Gefëmmt Schwäin: Rezepter mat Fotoen

Schwäin gefëmmt - e groussen Nabellerei. Hien ass fir seng excellent Goût an héich muss Wäert bekannt. Vläicht ass dat firwat d'Schwäin an de leschte Joren ëmmer méi dës Manéier Prozess versicht.

Geheimnisser Veraarbechtung

Gefëmmt Fleesch Produiten, geléiert Leit virun laang. Esou eng Method vun Behandlung gëtt de fäerdege Produit der Original Goût an prolongs gefierwt seng Regal Liewen. Dat ass wéinst der Tatsaach, datt esou e Resultat vun länger Belaaschtung ze héich Temperatur no de Start Material puer Tofu verléiert, wat u sech eng eenzegaarteg Ëmwelt fir d'Entwécklung vu verschidde Bakterien ass. Porcine fir datt passt am beschten. Sanft, datt et hir wichteg Charakteristiken, nëmmen extra Goût an eenzegaarteg Goût an de Prozess vun Hëtzt Behandlung kafen.

Jee no der Natur vun der Temperatur Effekt, ginn et dräi Zorte vu Fëmmen:

• kal;
• waarm;
• rapid (Brout).

Fir jiddereng vun hinnen huet hir spezifisch Prozess Konditiounen. Am Aklang therewith, gefëmmt Schwäin kann an e puer Stonnen oder Deeg virbereet ginn. All wäert op de gewielt Method vun Behandlung an Montant vun der Startplatz Produit hänkt. Spannen, no deem, kann gefëmmt Schwäin weider fir ze kachen eng Villfalt vu Platen benotzt gin, hinnen den Highlight Mëtt spazéieren.

gefëmmt Fleesch

All benotzt, datt de Produit kréien kann een nëmme vun allem Belaaschtung ze héich Temperatur gefëmmt ginn. Trotzdem, sinn et aner Méiglechkeeten. Zum Beispill, kënnt Dir eng wonnerbar gefëmmt Fleesch maachen. An der Zäit dauert et eng relativ bëssen. Ze schaffen besser Schwäin ze huelen. Si huet eng ganz sanft Muskel Otemschwieregkeeten an nawell eng Nummer vun der intermuscular Fett. Et ass dëst brauchen fir Fleesch a gefëmmt. Et brauch déi folgend ab Material:

• 1 kg Schwäin 3 chive, 15-20 Gramm Salz, Peffer an 3 Gramm Eeërbecher parfüméierter Gewierzer.

Alles ass ganz einfach gemaach:

1. Fleesch wäschen, dréchen Stoff an ewechzehuelen all Schanken.
2. D'virbereet Produit lard serwéiert vun Knuewelek.
3. Gewierzer Verbindung mam Salz an engem Deel vun der doraus Mëschung ënnen vun der Plastik Container ze pour eraus.
4. Place d'Fleesch an et.
5. Sprinkle Schwäin Rescht Mëschung.
6. Daach Schlass no Container am Frigo fir 12 Stonnen. Während dëser Zäit, kann d'Fleesch e puer Mol gin fir eenheetlech salting ze maachen.
7. Huelt d'Schwäin an ewechzehuelen der liberéiert Jus vun der Uewerfläch vun Stoff, an et dann zu engem Stoff geschenkt a fir aner 10 Stonnen am Frigo verloossen.
8. Da soll d'Fleesch gehumpelt provyalit ginn. Fir dëst Ziel ass et néideg 8 Stonnen am normal elektrokoptilne ze schätzen.

De fäerdege Produit kann direkt un den Dësch bréngen. Schwäin, gefëmmt an esou e Wee, e ganz mëll a parfüméierter. Zousätzlech, ass dës Method relativ séier an net vill Effort verlaangen. Et kann ee genuch Betrag vun Matière première ze Prozess benotzt ginn.

