Déi Deeg fir Quichen frittéiert: einfach Rezept

VergréisserenD 'Deeg fir Quichen op hir eege frittéiert - et net grad léif senger (bis do eppes mat hiren Hänn ëmmer super!), Mä och wirtschaftlech. Bärenmarke, obwuel Waasser gëeegent ass, eng extra Eeër (an wou et net nach eng omelet selwecht ?! maachen), engem Stéck vun Botter - all geet un d'Ursaach. An dësem Fall, muss dir nëmmen den Happ a Miel (kg Pak) ze kafen. Mä de mus- deen huet zu Cook an dës Produkter ëmmer hunn.

D'Ausmooss vun Ingredienten: 1 Eeër, 1,3 Coupë vun Mëllech, 50 g Botter, Happ oder séier allen Véieren 30 g dréchen, 3,5 Taass Miel.

Den Haapt Saach ass déi richteg Deeg ze hunn. Wann Dir et déi éischte Kéier do - et kann guer net opgoen. Wann dir vill vun Aen kucken hunn, waarden, wann een eng "Klass" weisen - kann dat selwecht net geschéien. Kachen ze soen et ass net, all d'selwecht muss mat der Séil gemaach ginn.

PLANT Deeg fir frittéiert Quichen soll esou sinn.

Loosst d'mat den Happ ufänken. An de Supermarchéen, et gouf laang vun de sougenannte "Séier-Choix" Happ. Si sollen am Deeg am Waasser ze preparéieren fir Fermentatioun net Précoce-verdënntem. Allerdéngs Erfahrung huet gewisen, datt wa se just un de Miel Foto wéi et am Uweisungen um Pak geschriwwen ass, Är Hiew Deeg net erreeche wäert. D'Instruktioune sinn och d'Ausmooss vun Miel an Hiew uginn, ënnerscheeden och aus dem Ausmooss am populär Rezepter. Konzentréieren dëst: Halschent e Pak vun Happ (e Pak vun 11 Gramm), 3,5 Coupë vun Miel (just genuch a mir brauchen ze Test).

Also, mat 5 g vun Happ Vitesse (30 c gewéinlech Hiew) an eng kleng Quantitéit vun waarme Waasser verdënntem (an all Fall, net waarm, an ze handelen, an ass net kal, e bësse méi waarm wéi Raumtemperatur). Wann Dir konventionell Hiew benotzen - Foto e bëssen Zocker un dëser Léisung (engem Eeërbecher). Erofsetzen.

Bis den Happ am Waasser an engem groussen Deppen ze Loosst pour Miel - 3,5 Coupe (aus Pound Pak eppes bleift, mä et ass méi néideg Montant Miel).

Mix getrennt Eeër, Salz (Halschent Eeërbecher) a Mëllech (sinn sauere kann Einfache Waasser) an engem Betrag 1 Coupe an nach Trimester Coupe. Pour d'Mëschung an d'Miel, Foto an d'Pan mat Miel an Hiew Mëschung an knead séier. Déi Deeg fir Quichen frittéiert kréien knapper, mä mir bliwwen ee méi Zutate - Botter.

50 g Botter (déi véiert Sektioun 200 Gramm pack) schocken an enger Pan. Iwwregens, an der schon geschmoltenem Botter verkaf Geschäfter, ass et bëlleg an perfekt gëeegent fir dës Test. Ginn sécher et zu cool! Soss de Deeg just gekacht. Bis den Ueleg killt, ofläschen der Deeg.

Foto an, ofläschen fënnef méi Minutten de Deeg mat geschmoltenem Botter.

Déi Deeg kann mat engem Handduch Pan an enger waarmer Plaz, Daach geläscht ginn. Nët Cover, net eppes anescht, well soss widdert de Deeg hardens, et néideg ass de Planéit ze Tréine ugefaangen.

Eng Stonn méi spéit, de Deeg opgeet, ass et néideg ass aus der Pan ze zeien, kombinéiert Är Hänn, virdrun mat Miel Dësch goldeg. No erëm fir aner 1-1.5 Stonnen. D'méi den Deeg fir Quichen (frittéiert) kann net halen! Et gëtt de Goût vun fermentéiert Hiew Kaf a Kuch sinn komplett tasteless.

All Preparatiounen sinn fäerdeg, endlech fäerdeg Deeg fir frittéiert Quichen. Rezept, wéi ëmzestoussen beschriwwen, regruppéiert d'Basis Ingredienten fir Hiew Deeg, mee e puer vun hinnen kënne bei engem ähnlechen (sauere Mëllech fir kefir, zum Beispill) geännert ginn, a kann de Montant vun Ingredienten änneren. Frittéiert Deeg fir Quichen wäert besser schmaacht, wann Dir an et méi Eeër huet (2-3). Wann amplaz vun der Mëllech Crème ze huelen de Botter fir Macarons ass guer net néideg, a brauch manner Miel (2 Taasen). Mä esou Experimenter soll nëmmen no der Meeschtesch dëst einfach Rezept no ginn.

Wann Dir hu alles richteg, UEWEN NO ËNNE Pan mat Deeg gefëllt gemaach. Virun haut kennt erënneren gutt Deeg Quichen. Dëse Betrag ass genuch fir engem englesche vun toppings. A wat Saachen - huelt Är Kiischt. Frittéiert Kuch kann mat Fleesch an Uebst gekacht ginn, a Kéis, am Allgemengen, mat eppes!