Damson - et ass relativ unpretentious kleng-Stad Bam, dass op 5 Meter selwer, mä well wéi enger shrub. Seng Uebst hunn bedeitendst positiv Qualitéiten fir déi se Matière giess ginn, dobäi op d'Fëllung fir Quichen an aner Séissegkeeten an, natierlech, sinn am Wanter recoltéiert. Zesumme mat all den üblechen Optiounen wéi Gebees, Gebees, compotes, jellies, etc., geléiert Geléiert zu Cook a Wäin aus damson. Dëst hausgemaachte drénken huet all nëtzlech Eegeschafte vun der Original Produit, an huet eng séiss a liicht astringent Goût mat enger gemittlecher Aciditéit. E groussen Virdeel ass der Simplicitéit vun hirer Virbereedung a laangfristeg Stockage. Natierlech, preparéieren puer gardeners Wäin aus damson, well se méi traditionell doheem Rezepter dëser drénken vun blackberries Gewunnecht ginn un, Hambieren, blueberries, opgestan Heften oder Äppel. deene glécklechen Leit awer, déi virgesinnen seedlings vu Planzen an hir virsiichteg Territoire kaaft, gëtt genéisst sécher seng Friichten. Natierlech, dass vill éischt iwwer dat wat Dir vun damson maachen kann, mee dat klengt Bam ass a senger Aart eenzegaarteg a wäert vill vun Rezepter an Ärer Kascht bréngen.
Formatiounen
Also gëtt dës Planz wierklech doriwwer Méiglechkeete vun Gebrauch vu sengem Uebst. Mä ee vun de spezielle Rezepter vu senger Virbereedung - dëst Wäin vun damson. Fir et ronn 2,5 kg vun Uebst ass, och jiddfereen, séissen, net beschiedegt. Plus 1,5 kg Zocker, Happ a Liter vun propper (Preferenz Filter) Waasser. Den éischte Schrëtt ass d' Virbereedung vun Sirop - d'Grondlage vun Wäin. Fir dës Zweck, eng grouss Deppen pour Waasser (an der Verontreiung vu méiglech eng ugestrach Basin oder Eemer ze benotzen), um niddereg Hëtzt Formatioun a lues Pour Zocker. Déi wäiss erauszekréien gëtt während dem Kachen gemaach ginn, mussen se genau un dann Wäin damson geläscht ginn net agin hutt. A wann et verschwënnt, ass et e Signal ginn fir Iech d'Pan aus der Hëtzt an cool ze läschen. Elo preparéieren d'Friichten. Ubroden hinnen, huet an engem aneren Container, fëllt et mat kache Waasser iwwerdecken verbannen bis der Haut op den Uebst net Kachzäit, an quenched. Also bei mir an der leschter Etapp.
Fermentatioun
Vun damson verlaangt Wäin eng laang fermentéiere gelooss. Dass hie richteg Komprehensiounstester, musst Dir d'Uebst an enger grousser streng zouene Fläsch Plaz, pour Sirop an 1/3 schonn fermentéiert Happ, da verbannen Mix. D'Fläsch Cap äis Lächer Stad flexibel flexibelen Schlauch et rigoréis twirl, an der zweeter Enn vum eraus ass an engem Jar mat Waasser ewech gelooss. Weess dann an der Fermentatioun Prozess Gas kritt fortfueren an den Trainer Loft heescht kréien net an d'Container. Sou muss Wäin Stand fir ronn eng Woch, nodeems déi et an anere Schossel verrëngeren muss an widderhuelen de ganze Prozess erëm bis Dir voll Offlossquantitéit vun Bubbles opgehalen hunn. Da just d'Container hätten an se all op der Woch virum voll Réalisatioun vun der Virbereedung verloossen. Da wäert et méiglech ginn, de Wäin an Fläschen ze pour an hinnen an engem cool donkel Sall raumen.