Fëmmen mat fiert

De stäerkste populär ënnert de Leit vun gefëmmt Schwäin Rezept implizéiert an speziell preparéiert Marinad Haaptrei Produit Schrëtt presoaking. Dëse Wee Dir preparéieren kënnen och Fleesch streaked mat Fett viscous. D'Resultat ass einfach erstaunlech. Ze schaffen brauchen:

• 5 kg vun frësch Schwäin Kapp Knuewelek, 5 Liter vun gewéinlech Waasser, schwaarz Peffer, 250 Gramm gemeinsam Salz, Bucht Leaf a schwaarz Peffer.

Prozess Technik besteet aus verschidden Etappen:

1. Éischt muss dir d'Saier ze preparéieren. Fir dëst Ziel ass et néideg d'Waasser an dann cool et an Foto Peffer a Salz an Bucht Leaf ze iwwerdecken.
2. Schwäin Géigewier an Stécker. Besser wann hir Längt däerfte net 30 Zentimeter.
3. Fleesch sou opgeblosen an eng Pan ugestrach.
4. Fëllt et mat Saier bereet sou datt de Flëssegket all Stéck deckt.
5. Muecht ze halen an de Frigo fir 5 Deeg.
6. Filteren Fleesch weider grate Peffer an Knuewelek (virdrun ass et néideg duerch d'Press ze deet.Da), an Tie dichten Ufang op enger Zännstaang am smokehouse opgehang.

No 4 Stonnen kann de Produit ginn kréien. Iessen Schwäin also et néideg ass nëmmen no et natierlech killt.

Technik gefëmmt

Et ass eng aner Aart a Weis vun deem et vläit net manner guddem gefëmmt Schwäin. et ass ganz oft am doheem benotzt ginn. Virun allem an dëser Method nëtzlech wann Dir musst direkt en zimlech grousse Stéck Fleesch Prozess. An dësem Fall, souguer heescht et egal, et ass schwéier oder mëll. Déi folgend Ingredienten sinn néideg:

• 2,5 Kilogramm vum Schwäin, Salz, Knuewelek, schwaarz Peffer Kapp.

Virbereedung:

1. Wash an dréchen d'Fleesch, also op der Uewerfläch kee iwwerschësseg Tofu haten.
2. No e puer Platten schaarfe Messer Mëtt spazéieren, lard Knuewelek Produit.
3. Reift se mat Salz a Peffer an dann geschenkt rigoréis zu zentraalt Ziel a verlooss an eng cool Plaz fir 24 Stonnen.
4. Preparéiere fir de smokehouse. Et ass néideg ënnen Layer vu spezielle Course oder sawdust zu Sprinkle. Et ass besser wann se vun Alder oder Uebstbeem sinn. Dëst wäert der Fleesch extra Goût ginn.
5. Set Grill an no op se e Stéck vun virbereet Schwäin.
6. Rigoréis Cover d'Schlass an e Feier smokehouse Formatioun iwwer.

Just no 2 Stonnen ass d'Fleesch prett. Mä 30. Minutt virum Enn kann dat mat engem Messer an e puer Plazen vergewësseren, Lanz ginn.

Rezepter mat gefëmmt

Verwiesselt dee mengt, datt d'gefëmmt Liewensmëttel nëmmen a senger natierlecher Form giess ginn. En Trainer Cook liicht Cook hinnen vill interessant a leckere Platen. Zum Beispill, gefëmmt Schwäin mat Gromperen kann no eraus ginn. Kréien super Optioun lecker an engem ganz häerzlech Owesiessen. Ze schaffen néideg:

• 0,5 kg vun gefëmmt Fleesch, 1 kg Gromperen, Salz, 200 Gramm Ënn, Peffer, Bank 1 (500 Gramm) vun Tomate am eegene Jus, Geméis Ueleg an e bësse Gréngs.

