellt de Wasserstoff Kuelendioxid duerch d'Waasser.

Trotz der Diversitéit vu Motiver a benotzt Material, de Betribssystemer Prinzip vun engem Waasser Fal. An de Schoss ass déi selwecht: housekeeping Wäiner, liqueurs an hausgemaachte liqueurs ze bidden.