Déi ganz Prozedur dauert net vill Zäit:

1. Éischt Produkter zu Letzebuerg läit: Gromperen a Fleesch Géigewier an Äiswierfelen an Ënnen just zoufälleg zergrimmelen.
2. Ze schaffen brauchen eng déif Pot. Et wënschenswäert, dass et engem net-stieche kann een ginn.
3. An en Deppen, d'Ënnen Fëschbruten, dropgesat e bësse Geméis Ueleg weider.
4. Foto vum Fleesch a ginn de Produit zesummen ze waarm ginn.
5. Absorbéieren Gromperen a Eeërmuschel ½ Taass Waasser, 10 Minutte Virsprong.
6. Tomaten a kombinéiert mat engem FORK zesumme mat de Jus an Foto et un de Pot. Simmer aner 5-10 Minutten.

Der fäerdeg Plat kann direkt op Placke verbreet an déngen, goldeg liberally carnations.

Apparater hëlleft

Photo vun gefëmmt Schwäin ass net ëmmer méiglech ze denken déi Manéier se bereet war. Zum Beispill, weess vill do net och wat et méiglech ze maachen, och am normalen Rued-Sir. Fir déi néideg Minimum Komponente preparéieren:

• 300 Gramm Schwäin tenderloin 3 Gramm schwaarz Peffer an 5 Gramm vun engem einfachen Salz.

Wat villméi ass e puer einfach Schrëtt:

1. Fleesch Stécker schneiden an eng deck vun net méi wéi 1 cm ënnerdeelt.
2. Computer- mat kale Waasser, an dann reift de Peffer a Salz.
3. All Stéck zu zentraalt Ziel gewéckelt.
4. Billets Multivarki an enger Coupe opgeblosen an d'Schlass rigoréis hätten.
5. Tour op den Apparat a Formatioun et op de Rot "Brout" Modus.

Just 40-45 Minutten gëtt den Apparat ugefaangen ginn. Mee Fleesch soll bannent e puer Minutte leien. Da kann et geläscht a mat engem Hausaufgabe ginn iessen iwwerdeems déi wonnerbar Aromen genéissen. Mat esou kann e Plat verschaffen och déi jonk an Struewele mus-.

Fëmmen-Kachen

Vill gleewen dass déi ideal Snack - et gekacht ass an gefëmmt Schwäin. Rezepter mat Fotoen hëllefe besser ëmmer verstoen wéi Dir Akt muss, esou e Produit ze preparéieren. Experten roden fir ze benotzen:

• op 2 kg vum Schwäin (Broscht) fofzéng Kapp vun Knuewelek, 70 g vun däfteg, 4 Zoppeläffel Salz a schielen Ënnen, Peffer (rout a schwaarz), 12 Gramm Hunneg, 2 Zoppeläffel zemol Moschter a Court, e puer Blieder Laurel an 120 Gramm vun frësch Péiterséilech.

Ze preparéieren gekachten-gefëmmt brisket, ass et néideg fir:

1. Fleesch Computer- an dréchen mat grëndlech engem Handduch oder net grad wait gesinn.
2. Lard et mat stilvoller Bratzel.
3. Mauslächer, Peffer, Bucht Blieder an Husk an der Pan opgeblosen.
4. schécken an et och Fleesch. An dësem Fall, Haut soll et um Top sinn.
5. Foto Zoossissmetzler.
6. Pour d'Inhalter gekachten Waasser gi si. Produkter muss et misst Daach ginn.
7. No der Pan op den Uewen an Tour op d'Feier.
8. No kache gutt an en Deppen Foto der Hunneg a Salz an alles Mix.
9. Maachen eng kleng Flam a Produite iwwerdecken ronn hallef Stonn.
10. Getrennt, eng Mëschung aus Aacht Knuewelek, Court, Moschtert a Peffer preparéieren.
11. Fleesch a reift gespillt gekacht Gewiicht, an dann geschenkt kritt et zu zentraalt Ziel oder Stoff an ënnert der Press no.
12. No komplett Widerufsdélai vun der am Frigo fir Dag Faarwe Produit.

No dëser Zäit, kann d'Original Bacon erreechen an serwéiert Géigewier, déngen als Snack.